Nguyên liệu:
– Thịt gà 400g
– 100g lá phong lữ
– Rau muống 100g, bạc hà 60g, cà chua 100g
– Nước cốt me 20g
– Bún tươi 300g
– Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tỏi, ớt,…
Ảnh: Internet
Làm:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên, bạn hãy xử lý thịt gà bằng cách xát một lớp muối và gừng bên ngoài để giúp thịt sau khi nấu không còn mùi tanh. Sau đó rửa sạch và lau khô.
– Để món lẩu gà thêm thơm ngon, bạn nên ướp gà trước khi nấu khoảng 20-30 phút. Bạn có thể điều chỉnh lượng muối, đường, gia vị tùy theo khẩu vị của mình. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm một chút hạt tiêu để tăng mùi thơm khi nấu lẩu.
– Rau muống rửa sạch, bỏ lá, cắt khúc vừa ăn. Bạc hà (dọc mùng) gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng. Cà chua sau khi rửa sạch, cắt làm 4 hoặc cắt đôi tùy theo quả to hay nhỏ.
– Tỏi và ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
– Lá giang chỉ cần nhặt bỏ phần cuống hoặc lá quá già, úa. Tiếp theo, rửa sạch lá với nước muối loãng rồi để ráo nước. Để thấy rõ hương vị đặc trưng của lá giang, bạn có thể vò nát một phần lá giang.
– Me vắt có thể trụng qua một lần nước sôi, sau đó tiếp tục chần qua nước sôi để me ra hết vị chua. Dùng rây lọc bỏ bã và hạt me, chỉ giữ lại phần nước sốt.
Ảnh: Internet
Bước 2: Nấu nước luộc gà lá giang
– Cho dầu vào chảo sâu lòng, đun nóng rồi phi thơm tỏi và ớt. Tiếp đến cho thịt gà đã ướp vào đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại thì tắt bếp.
– Bắc nồi lên bếp, đun sôi khoảng 500-600ml nước. Khi nước sôi, lần lượt cho nước sốt me, thịt gà đã chiên trước đó và lá lốt vào. Sau đó, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng thì tắt bếp.
– Xếp rau muống, bạc hà, cà chua và bún ra đĩa riêng. Chuẩn bị thêm 1 chén nước chấm là nước mắm hoặc muối tiêu tùy theo sở thích của bạn.
– Khi ăn, bạn nên cho thêm một chút tỏi phi lên trên cùng nước lẩu gà để tạo mùi vị thơm ngon hơn.
Ảnh: Internet
Theo iVIVU.com
***
Tham khảo: cẩm nang du lịch iVIVU.com
Cảm ơn các bạn đã xem bài viết Cách nấu lẩu gà lá giang cực dễ tại cdgdbentre.edu.vn, các bạn có thể đóng góp ý kiến, xem thêm các bài viết liên quan bên dưới hy vọng sẽ giúp ích được cho các bạn. thông tin thú vị.
