Cách nấu mì udon rong biển thơm ngon cho cả nhà thưởng thức

Mỳ Udon rong biển là món ăn phổ biến của người Nhật, hiện nay đã có nhiều cách biến tấu khác nhau để phù hợp với khẩu vị của mỗi người nhưng Udon rong biển vẫn là món ăn truyền thống nhất. Hãy cùng Điện Máy Xanh vào bếp làm ngay món ăn này nhé.

Nguyên liệu làm mì Udon rong biển cho 1 người

Mỳ udon 300 gr Giá đỗ 100 gr Rong biển khô 10 gr Bột nêm tảo biển 3 muỗng cà phê Đậu phụ 100 gr Nước tương 1 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đậu phụ tươi

• Chọn mua những miếng đậu có màu trắng đục hơi ngà ngà, có mùi thơm đặc trưng và vị béo ngậy của đậu nành.
• Nên chọn mua những miếng khi cầm có cảm giác nhẹ tay, độ đàn hồi tốt, cảm giác dễ gãy, bề mặt nhẵn mịn, không thô ráp.
• Tránh chọn mua những miếng đậu đã chuyển sang màu vàng, có mùi khét như vôi vì đây có thể là đậu hũ đã để lâu hoặc chứa thạch cao không tốt cho sức khỏe.

Cách chọn hàng giá tốt, an toàn

• Giá đỗ sạch thường sẽ có rễ dài lộ ra các nhánh nhỏ so với giá đỗ có rễ ngắn, sậm màu do ngâm hóa chất. Ngoài ra, giá đỗ tốt sẽ có thân hơi gầy, độ dài không đều nhau, có màu trắng đục. Ngược lại, giá đỗ ngâm hóa chất sẽ đẹp mắt hơn, thân dài và tươi sáng.
• Giá đỗ tự nhiên có màu xanh đẹp mắt, không có đốm đen và không bị bung ra khỏi thân. Không nên mua khi giá đỗ có màu lạ như xám, đen,… và có mùi lạ, úng nước vì đó là giá đỗ đã bị hư.

Mua rong biển khô ở đâu?

Rong biển khô bạn có thể mua ở những cửa hàng uy tín, thương hiệu nổi tiếng để đảm bảo chất lượng của sản phẩm. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo mua rong biển khô tại Bách hóa XANH.

Cách làm mì Udon rong biển

• Đầu tiên

  vật liệu chế biến

  Giá đỗ khi mua về bạn đem rửa sạch, sau đó chần qua nước sôi rồi vớt ra bát. Rong biển bạn ngâm với nước trong tô nhỏ khoảng 10 phút, sau đó bạn dùng rây để lọc lấy rong biển.

  Đậu phụ bạn rửa nhẹ với nước rồi cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.

• 2

  luộc mì

  Bạn cho 1 lít nước vào nồi rồi đun sôi, sau khi nước sôi thì cho mì udon vào luộc khoảng 5 phút cho mì nở ra. Sau khi vớt ra cho ngay vào tô nước đá lạnh ngâm khoảng 5 phút.

  

  

• 3

  Nấu nước dùng

  Bạn đổ 1 lít nước vào nồi, sau đó thêm 3 thìa cà phê bột nêm tảo bẹ và đun sôi. Sau khi nước sôi, cho rong biển đã ngâm, đậu phụ và 1 thìa canh xì dầu vào đun thêm 5-7 phút trên lửa vừa.

• 4

  Hoàn thành

  Bạn cho mì udon đã luộc chín vào tô lớn rồi chan nước dùng vào, rắc thêm chút giá sống nữa là xong.

  

  

• 5

  Sản phẩm hoàn thiện

  Sau khi hoàn thành, bạn đã có một món mì Udon rong biển cực kỳ thơm ngon. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sợi mì dai, nước dùng có mùi rong biển rất hấp dẫn.