Cà phê khi kết hợp với sữa chua sẽ tạo nên hương vị đặc biệt, hạn chế nhược điểm và tăng công dụng .
Sữa chua là thực phẩm cung cấp nhiều lợi khuẩn tốt cho đường ruột và hệ tiêu hóa. Trong khi đó, cà phê là thức uống giúp chúng ta tỉnh táo. Vì vậy, những lợi ích sức khỏe của việc kết hợp hai loại thực phẩm này với nhau là gì? Dưới đây, là những chia sẻ của các chuyên gia dinh dưỡng.
Sữa chua cà phê – (Ảnh: ST)
PGS. GS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia chia sẻ, sữa chua có thể ăn trực tiếp. Ngoài ra, chúng ta cũng có thể kết hợp sữa chua với trái cây, ngũ cốc, các loại hạt,… giúp đa dạng dinh dưỡng. Sữa chua khi kết hợp với đồ uống như cà phê cũng tạo nên hương vị tuyệt vời.
Sự kết hợp của sữa chua với cà phê giúp làm giảm tính chất kích thích của cà phê . Bản chất sữa chua có nhiều chất chống oxy hóa rất tốt cho dân văn phòng. Vì dân văn phòng cần sự tỉnh táo, minh mẫn để làm việc hiệu quả nên khi kết hợp cà phê với sữa chua sẽ cung cấp nhiều chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe.
Trước câu hỏi “Uống sữa chua cà phê mỗi ngày có sao không?”. PGS. PGS.TS Lâm cho biết, cà phê không phải là thức uống có hại và sữa chua cũng vậy. Tuy nhiên, đối với cà phê, nếu dùng quá nhiều, đặc biệt là vào buổi chiều và tối có thể gây mất ngủ và ảnh hưởng đến công việc của ngày hôm sau. Nếu uống cà phê vào buổi sáng, trưa và chỉ 1-2 ly mỗi ngày thì không gây hại cho sức khỏe.
” Uống cà phê với sữa chua sẽ bổ sung vi khuẩn có lợi cho cơ thể, rất tốt cho sức khỏe . Vì người uống cà phê đặc thường bị táo bón vì có nhiều tanin (một hợp chất hóa học trong cơ thể). Một nhóm hợp chất lớn hơn gọi là polyphenol ) sẽ làm căng niêm mạc ruột gây táo bón, khi kết hợp cà phê với sữa chua sẽ giúp hạn chế táo bón ”, TS. Lâm nói.
Đối với trẻ nhỏ, bác sĩ Lâm gợi ý có thể kết hợp sữa chua với các loại trái cây như dâu tây, chuối, xoài, mít, thăng long… hoặc kết hợp với sinh tố để giúp kích thích vị giác của trẻ.
Các chuyên gia dinh dưỡng cũng phân tích thêm, để chế biến cà phê thường phải rang đen hạt cà phê. Cũng có một số thông tin cho rằng hạt cà phê đen khi rang lên có thể ảnh hưởng đến sức khỏe, gây ung thư. Tuy nhiên, các chuyên gia cho biết, đã có nghiên cứu khẳng định hạt cà phê chứa nhiều polyphenol không sinh ra chất gây ung thư khi rang đen. Ngược lại, uống cà phê còn giúp ngăn ngừa ung thư dạ dày và ung thư ruột kết.
PGS. GS.TS.BS Lâm Vĩnh Niên, Trưởng khoa Dinh dưỡng Tiết chế Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, cho biết cà phê chứa caffein là chất kích thích thần kinh giúp con người tỉnh táo và làm việc hiệu quả hơn. . Caffein trong cà phê không được xếp vào loại chất gây nghiện. Không có cơ sở khoa học nào chứng minh uống cà phê có hại cho sức khỏe.
Tuy nhiên, bác sĩ Niên cũng lưu ý:
- Đối với người lớn, một ngày không nên dùng quá 400mg cafein (tương đương 2 cốc nhỏ) .
- Trẻ em không nên uống đồ uống có chứa caffein vì chúng có chứa chất kích thích.
- Phụ nữ có thai và đang cho con bú khi uống cà phê nên hỏi ý kiến bác sĩ, vì chất caffein trong cà phê sẽ đi qua máu và vào sữa.
Một số bệnh như người bị cường giáp, rối loạn hệ thần kinh giao cảm, người từng bị viêm loét dạ dày, người bị rối loạn tâm thần… cần cẩn trọng khi uống cà phê.
- Điều gì xảy ra với cơ thể khi bạn uống cà phê?
- 4 thời điểm không uống cà phê
- Những điều cần lưu ý khi uống cà phê
