Có nên tiếp tục sử dụng lõi nồi cơm điện đã bong lớp chống dính? Lời khuyên chuyên gia

Có nên dùng lõi nồi cơm điện đã bong lớp chống dính? Đây là câu hỏi được rất nhiều người đặt ra. Bởi lẽ, sau một thời gian sử dụng nồi cơm điện thường bị bong tróc lớp chống dính.

Theo TS Vũ Thị Tân – Đồng sáng lập T-Clean, giảng viên bộ môn Hóa vô cơ, Đại học Bách Khoa Hà Nội, lõi nồi cơm điện thông thường (lõi nồi nhôm thông thường) có phủ lớp chống dính Teflon.

Teflon là chất trơ, không phản ứng với gạo trong nồi khi nấu, lớp Teflon của nó sẽ bắt đầu biến chất khi đun nóng đến 230-260 độ C và bị phân hủy khi đạt nhiệt độ trên 350 độ C. Tuy nhiên, nhiệt độ tối đa của nồi cơm điện là 100 độ C, trên nhiệt độ này nồi cơm điện sẽ tự động tắt hoặc giữ ấm.

Không nên dùng nồi cơm điện có lớp chống dính.

Khi nồi cơm điện bên trong bị trầy xước, lớp phủ Teflon sẽ bong ra, lẫn vào cơm.

Điều đáng mừng là khi nấu cơm (100 độ C) Teflon không bị phân hủy, khi ăn vào người Teflon chất này trơ và không phản ứng với tế bào cơ thể. Độc hại hơn là lấy lõi nồi cơm điện ra để nấu, chiên ở nhiệt độ cao, Teflon bị phân hủy mạnh.

Teflon, giống như vi hạt nhựa, đã bong tróc lớp chống dính và không nên dùng để nấu cơm. Để đảm bảo an toàn, một khi lòng nồi trong nồi cơm điện bị trầy xước, hãy thay lõi mới, vì lõi cũng không đắt. Còn rất nhiều loại lõi nồi cơm điện cao cấp có lớp chống dính cao cấp khác bạn có thể lựa chọn.

Như vậy, qua phân tích trên có thể hiểu rằng lớp chống dính của nồi cơm điện sẽ không gây hại cho cơ thể nếu sử dụng bình thường. Tuy nhiên, khi lớp chống dính của nồi cơm điện bị hư hỏng một phần sẽ gây hại cho sức khỏe và có khả năng dẫn đến ung thư nếu sử dụng lâu ngày.