Cách làm bông lan trứng muối bằng chảo chống dính ngon như lò nướng

Nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối bằng chảo chống dính cho 3 người

Trứng gà 3 Lòng đỏ trứng muối 5 Bột mì 100 gr Đường cát 100 gr (có thể tăng giảm tùy khẩu vị) Sữa đặc 30 gr Nước cam 30 ml (khoảng 2 muỗng canh) Vani 2 ống Rượu trắng 1 ít Bơ cứng 1 ít Chà bông 20 gr (co lại)

Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng chảo chống dính

• Đầu tiên

  Trứng muối hấp và trứng đánh bông

  Lòng đỏ trứng muối rửa sạch với nước, sau đó rửa lại với chút rượu trắng để loại bỏ mùi tanh của trứng, sau đó đem hấp chín. Sau khi trứng chín, cắt làm đôi.

  Đập trứng vào một tô lớn, sau đó đánh bằng máy đánh trứng ở tốc độ thấp, sau đó từ từ tăng lên trung bình, đánh cho đến khi trứng bông đặc. Quá trình này mất khoảng 5 phút.

  Thêm vani và đường cát vào trứng, tiếp tục đánh thêm 5 phút nữa. Cuối cùng cho sữa đặc và 30 ml nước cam vào đánh thêm 2 phút.

  

• 2

  bánh hấp

  Chia bột thành 2 – 3 phần, lần lượt rây vào âu trứng. Sau đó dùng máy trộn bột trộn nhẹ nhàng theo kiểu hất bột từ dưới lên, lưu ý không trộn bột quá kỹ và trộn kỹ quá bánh sẽ bị cứng.

  Bắc chảo chống dính lên bếp, giảm lửa nhỏ nhất rồi phết 1 lớp bơ lên chảo, láng đều 2 mặt chảo. Sau đó thêm bột và đậy nắp, nấu trong 20-25 phút.

  Khi bề mặt vừa khô, bạn cho chà bông và trứng muối lên trên, tiếp tục đun khoảng 5-10 phút nữa là bánh chín hoàn toàn. Thử bánh bằng cách xiên một que tăm qua bánh, khi tăm rút ra khô, không còn bột bám là bánh.

  

• 3

  Sản phẩm hoàn thiện

  Sau khi bánh chín, lấy ra để nguội và thưởng thức. Lớp bánh bông lan mềm mịn kết hợp giữa vị bùi của trứng muối và vị mằn mặn của bông lan chắc chắn sẽ đánh gục mọi thành viên trong gia đình bạn.

  Ngoài ra, bạn có thể phủ thêm phô mai lên trên bánh sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.