Hẹ được mệnh danh là loại rau trên cạn có nhiều vitamin và hàng loạt khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Hẹ có thể nấu canh thanh mát, giải nhiệt.
Hẹ đất được nhiều người biết đến.
Tuy nhiên, có một loại hẹ sống dưới nước, đặc sản của miền Tây vào mùa lũ.
Hẹ nước là gì?
Hẹ nước là loại rau có thể tự sinh trưởng và phát triển trong mùa lũ ở các tỉnh miền Tây rơi vào khoảng tháng 6 đến tháng 8 âm lịch.
Cây hẹ nước có lá dài, phẳng và xanh, lá có đặc điểm mềm, xốp và giòn. Khi ăn sẽ có vị ngọt rất dễ ăn.
Hẹ nước thường có vào mùa lũ ở miền Tây.
Loại hẹ nước này có khả năng sinh trưởng và phát triển không chỉ ở môi trường nước ngọt mà ở môi trường nước bị nhiễm phèn thì loại cây này vẫn có thể sinh trưởng bình thường.
Hẹ nước – người ta thường gọi là ngọc trời bởi loại rau này là loại rau mọc tự nhiên không cần trồng trọt. Bên cạnh đó, giá trị kinh tế của hẹ rất cao và chúng cũng rất thơm ngon.
Vào mùa thu hoạch, chúng ta phải lội xuống nước, dùng tay giữ gốc hẹ lắc nhẹ cho đất mềm rồi từ từ kéo lên.
Hiện nay, nhiều nông dân miền Tây cũng đã nghĩ ra cách tạo “lũ giả” để trồng hẹ, mang lại giá trị lợi nhuận cao hơn trồng lúa.
Tác dụng của nước hẹ
Nước hẹ có tác dụng thanh nhiệt, tiêu viêm, lợi tiểu, long đờm, dùng chữa các bệnh: phù thận, ho do viêm họng, giúp mát gan, lợi tiểu…
Món ngon ăn kèm với hẹ và nước
Nước hẹ ăn kèm nước mắm
Hẹ nước ăn với nước mắm là đặc sản của người miền Tây. Các bước chế biến món ăn này vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần luộc hoặc xào hẹ với nước, sau đó om nước mắm vừa ăn là bạn đã có một món ăn hấp dẫn.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị quê hương, bữa ăn có rau và nước mắm. Nước mắm mặn, cay, thơm ăn kèm hẹ thì tuyệt vời.
Hẹ nước ăn kèm cá rô kho
Món hẹ này sẽ rất ngon khi ăn cùng cá rô kho tộ. Cá rô kho với nước chấm dẻo, cay, đậm đà sẽ là loại nước chấm hấp dẫn và vô cùng thơm ngon khi ăn cùng hẹ.
Món ăn này sẽ là món ăn mang đi ăn cơm trong những ngày mưa lạnh. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món cá kho cùng lá hẹ và tô xôi nóng hổi.
Cá tra om thịt kho
Cá tra kho tộ gia vị đậm đà là lựa chọn thích hợp để ăn cùng hẹ. Sau khi mua hoặc hái hẹ về rửa sạch nhiều lần cho sạch đất.
Nước luộc cá kho đặc, thịt mềm chắc, có vị ngọt tự nhiên, thấm đều gia vị, có vị cay mặn vừa phải khi kết hợp với vị ngọt của hẹ, hứa hẹn sẽ ăn cùng cơm rất hấp dẫn.
xem thêm
