Món chiên giòn ngày nay luôn xuất hiện trong các bữa ăn và nhận được sự ưa chuộng của mọi thành viên trong gia đình, đặc biệt là các em nhỏ. Hôm nay xin mách bạn cách làm bột chiên giòn ngon như nhà hàng với công thức vô cùng đơn giản. Vào bếp ngay nào!
1. Cách làm bột chiên xù các loại thịt
Thành phần (Áp dụng cho 1kg thịt các loại)
- 200g bột mì
- 200g bột chiên xù
- 50g bột ngô
- 1 gói bột chiên Aji-quick
- 2 quả trứng gà
- 1 gói bột chiên xù
Cách làm bột
Bạn dùng 1 tô lớn cho bột chiên giòn, bột mì, bột bắp và aji-quick vào trộn đều. Thịt bạn nên tẩm ướp gia vị trước khi tẩm bột để khi ăn ngấm gia vị và ngon hơn, sau đó bạn lăn qua lớp bột mì, lăn sao cho thịt bám đều vào bột mì.
Tiếp theo, bạn đập trứng gà rồi nhúng thịt vào, sau đó lăn qua một lớp bột chiên xù.
Nên làm lại 2 lần để khi chiên lớp trứng và lớp vụn bánh bám chặt, không bị cọ chảo và giòn. Khi chiên, bạn nên chiên ngập dầu để bột và thịt chín đều.
2. Cách làm bột chiên giòn cho bánh bông lan
Vật liệu cần thiết
- 1 kg bột mì
- 100g bột chiên xù
- 100g bột ngô
- 50g đường
- 1 nhúm muối
- 1 nhúm bột nghệ để tạo màu vàng cho bánh
- 1 lít nước lạnh
trộn:
Ta trộn đều các loại bột đã chuẩn bị, sau đó cho nước vào trộn đều để bột không bị dính và vón cục. Khi trộn bột không nên loãng quá cũng không đặc quá, pha với nước để bột được đều.
Khi chiên cho ngô và khoai tây vào, đảo đều rồi múc vào chảo chiên là xong. Bánh có thêm bột nghệ sẽ có màu vàng óng, ăn rất ngon.
3. Cách làm bột chiên giòn hải sản
Các món hải sản như tôm chiên, mực chiên sẽ ngon và giòn hơn khi tẩm bột. Cách pha bột để làm món hải sản chiên xù cũng vô cùng đơn giản.
Chỉ cần bột mì, bột chiên xù, một ít muối, sau đó hòa với nước và nhúng hải sản vào, sau đó cho vào chảo chiên giòn là xong.
Hoặc chỉ cần 1 gói aji quick hòa với nước nhúng hải sản rồi chiên sẽ làm hải sản giòn lâu.
4. Cách làm bột chiên thập cẩm
nguyên liệu pha chế
- 2kg bột năng
- 1kg bột béo tạo mùi thơm
- 1kg bột chiên xù
- Bột sư tử 1kg (Có thể mua tại các siêu thị lớn)
Đang làm
Bạn chỉ cần cho bột vào thau khô khuấy đều rồi cho vào lọ để bảo quản được lâu. Cách pha bột chiên giòn để lâu vô cùng tiện lợi, mỗi khi có món chiên bạn chỉ cần trộn đều bột với một chút muối là có thể tẩm thực phẩm rất tiện lợi và nhanh chóng.
