Risotto là món cơm nổi tiếng và phổ biến ở Ý. Món ăn thơm và ngon nhờ nấu với nước dùng sánh mịn, bạn có thể làm món này dễ dàng bằng nồi cơm điện, cùng tham khảo một số mẹo vặt nhà bếp cực hay này nhé.
1. Nguyên liệu làm Risotto tôm chanh
- 30ml dầu oliu đặc biệt
- 25g bơ cắt nhỏ
- 1 củ hành tây cắt miếng vừa ăn
- 45ml nước cốt chanh tươi
- 4 lát chanh, vỏ chanh băm nhỏ
- 250g gạo Arborio – gạo ngon của Ý
- 60ml rượu trắng
- 750ml nước luộc gà
- 12 con tôm bóc vỏ
- 150g hạt ngô luộc
- 125g phô mai tươi bào nhỏ
- Tiêu đen, mùi tây băm nhỏ, muối
2. Cách pha chế
Bước 1. Bật nồi cơm điện, cho một ít dầu ăn và 15g bơ vào đun đến khi bơ tan chảy. Thêm hành tây và xào trong 3 phút hoặc cho đến khi mềm, sau đó xào vỏ chanh xắt nhỏ.
Bước 2. Cho gạo vào nồi, đảo đều khoảng 4 phút cho hạt gạo ngấm đều gia vị thì cho rượu trắng vào, đảo thêm 3-4 phút nữa cho rượu bay hơi hết. Đổ nước dùng gà vừa đủ vào, đậy nắp và nấu trong khoảng 20 phút.
Bước 3. Khi cơm gần chín, cho tôm đã bóc vỏ, ngô luộc và nước cốt chanh vào nồi đun thêm 5 phút.
Bước 4. Chờ cơm và tôm chín đều, rắc lên trên một ít tiêu xay, muối vừa ăn để món ăn thêm đậm đà.
Đánh lừa bạn:
Để chế biến món Risotto nhanh chóng và đơn giản thì việc lựa chọn nồi cơm điện nắp rời là ưu tiên hàng đầu. Sử dụng nồi nắp rời sẽ giúp bạn vệ sinh nồi dễ dàng sau khi nấu và thức ăn sẽ thơm ngon trở lại.
