Bạn đang xem bài viết Cách làm thịt ba chỉ luộc mềm, không khô da, giòn ngon tại cdgdbentre.edu.vn, bạn có thể truy cập nhanh những thông tin cần thiết tại mục lục bài viết dưới đây.
Món ba chỉ luộc quen thuộc sẽ trở nên thơm ngon hơn nếu bạn làm theo bí quyết sau.
Nguyên liệu:
– 120 gam thịt ba chỉ heo
– Giấm gạo và muối
Làm:
– Để có được món ba chỉ luộc ngon, bạn cần lựa chọn nguyên liệu thật kỹ. Trong đó, lưu ý da phải mỏng, mỡ trắng nhiều thịt.
Đầu tiên, đun sôi nước với khoảng 1 thìa muối và 1 thìa giấm gạo. Sau khi nước sôi, cho thịt ba chỉ đã rửa sạch vào luộc khoảng 3-4 phút. Lưu ý, lượng nước phải đủ ngập mặt thịt. Bước này sẽ giúp ba chỉ luộc chín và không còn mùi hôi.
– Vớt thịt ra, rửa lại bằng nước lạnh và chần sơ qua nước sôi. Tiếp tục luộc lại thịt ba chỉ với chút muối. Kiểm tra thịt chín bằng cách xiên hoặc đũa, nếu thịt vẫn còn màu hồng là thịt chưa chín.
– Ở lần luộc thứ 2, bạn có thể cho thêm bột canh hoặc hành tím thái mỏng để tăng hương vị. Khi thịt chín vớt ra tô nước đá cho nguội hẳn, để ráo nước rồi thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
Ba chỉ luộc đúng cách thì thịt sẽ mềm, da giòn, mỡ trong. Miếng thịt khi cắt có cảm giác khá chặt nhưng không bị khô.
Theo iVIVU.com
***
Tham khảo: cẩm nang du lịch iVIVU.com
-2024-05-04-15-26.jpg)
