Kiến Thức Bổ Ích

Đặc sản Thái độc đáo phải rang 4 lần, giã 10 lần

Tháng 10 1, 2023 by Blog BTV

Mục Lục Bài Viết

  • Đặc sản Thái Lan thơm ngon cần được rang 4 lần trên lửa và giã 10 lần. Công thức đó là gì? Bật mí cho bạn ngay bây giờ nhé!
    • 1Gạo Tú Lệ là gì?
    • 2Quy trình làm cốm Tú Lễ

Đặc sản Thái Lan thơm ngon cần được rang 4 lần trên lửa và giã 10 lần. Công thức đó là gì? Bật mí cho bạn ngay bây giờ nhé!

Làng Tú Lệ ở Yên Bái nổi tiếng với khí hậu mát mẻ quanh năm. Vì vậy, nơi đây thu hút rất nhiều khách du lịch hàng năm. Không chỉ sở hữu phong cảnh làng quê hữu tình, bạn còn được thưởng thức đặc sản độc đáo mang tên cốm Tú Lệ. Vậy món ăn ngon này có gì đặc biệt?

1Gạo Tú Lệ là gì?

Cơm Tú Lệ là một trong những tinh hoa ẩm thực đặc trưng vùng Tây Bắc. Khi đi dọc quốc lộ 32 từ Nghĩa Lộ đến Văn Chấn, Mù Cang Chải, bạn sẽ bắt gặp những mẻ lúa xanh xanh được đặt vào thúng, phủ lá dong và bán trong các chòi dựng ven đường.

Hạt cốm Tú Lệ có màu xanh đặc trưng, được làm từ hạt nếp tự nhiên kết hợp với quy trình làm cốm cầu kỳ. Khi thưởng thức cốm Tú Lệ, thực khách sẽ dần “đắm mình” trong vị ngọt thanh, ngọt ngào và thơm đến lạ.

Random Image

Đặc sản Thái độc đáo phải rang 4 lần, giã 10 lần Cơm Tú Lệ

2Quy trình làm cốm Tú Lễ

Tất nhiên, để tạo ra những mẻ cốm thơm ngon, độc đáo, người làng phải lựa chọn kỹ càng nguyên liệu cũng như tinh tế trong cách chế biến. Nguyên liệu chính để làm nên món cốm Tú Lệ chính là xôi Tân – một loại thực phẩm quý chỉ có thể trồng được ở vùng đất Tú Lệ. Nơi đây được bao bọc bởi ba ngọn núi Khau Phạ, Khau Than và Khau Song với khí hậu mát mẻ quanh năm. Vì vậy, đây là điều kiện thuận lợi để hạt nếp phát triển tròn trịa và giàu chất dinh dưỡng.

Khám Phá Thêm:   Nguyên nhân phòng ngủ có mùi hôi - Cách khắc phục hiệu quả
Powered by Inline Related Posts

Độc lạ món đặc sản người Thái cần 'rang 4 lửa, giã 10 lần thôn Tú Lệ

Mỗi sáng sớm, phụ nữ Thái lại ra đồng cắt lúa. Sau đó , họ đem gạo về nhà ngâm trong nước lạnh để loại bỏ hoàn toàn những hạt lép . Gạo dùng làm cốm phải đang trong thời kỳ ủ chín, đầu hạt còn ít sữa, vỏ hơi vàng và hạt gạo chưa chín hẳn.

Sau khi đập hết những hạt gạo non sẽ được cho vào chảo lớn và rang trên lửa nhỏ. Mỗi mẻ gạo rang thường nặng tới 10kg và rang đi rang lại 3-4 lần. Người ta thường khuấy đều khi rang để các hạt chín đều và tỏa ra mùi thơm đặc trưng. Sau đó, đợi cho cốm nguội hẳn rồi mới giã. Đây là cách giúp cốm mềm và thơm hơn.

Độc lạ món đặc sản người Thái cần 'rang 4 lửa, giã 10 lần Quy trình làm cốm Tú Lễ rất công phu

Tiếp theo là màn đập nhịp với sự phối hợp nhịp nhàng giữa hai người. Người này dùng chân đập chày, người kia dùng que tre khuấy liên tục. Khi đó , chân người đập phải đều và nhẹ nhàng, không dùng lực quá mạnh hoặc quá nhẹ. Nếu thấy vỏ trấu đã nứt ra thì dân làng sẽ vớt ra để sàng, sau đó cho lại vào cối giã tiếp. Bước này được lặp lại khoảng 10 lần cho đến khi hạt phẳng và không còn vỏ trấu.

Độc lạ món đặc sản người Thái cần 'rang 4 lửa, giã 10 lần Giã nát gạo xanh

Món cốm Tú Lệ ngon nhất là khi vừa mới được làm xong. Ngoài màu xanh đặc trưng của lúa, cốm còn có vị thơm, ngọt xen lẫn chút đắng khó tả. Cốm Tú Lệ thường xuất hiện vào tháng 10. Nếu có dịp “du lịch” thung lũng Tú Lệ, hãy thưởng thức ngay món cốm Tú Lệ nổi tiếng đến từ núi rừng Tây Bắc nhé!

Khám Phá Thêm:   Bí quyết để luôn lạc quan khi mang thai
Powered by Inline Related Posts

Độc lạ món đặc sản người Thái cần 'rang 4 lửa, giã 10 lần Cơm Tú Lệ – tinh hoa ẩm thực Tây Bắc

Hy vọng đây sẽ là những thông tin hữu ích giúp bạn tìm được những món đặc sản hấp dẫn khi du lịch làng Tú Lệ tỉnh Yên Bái. Chúc bạn có chuyến du lịch vui vẻ! Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết ngày hôm nay!

 

Bài Viết Liên Quan

Cách chọn cam ngon, ngọt, không chuaCách chọn cam ngon, ngọt, không chua
Cách chọn chuối ngon, không tẩm hóa chấtCách chọn chuối ngon, không tẩm hóa chất
Cách chọn bưởi ngọt và mọng nướcCách chọn bưởi ngọt và mọng nước
Cách chọn táo ngon, mọng nước không bị lỡ nhịpCách chọn táo ngon, mọng nước không bị lỡ nhịp
Cách chọn mua và bảo quản cà rốt tươi được lâuCách chọn mua và bảo quản cà rốt tươi được lâu
Cách chọn hành lá tươi giàu chất dinh dưỡngCách chọn hành lá tươi giàu chất dinh dưỡng
Bài viết trước: « 30+ mẫu bánh sinh nhật 12 cung hoàng đạo ngộ nghĩnh và đáng yêu
Bài viết tiếp theo: 30+ Những mẫu bánh sinh nhật con trâu đẹp và dễ thương nhất »

Primary Sidebar

Công Cụ Hôm Nay

  • Thời Tiết Hôm Nay
  • Tử Vi Hôm Nay
  • Lịch Âm Hôm Nay
  • Lịch Thi Đấu Bóng Đá Hôm Nay
  • Giá Vàng Hôm Nay
  • Tỷ Giá Ngoaị Tệ Hôm Nay
  • Giá Xăng Hôm Nay
  • Giá Cà Phê Hôm Nay

Công Cụ Online

  • Photoshop Online
  • Casio Online
  • Tính Phần Trăm (%) Online
  • Giải Phương Trình Online
  • Ghép Ảnh Online
  • Vẽ Tranh Online
  • Làm Nét Ảnh Online
  • Chỉnh Sửa Ảnh Online
  • Upload Ảnh Online
  • Paint Online
  • Tạo Meme Online
  • Chèn Logo Vào Ảnh Online

Bài viết mới

  • Dịch vụ thành lập công ty, doanh nghiệp giá rẻ chất lượng, uy tín
  • Dịch vụ thành lập công ty, doanh nghiệp
  • Dịch vụ thành lập Công Ty, Doanh Nghiệp Tư Nhân – 230.000Đ
  • Những mỹ nữ bị gắn mác bình hoa di động
  • Nếu làm IVF, bạn sẽ mang thai đôi và được lựa chọn giới tính thai nhi?
  • Tìm kiếm những nơi có thể có sự sống trong vũ trụ
  • Nhà máy thu CO2 trực tiếp lớn nhất thế giới đang hoạt động
  • Tại sao cách "chữa" công nghệ nhanh nhất là tắt đi bật lại?
  • Hệ thống đường sắt sử dụng “robot bay” chở hàng hóa trên Mặt Trăng
  • Video hiếm: Biển mây đổ xuống núi như thác
  • Chất liệu vải mỏng như sợi tóc giúp giảm tiếng ồn tới 75%.
  • Robot bí mật trong sứ mệnh Mặt trăng của Trung Quốc
  • Tại sao nước Úc đầy mèo hoang nhưng vẫn bị chuột lây lan?
  • Tái chế tàn thuốc thành áo khoác
  • Lũ quét vô tình lộ ra "báu vật trên trời": Hiếm đến mức khiến Trung Quốc và thế giới chấn động!
  • Đào đường, phát hiện "báu vật kỷ Jura" và khu định cư 4.000 năm tuổi
  • Lũ lụt những tháng tới có thể khốc liệt như năm 2020
  • Bí ẩn cột sắt lộ thiên 1.600 năm tuổi
  • Siêu đám thiên hà Laniakea đáng sợ đến mức nào?
  • Những ảo giác kỳ lạ khiến bạn nhìn thấy những người tí hon đang nhào lộn trong phòng

Copyright © 2025 · Thcshoanghiep.edu.vn - Thông Tin Kiến Thức Bổ Ích