Cách làm bánh rán bằng chảo chống dính thơm ngon, béo ngậy cực đơn giản

Nguyên liệu làm Donuts bằng chảo chống dính cho 4 người

Bột mì đa dụng 150 gr Trứng gà 60 gr (không vỏ) Bơ lạt 25 gr Sữa tươi không đường 40 gr Sữa đặc 50 gr Men khô vô hoạt 2,5 gr Chocolate 1 ít (thanh) Muối 1 ít

Cách chọn mua trứng gà tươi

• Để chọn trứng tươi ngon, bạn nên chọn những quả trứng sần sùi, vỏ sần sùi, soi dưới ánh đèn có các khoang khí nhỏ, lòng đỏ tròn, màu cam hoặc hồng nhạt, cân đối ở giữa.
• Đối với trứng công nghiệp, bạn nên chọn những quả có vỏ ngoài sẫm màu, không có vết nứt.
• Bạn không nên mua những quả trứng gà mà trên vỏ xuất hiện những đốm đen, màu sắc nhợt nhạt vì đó có thể là trứng đã để lâu ngày.
• Khi đặt quả trứng sát mép tai, lắc nhẹ thấy có tiếng kêu và di chuyển mạnh thì chắc chắn đó là trứng đã để lâu hoặc bị hư hỏng nên bạn tuyệt đối không mua.

Cách làm Donuts bằng chảo chống dính

• Đầu tiên

  trộn bột

  Đầu tiên, bạn cho hỗn hợp lỏng gồm 60g trứng gà, 50g sữa đặc, 40g sữa tươi không đường, 2,5g men khô vào tô, trộn đều.

  Sau đó, bạn cho một chút muối vào 150g bột mì gia dụng và trộn đều.

  Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp lỏng vào bột và dùng đũa trộn đều cho đến khi bột hút hết nước thì để bột nghỉ khoảng 10 phút.

• 2

  nhồi bột

  Bạn cho bột ra bàn, sau đó cho 25g bơ lạt đã làm mềm vào rồi nhào bột khoảng 15 phút đến khi bột thành khối mịn thì cho bột nghỉ lần 1 trong 2 tiếng.

• 3

  Phá vỡ bột

  Sau 2 tiếng ủ, bạn đem bột ra và nhào khoảng 5 phút cho xẹp bớt không khí rồi chia bột thành 6 phần bằng nhau và vo tròn. Sau đó, bạn ấn dẹt và dùng phới tròn tạo lỗ tròn cho bánh.

  Tiếp theo, chuẩn bị sẵn giấy nến rồi đặt từng phần bột lên trên để nghỉ lần 2 trong khoảng 45 phút.

• 4

  bánh rán

  Đầu tiên, bạn đặt chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào. Khi dầu lăn tăn thì cho từng viên bánh vào rồi hạ lửa vừa.

  Sau đó, dùng đũa khuấy bên trong hình tròn để bánh được tròn đều. Bạn lật bánh đều tay để bánh chín vàng đều hai mặt. Khi bánh chín vàng tức là bánh đã chín, bạn chỉ cần vớt ra để ráo dầu.

  Chuyển tiền ra nước ngoài:

  • Khi thả bánh vào khuôn, bạn nên lót giấy nến để tránh dính vào tay hoặc bánh bị biến dạng.
  • Khi chiên bánh để lửa vừa, không nên để lửa quá to vì như vậy không những bánh không phồng mà còn dễ bị cháy.
• 5

  trang trí bánh

  Bạn đun cách thủy để làm tan chảy thanh socola. Sau đó, đợi bánh nguội hoàn toàn thì lăn bánh qua một lớp socola và rắc những viên kẹo đường nhiều màu sắc lên trên để trang trí.

• 6

  Sản phẩm hoàn thiện

  Sự kết hợp hoàn hảo giữa trứng, sữa và bơ béo ngậy, thơm lừng với hương vị đặc trưng của socola hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn một món bánh thơm ngon khó cưỡng.

  Những chiếc bánh rán tròn vo, giòn rụm với màu sắc bắt mắt chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú.