Cách nấu thịt ba chỉ đậu xanh bằng lò nướng
-
vật liệu chế biến
: Đậu xanh rửa sạch, cắt bỏ đầu cuống và những chỗ bị sâu. Cho đậu vào nồi và đổ ngập nước. Sau đó bắc nồi lên bếp đun cho đến khi đậu chuyển sang màu xanh tươi và vẫn còn giòn, thường khoảng 8 phút.
-
nấu thịt
Trong khi chờ đậu sôi, cho các lát thịt xông khói vào đĩa và cho vào lò vi sóng quay khoảng 1 phút hoặc đến khi thịt vừa chín tới, chưa chín vàng và còn giòn. Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể dùng chảo hoặc lò nướng để thực hiện bước này.
Sau khi nướng, dùng kéo hoặc dao cắt đôi từng lát thịt xông khói.
-
chả đậu
Sau khi đậu xanh đã sôi, bạn vớt đậu xanh ra, để cho ráo nước. Sau đó dùng khăn giấy thấm khô đậu.
Tập hợp đậu xanh thành từng bó nhỏ và quấn các lát thịt xông khói xung quanh từng bó. Sau đó, bạn dùng tăm để cố định thịt và đậu xanh.
-
nấu thịt
Trộn bơ, nước tương, bột tỏi, hạt tiêu và đường nâu vào tô và trộn đều. Sau khi trộn xong, bạn cho từng bó đậu xanh và thịt xông khói vào nước tương. Sau đó, bạn xếp từng chùm đậu đã ngâm nước tương lên khay nướng.
Đặt khay nướng vào lò nướng. Bật lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C. Nướng đậu và thịt trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi thịt chín vàng và vẫn còn giòn.
-
Sản phẩm hoàn thiện
Thịt ba rọi cuộn đậu xanh có thể dùng kèm nước mắm hoặc nước chấm để thêm phần hấp dẫn. Vị đậm đà của thịt kết hợp với vị giòn mát của đậu xanh sẽ khiến bạn thích thú.
