Nhiều người cho rằng khi chế biến thịt bò sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng của thịt. Vậy khi chế biến thịt bò có nên rửa sạch không? Nếu cần thiết thì giặt như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu ngay bây giờ!
Thịt bò là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và là nguồn cung cấp protein dồi dào cho cơ thể. Bên cạnh đó, thịt bò còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng khác như vitamin B, kẽm, sắt,… Trong đó, cách sơ chế, chế biến thịt bò cũng đóng vai trò rất quan trọng và ảnh hưởng rất lớn đến dinh dưỡng của nó. dinh dưỡng và hương vị của món ăn. Vậy khi chế biến thịt bò có nên rửa sạch không và nếu có thì rửa như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây nhé.
1Có nên rửa sạch thịt bò khi chế biến?
Nhiều người cho rằng rửa thịt bò trước khi chế biến sẽ giúp loại bỏ vi khuẩn trong thịt cũng như giảm mùi hôi của thịt. Tuy nhiên, một số ý kiến khác cho rằng việc rửa thịt bò có thể ảnh hưởng đến hương vị và thành phần dinh dưỡng của thịt.
Việc rửa thịt bò trước khi chế biến là không thực sự cần thiết vì vi khuẩn sẽ bị loại bỏ trong quá trình nấu. Điều quan trọng nhất khi chế biến thịt bò vẫn là đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm . Đặc biệt, thịt bò cần được nấu đúng cách và đạt nhiệt độ đủ để tiêu diệt vi khuẩn trong thịt, giúp món ăn an toàn và thơm ngon hơn.
Có nên rửa sạch thịt bò khi chế biến?
2Cách rửa thịt bò không bị mất chất lượng
Rửa thịt bằng nước muối
Cách rửa thịt bò đầu tiên bạn có thể tham khảo đó là rửa thịt bằng nước muối. Ngâm thịt bò trong nước muối pha loãng khoảng 10 – 15 phút , sau đó vớt thịt ra dùng khăn hoặc giấy thấm khô bề mặt miếng thịt.
Điều này sẽ giúp thịt bò sạch hơn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, sau khi lấy thịt ra, bạn nên rửa tay bằng xà phòng và nước ấm.
Rửa thịt bằng nước muối
Rửa thịt bằng nước sôi
Một cách rửa thịt bò rất hiệu quả khác là rửa thịt bằng nước sôi . Đầu tiên, bạn cần đun sôi nước, sau đó cho thịt bò vào để loại bỏ vi khuẩn cũng như giảm bớt mùi hôi vốn có của thịt bò. Tiếp tục rửa sạch thịt bò trong nước lạnh một lần nữa để thịt khi chế biến được tươi ngon và giữ nguyên hương vị.
Rửa thịt bằng nước sôi
Rửa thịt bằng nguyên liệu tự nhiên
Nếu thịt bò có mùi nồng, bạn có thể dùng chanh, giấm hoặc gừng trộn với muối. Sau đó chà hỗn hợp này lên bề mặt miếng thịt, để khoảng 5 – 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Phương pháp này không chỉ giúp khử mùi hôi hiệu quả mà còn giữ cho thịt luôn tươi ngon, không bị giảm chất lượng.
Rửa thịt bằng nguyên liệu tự nhiên
Ở bài viết trên Bách Hóa XANH đã cùng bạn giải đáp thắc mắc có nên rửa thịt bò khi sơ chế không và rửa như thế nào là tốt nhất. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp các bạn tham khảo và biết cách sơ chế thịt bò đúng cách, giúp thịt bò luôn tươi ngon và giữ được hương vị nguyên bản.
Chọn mua thịt bò tươi tại Bách Hóa XANH:
Cửa hàng bách hóa XANH
