Kiến Thức Bổ Ích

Cold Brew là gì? Cách pha cà phê Cold Brew đúng chuẩn tại nhà

Tháng 5 27, 2023 by Thcshoanghiep.edu.vn

Cà phê Cold Brew hay còn gọi là cà phê lạnh có cách pha vô cùng độc đáo. Cùng tìm hiểu cà phê Cold Brew là gì và cách pha chế món này như thế nào nhé.

Ở Việt Nam, hầu như ai pha cà phê cũng sẽ pha theo kiểu cà phê pha nóng (Hot Brew), có thể nói là rất ít người pha cà phê lạnh (Cold Brew). Mỗi kiểu pha sẽ có hương vị khác nhau, mang lại cảm nhận khác nhau.

Mục Lục Bài Viết

  • Cà phê Cold Brew là gì?
  • Nguồn gốc cà phê Cold Brew
  • Lý do bạn nên uống cà phê Cold Brew
  • Cách pha cà phê Cold Brew
  • Nguyên tắc khi pha Cold Brew cơ bản
  • Lưu ý khi pha cà phê Cold Brew tại nhà

Cà phê Cold Brew là gì?

Sự mượt mà và ngọt ngào đến từ cà phê pha lạnh sẽ khác biệt hoàn toàn với vị thơm và chua của cà phê pha nóng. Nếu ai là tín đồ của cà phê thì sẽ nhận biết rõ sự khác biệt này. Cả 2 sẽ có cùng nguyên liệu là cà phê, nước nhưng sự khác biệt ở đây là nước nóng và nước lạnh.

Random Image

Nhiều người hay hiểu lầm Cold Brew là cà phê đá (cafe pha bằng nước nóng rồi cho đá vào). Tuy nhiên, Cold Brew là cách pha cà phê bằng nước lạnh trong thời gian dài tầm 24 giờ, riêng khoảng thời gian thực hiện không tính thời gian ủ là từ 20 – 25 phút.

Cà phê Cold Brew sẽ có cách pha khác biệt là ngâm bột cà phê xay trong nước lạnh, sau đó để yên, không tác động và làm lạnh trong thời gian dài (ít nhất 12 tiếng) để tinh túy của cà phê được ra hết. Nếu làm đúng cách và để lạnh đủ thời gian, cà phê sau khi pha xong chắc chắn sẽ có mùi vị khác biệt so với cà phê pha nóng mà bạn hay uống.

Cold Brew là gì? Cách pha cà phê Cold Brew đúng chuẩn tại nhà

Nguồn gốc cà phê Cold Brew

Hình thức pha cà phê Cold Brew – Cà phê lạnh xuất hiện từ rất nhiều thế kỷ về trước tại và bắt nguồn từ xứ sở của hoa Tulip (Hà Lan). Đây là cách an toàn để có thể thưởng thức cà phê trên tàu biển một cách nhanh nhất cho chuyến hải trình xuyên đại dương của các thương nhân, thủy thủ Hà Lan. Họ ngâm cà phê vào trong bình chứa nước và cất dưới khoang tàu.

Khám Phá Thêm:   Ốc nhồi là gì? Giá trứng ốc nhồi bao nhiêu 1 kg?
Powered by Inline Related Posts

Tuy nhiên qua nhiều thế kỷ, Nhật Bản mới là cột mốc đầu tiên cần ghi nhận trong sự phổ biến của Cold Brew – kỹ thuật pha cà phê lạnh “kiểu Kyoto”.

Người Nhật đã cải tiến và sáng tạo cách uống này thay vì để cà phê ngập nước trong nhiều giờ, quá trình chiết xuất được thực hiện nhỏ giọt bằng các dụng cụ bình 3 tầng (một giọt nước duy nhất cho vào lớp cà phê – một giọt khác được chiết ra).

Những dụng cụ chiết xuất dạng tháp cao này không lâu sau được sử dụng và trở thành biểu tượng của Kyoto-Style brew coffee.

Dụng cụ chiết xuất cà phê dạng tháp caoDụng cụ chiết xuất cà phê dạng tháp cao

Vào thế kỉ thứ 19 (cuối thập niên 60 và đầu thập niên 70), cà phê pha lạnh đã thực sự lan rộng trên nhiều quốc gia trong đó có Mỹ,  Anh, Nhật Bản cho tới những nước thuộc địa của châu Mỹ.

Khi nhắc đến Mỹ về cà phê lạnh. Trong đó, phải kể đến là ông Todd Simpson, người có niềm đam mê về cà phê lạnh tại Peru. Vào năm 1960, ông đã thành công tạo ra phương pháp riêng của mình và được cấp bằng sáng chế cho bộ pha cà phê lạnh (The Toddy® Cold Brew System). Bộ dụng cụ này đã giúp chiết xuất ít hơn 67% hàm lượng axit tự nhiên so với cà phê nóng.

Đồng thời, nó cũng chính là đại diện chính khiến cà phê Cold Brew bành trướng hơn tại rất nhiều quốc gia hiện nay.

Về sau hàng loạt thương hiệu nổi tiếng như: Trùm cà phê Starbucks, ông lớn Blue Bottle của New Orleans, hay Stumptown đã bắt đầu sản xuất cà phê lạnh đóng chai mang đi tuyệt vời.

Lý do bạn nên uống cà phê Cold Brew

Theo nghiên cứu “Ảnh hưởng của quá trình xay, thời gian chiết và loại cà phê đến đặc tính hóa lý và hương vị của cà phê chiết xuất lạnh” của tác giả Nancy do PrimeCoffee biên dịch và rút gọn, cho thấy tổng hàm lượng axit trong cà phê được chiết xuất bằng nước nóng cao hơn bằng nước lạnh. Điều này thể hiện ra rằng một số người có biểu hiện xót ruột sau khi uống cà phê vì tính axit của cà phê tan nhanh theo sự tăng của nhiệt độ. Vì thế, nếu bạn dùng Cold Brew, bạn sẽ tránh được những tình huống như vậy và cũng tốt cho sức khỏe của bạn hơn.

Khám Phá Thêm:   Long quy là gì? Ý nghĩa của long quy trong phong thủy
Powered by Inline Related Posts

Lý do bạn nên chọn Cold Brew thay vì cà phê được pha theo cách truyền thống

Chưa nói đến, hương vị của cà phê sẽ mượt mà hơn, ít đắng hơn nên có thể đáp ứng nhu cầu thức uống tỉnh táo cho những ai khó chịu với vị đắng của cà phê.

Hơn nữa, cà phê ủ lạnh có cách làm khá đơn giản với những dụng cụ thông dụng, không cần những thiết bị chuyên dụng để chiết xuất cà phê phù hợp cho những ai muốn tự pha cà phê ở nhà.

Cách pha cà phê Cold Brew

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 250g cà phê xay
  • Rây lọc
  • Vài miếng miếng giấy lọc
  • Bình thủy tinh lớn

Cách thực hiện

Bước 1 Chuẩn bị khoảng 250g cà phê đã được xay nhuyễn, bạn có thể chọn loại cà phê mà bạn yêu thích.

Bước 2 Chia cà phê thành 2 phần bằng nhau, cho một nửa cà phê với 500ml nước vào một cái bình thủy tinh lớn rồi khuấy đều, để cà phê “nghỉ” trong khoảng 5 phút.

Bước 3 Sau 5 phút, tiếp tục cho phần cà phê còn lại và 500ml nước ở nhiệt độ thường vào rồi lại tiếp tục khuấy đều tay.

Bước 4 Đậy nắp hũ thủy tinh và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 12 – 24 tiếng. Tùy vào lượng cà phê mà thời gian cũng khác nhau nhé.

Bước 5 Sau khoảng thời gian từ 12 – 24 tiếng, bạn lấy cà phê ra ngoài. Chuẩn bị một cái rây lọc được lót bằng giấy lọc thực phẩm. Đổ cà phê qua rây lọc để lấy phần nước. Sau khi cà phê chảy xuống hết thì bỏ bã cà phê đi, không dùng tay nén cà phê xuống để cho ra hết nước.

Bước 6 Tiếp tục lọc qua rây một lần nữa để chắc chắn không còn hạt cà phê nào.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cà phê Cold Brew độc đáo này rồi, loại cà phê này thì bạn có thể pha thêm đường hoặc sữa tươi tùy sở thích. Và tốt hơn thì bạn nên hạn chế pha chung với sữa đặc để tránh các phản ứng không tốt cho hệ tiêu hóa.

Khám Phá Thêm:   Đường tinh luyện là gì? Có nên sử dụng đường tinh luyện?
Powered by Inline Related Posts

Nguyên tắc khi pha Cold Brew cơ bản

Pha cà phê bằng nước nóng – Brew Coffee: Drip coffee, Nel drip coffee,…

Pha cà phê bằng nước nóngPha cà phê bằng nước nóng

Ưu điểm của cách pha này là thời gian thực hiện nhanh, chỉ mất vài phút, đặc biệt nó còn có hương thơm mạnh và vị chua nổi bật nếu sử dụng cafe arabica rang sáng màu hoặc medium.

Để thực hiện, chỉ cần rót nước nóng vào bột cà phê cho cà phê ngập trong nước. Nước nóng hòa cùng bột cà phê chảy qua một lớp phễu lọc và rơi vào trong tách.

Cách pha cà phê lạnh – Cold Brew Coffee

Cách pha cà phê lạnhCách pha cà phê lạnh

Ưu điểm của cách pha này là ngon sâu hơn, ít chua và hương vị tinh tế hơn, đó là lí do cách pha này đang dần được thế giới ưa chuộng. Nhờ vào quá trình chiết xuất chậm cà phê đậm đặc hơn so với cách pha thông thường.

Để pha cà phê lạnh, tiến hành ngâm bột cà phê xay trong nước nguội ở nhiệt độ phòng hoặc nước lạnh, tương tự cách “hãm” trong pha trà và đợi vài giờ. Cà phê sẽ được chiết xuất hết từ bã cà phê.

Lưu ý khi pha cà phê Cold Brew tại nhà

Lưu ý khi pha cà phê Cold Brew tại nhàLưu ý khi pha cà phê Cold Brew tại nhà

  • Vị ngon của cà phê được quyết định bằng chất lượng của hạt cà phê, nên bạn hãy quan tâm nhiều đến khâu chọn cà phê để mua. Bạn có thể cân nhắc các hãng như Robusta, Arabica (Arabica rang vừa, Arabica rang nhạt),…
  • Hãy chắc chắn rằng bột cà phê của bạn là bột cà phê xay thô, không phải cà phê xay mịn như pha cà phê phin.
  • Trong bước lọc cà phê, không nên dùng tay nén bã cà phê xuống tránh cà phê không được trong.
  • Cà phê Cold Brew dùng ngon nhất trong vòng 7 ngày kể từ khi ủ xong, đừng để quá lâu mất vị cà phê bạn nhé.

Bạn sẽ quan tâm:

  • Bắt trend trà sữa Dalgona siêu hấp dẫn dành riêng cho tín đồ trà sữa
  • Cách làm cà phê Dalgona Hàn Quốc đang gây sốt cộng đồng mạng
  • Biến tấu cà phê bọt biển DALGONA với sữa đặc

Kinh nghiệm hay Thcshoanghiep.edu.vn

Bài Viết Liên Quan

Lạp xưởng tươi là gì? Cách dùng lạp xưởng tươi Chen ngon đúng điệuLạp xưởng tươi là gì? Cách dùng lạp xưởng tươi Chen ngon đúng điệu
Rối loạn chuyển hóa Galactose ở trẻ sơ sinh là gì?Rối loạn chuyển hóa Galactose ở trẻ sơ sinh là gì?
Son high end mini là gì? Top 10 thỏi son high end mini đáng mua nhấtSon high end mini là gì? Top 10 thỏi son high end mini đáng mua nhất
Người biết về phong thủy không bao giờ đặt thùng rác chỗ này, lý do là gì?Người biết về phong thủy không bao giờ đặt thùng rác chỗ này, lý do là gì?
Chế độ ăn sirtfood là gì? Cách giảm cân an toàn hiệu quả với chế độ ăn sirtfoodChế độ ăn sirtfood là gì? Cách giảm cân an toàn hiệu quả với chế độ ăn sirtfood
Dấu hiệu bệnh tay chân miệng: Cách điều trị và phòng tránhDấu hiệu bệnh tay chân miệng: Cách điều trị và phòng tránh
Bài viết trước: « Toán học: Lăng trụ tam giác đều
Bài viết tiếp theo: Bộ Sưu Tập Hình Nền Nhật Bản Full 4K Với Hơn 999+ Lựa Chọn Cực Chất »

Primary Sidebar

Công Cụ Hôm Nay

  • Thời Tiết Hôm Nay
  • Tử Vi Hôm Nay
  • Lịch Âm Hôm Nay
  • Lịch Thi Đấu Bóng Đá Hôm Nay
  • Giá Vàng Hôm Nay
  • Tỷ Giá Ngoaị Tệ Hôm Nay
  • Giá Xăng Hôm Nay
  • Giá Cà Phê Hôm Nay

Công Cụ Online

  • Photoshop Online
  • Casio Online
  • Tính Phần Trăm (%) Online
  • Giải Phương Trình Online
  • Ghép Ảnh Online
  • Vẽ Tranh Online
  • Làm Nét Ảnh Online
  • Chỉnh Sửa Ảnh Online
  • Upload Ảnh Online
  • Paint Online
  • Tạo Meme Online
  • Chèn Logo Vào Ảnh Online

Bài viết mới

  • Dịch vụ thành lập công ty, doanh nghiệp giá rẻ chất lượng, uy tín
  • Dịch vụ thành lập công ty, doanh nghiệp
  • Dịch vụ thành lập Công Ty, Doanh Nghiệp Tư Nhân – 230.000Đ
  • Những mỹ nữ bị gắn mác bình hoa di động
  • Nếu làm IVF, bạn sẽ mang thai đôi và được lựa chọn giới tính thai nhi?
  • Tìm kiếm những nơi có thể có sự sống trong vũ trụ
  • Nhà máy thu CO2 trực tiếp lớn nhất thế giới đang hoạt động
  • Tại sao cách "chữa" công nghệ nhanh nhất là tắt đi bật lại?
  • Hệ thống đường sắt sử dụng “robot bay” chở hàng hóa trên Mặt Trăng
  • Video hiếm: Biển mây đổ xuống núi như thác
  • Chất liệu vải mỏng như sợi tóc giúp giảm tiếng ồn tới 75%.
  • Robot bí mật trong sứ mệnh Mặt trăng của Trung Quốc
  • Tại sao nước Úc đầy mèo hoang nhưng vẫn bị chuột lây lan?
  • Tái chế tàn thuốc thành áo khoác
  • Lũ quét vô tình lộ ra "báu vật trên trời": Hiếm đến mức khiến Trung Quốc và thế giới chấn động!
  • Đào đường, phát hiện "báu vật kỷ Jura" và khu định cư 4.000 năm tuổi
  • Lũ lụt những tháng tới có thể khốc liệt như năm 2020
  • Bí ẩn cột sắt lộ thiên 1.600 năm tuổi
  • Siêu đám thiên hà Laniakea đáng sợ đến mức nào?
  • Những ảo giác kỳ lạ khiến bạn nhìn thấy những người tí hon đang nhào lộn trong phòng

Copyright © 2025 · Thcshoanghiep.edu.vn - Thông Tin Kiến Thức Bổ Ích