Cốm tươi để lâu trong tủ lạnh có gì khác biệt? Biết để tránh mua nhầm

Cơm không chỉ là món quà đặc sản của Hà Nội mà còn là món ăn gắn liền với mùa thu, với những kỷ niệm đẹp, giản dị và thân thương của mỗi người Hà Nội. Vào mùa nhiều người sẽ tìm mua cốm về để thưởng thức và làm quà.

Cốm tươi có mùi thơm nhưng khó bảo quản. Khi để ở điều kiện bình thường hoặc ngoài trời, cốm chỉ để được khoảng 2 ngày. Sau đó, cốm sẽ bị ôi thiu và không thể sử dụng được.

Vì vậy, nơi đây sẽ bảo quản cốm trong tủ lạnh để bảo quản cốm được nhiều ngày. Khi có người khác đến mua, người bán sẽ mang cốm ra để rã đông. Cốm đông lạnh sẽ không còn tươi ngon như cốm mới. Nếu mua loại cốm này, không những hương vị sẽ kém đi mà những cốm đã để trong tủ lạnh rồi để ra ngoài cũng sẽ nhanh hỏng hơn bình thường.

Gợi ý cách phân biệt cốm tươi bảo quản tủ lạnh:

Cốm đã để trong ngăn đá khi lấy ra sẽ có màu trắng, vàng và khô hơn so với cốm tươi. Sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh, khoảng 15 phút, cốm sẽ tự rã đông và mềm ra. Lúc này cốm đông lạnh sẽ xuất hiện những đốm trắng đục. Lúc này, bạn vẫn có thể phân biệt được cốm tươi và cốm đông lạnh một cách dễ dàng.

Mẹo phân biệt cốm tươi và cốm đông lạnh.

Sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh và để ở điều kiện bình thường khoảng 30 phút, cốm sẽ trở lại trạng thái tương tự như cốm mới. Lúc này, nếu không có kinh nghiệm, người mua sẽ khó phân biệt được cốm tươi và cốm đông lạnh.

Để phân biệt cốm tươi và cốm đông lạnh, bạn sẽ cần dựa vào một số yếu tố khác.

Khi mua bạn nên nếm thử hương vị của cốm. Gạo mới sẽ có mùi thơm trong trẻo, hạt dai. Trong khi đó, cốm để trong tủ lạnh chỉ có mùi thơm nhẹ, cốm sẽ bị cứng.

– Màu sắc hạt lúa xanh: Với hạt lúa non thì hạt xanh sẽ có màu xanh chứ không có màu vàng.

– Hình dáng cốm xanh: Cốm xanh làm từ xôi hoa vàng là ngon nhất. Cắn nhẹ vào hạt có cảm giác dai, bùi và thơm.

– Bạn nên mua cốm vào buổi sáng vì đây là thời điểm cốm tươi được bán. Gạo mới sẽ thơm, dẻo và không bị khô.