Cách làm cơm risotto bằng nồi áp suất chỉ trong 15 phút

Nguyên liệu làm cơm risotto cho 4 người

Nước luộc gà 4 chén Dầu ô liu 1/4 chén Hành tây thái hạt lựu 1 củ Cơm Arborio 2 chén (một loại gạo ngon của Ý. Nếu không có cơm thường bạn có thể dùng) Nghệ tây 1 muỗng cà phê Bơ 50 gr Phô mai tươi bào mỏng 1 tách

Mẹo chọn nguyên liệu

Gạo Ý Arborio Casa Rinaldi, là loại gạo hạt ngắn, hình bầu dục, màu trắng ngọc trai. Nó được đặt tên theo thị trấn Arborio, ở Thung lũng Po, nơi nó phát triển. Khi nấu chín, hạt gạo tròn, kem và dẻo.

Công cụ thực hiện

nồi áp suất cơ, thố,…

Cách nấu cơm risotto

• Đầu tiên

  hành xào

  Đặt nồi áp suất lên bếp, cho dầu ô liu, hành tây và một chút muối vào khuấy đều. Điều chỉnh bếp ở nhiệt độ phù hợp. Xào khoảng 3 phút hoặc cho đến khi hành tây mềm.

  

• 2

  Cơm chiên

  Cho gạo vào nồi tiếp tục đảo khoảng 2-3 phút để gạo bắt đầu mềm.

  

• 3

  gia vị

  Đổ rượu vào nồi (chú ý rót từ từ và cẩn thận kẻo văng lên thân), sau đó cho nghệ tây vào, đảo đều cho đến khi gạo ngấm đều gia vị (khoảng 1 phút). Đổ nước dùng gà vào nồi.

  

• 4

  nấu cơm

  Đậy nắp thật chặt và bắc nồi lên bếp. Nấu trong khoảng 6 phút, điều chỉnh bếp ở lửa vừa.

  

• 5

  Xả hơi nồi áp suất

  Sau 6 phút, bạn mở van xả hơi của nồi để hơi không đọng lại trong nồi, chú ý tránh bị bỏng.

  

• 6

  Hoàn thành

  Nếu cơm cạn quá thì cho thêm 1 ít nước lọc hoặc nước luộc gà vào nồi, mở nắp nấu thêm 1 lúc. Bạn có thể sử dụng chảo để thực hiện bước này nếu cảm thấy khó thực hiện với nồi áp suất.

  Khi cơm sắp cạn nước thì cho bơ và phô mai bào vào, đảo đều và nêm gia vị vừa ăn. Nấu cho đến khi gạo thành hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.

  

  

• 7

  Sản phẩm hoàn thiện

  Món cơm risotto thành phẩm có mùi béo ngậy của bơ và phô mai, hạt cơm mềm, quyện với nước sốt sẽ khiến bạn không ngán khi ăn. Có thể cho thêm một ít húng quế để cơm thơm hơn.