Có nên gọt vỏ và bỏ hạt cà chua trước khi nấu? Lời khuyên từ chuyên gia khiến ai cũng 'không thể tin nổi'

Cà chua khi chín thường có màu đỏ và được dùng kết hợp với nhiều nguyên liệu để chế biến các món ăn. Loại quả này chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng quan trọng bao gồm vitamin A, vitamin C và vitamin K, vitamin B6, folate và thiamin. Ngoài ra, chúng còn là nguồn cung cấp dồi dào kali, mangan, magie, canxi, phốt pho và đồng, chất xơ và protein.

Khi chế biến thức ăn, một số người có thói quen gọt vỏ và bỏ hạt cà chua.

Có nên ăn vỏ và hạt cà chua?

Theo các chuyên gia, vỏ cà chua chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh giúp ngăn ngừa tế bào K. Vì vậy mọi người đều có thể sử dụng vỏ mà không cần phải vứt chúng đi.

Phó giáo sư. Tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh (Chuyên gia Công nghệ sinh học và Thực phẩm) cho biết: “Ngộ độc do ăn cà chua nguyên vỏ vẫn có thể xảy ra trong một số trường hợp. Tuy nhiên, đó là trường hợp cà chua không được ăn. Dư thừa hóa chất bảo quản, người ta ăn sống. không có thời gian rửa sạch nên bị nhiễm hóa chất. Bản chất vỏ cà chua không chứa độc tố đến mức ăn vào có thể gây ngộ độc cho con người”.

Về việc ăn hạt cà chua, chuyên gia này cho biết: “Từ xưa đến nay người ta vẫn nấu chín vỏ và hạt rồi ăn mà không gây hại gì. Bản thân hạt cà chua không có nhiều dinh dưỡng. Tuy nhiên, khi chúng ta cắt một quả cà chua ra và ăn chúng”. bỏ hạt, nhiều thịt và nước bên trong bị mất đi. Vì vậy, người ta thường ăn hạt. Hạt cà chua khi đi vào hệ tiêu hóa sẽ khó phân hủy, thường sẽ hòa lẫn với chất thải và đào thải ra ngoài”.