Liên quan đến vấn đề này, một số người cho rằng sau khi mua chuối về cần bảo quản ngay trong tủ lạnh. Trên thực tế, nhận định này là sai, vì bề mặt của chuối có chứa enzym oxy hóa. Khi bảo quản trong tủ lạnh, chúng sẽ được bảo quản ở nhiệt độ thấp, không những không có tác dụng bảo quản mà còn đẩy nhanh quá trình bảo quản. quá trình phân hủy chuối
Vậy khi đối mặt với những quả chuối này, chúng ta nên bảo quản chúng như thế nào để chúng không bị hư hỏng, chuyển sang màu đen? Một người bán trái cây đã dạy tôi một thủ thuật và hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn, nó có thể giữ chuối ở nhà rất tươi và không bị thâm đen suốt cả tháng. Đầu tiên chuẩn bị một chậu nước, cho một thìa muối vào nước, sau đó cho một lượng baking soda thích hợp vào khuấy đều cho tan.
Tiếp theo, chúng ta cần ngâm chuối trong nước muối và soda cho sạch, vì khi người nông dân hái chuối, để tăng thời gian bảo quản, chuối sẽ được hái trước khi chín hẳn.
Khi những quả chuối hái này đến tay thương lái, thương lái sẽ phun chất làm chín lên chúng để giúp chuối chín nhanh hơn. Vì vậy, sau khi mua chuối về, bạn nhớ rửa sạch trước để loại bỏ chất gây chín trên bề mặt, giúp tăng thời gian bảo quản của chuối.
Trực tiếp dùng nước sạch để rửa chuối không hiệu quả lắm nên chúng ta phải dùng muối và nước soda để rửa chuối, vì khi muối và baking soda tan chảy với nhau sẽ có tác dụng khử nhiễm tốt và còn có thể để lại cặn. Lượng thuốc trừ sâu trên bề mặt chuối cũng được loại bỏ, giúp việc ăn chuối trở nên vệ sinh hơn.
Sau khi làm sạch chuối, chúng ta cần dùng khăn lau bếp để lau khô nước trên bề mặt chuối. Nếu chúng ta không lau khô nước sẽ khiến chuối bị thối nhanh hơn. Hãy cẩn thận để giữ cho chuối khô. Tiếp theo, chúng ta cần bọc phần đế của quả chuối bằng màng bọc thực phẩm, vì chuối là loại trái cây thải ra khí ethylene.
Nếu khí ethylene thoát ra quá nhiều thì chuối sẽ chín nhanh. Rễ chuối là nơi khí ethylene thoát ra nhiều nhất. Che phủ khu vực này bằng màng bọc thực phẩm có thể làm giảm lượng khí ethylene thoát ra, từ đó ngăn cản sự phát triển. của khí etylen. Chuối phát triển quá nhanh. Khi chuối được bảo quản, thời gian bảo quản có thể được cải thiện rất nhiều.
Ngoài ra, chúng ta cũng cần chuẩn bị dây để treo chuối vào kho. Vì chuối sợ bị ép nên chuối treo sẽ không bị ép, cùi và cây ăn quả sẽ không bị va chạm. Khi bảo quản chuối sẽ dễ dàng bảo quản hơn mà không bị hư hỏng.
Ngoài ra, trong quá trình bảo quản chuối nếu thấy chuối đã bắt đầu hư hỏng thì bạn phải ăn càng sớm càng tốt. Đừng để chuối suốt ngày vì chúng sẽ càng ngày càng thối. Chỉ ăn chúng kịp thời mới có thể ngăn chúng thối rữa.
