Đậu hủ lông là đặc sản nổi tiếng của tỉnh An Huy, Trung Quốc. Món ăn này có hương vị đặc biệt mà không phải ai cũng dám thử.
Đậu hũ lông hay đậu hủ lông là một món ăn lạ, có nguồn gốc từ Trung Quốc. Món ăn này không chỉ có hình thức độc đáo mà còn có hương vị độc đáo. Hãy cùng tìm hiểu rõ hơn về loại đậu phụ này qua bài viết dưới đây nhé!
1 Đậu hũ lông là gì?
Sở dĩ gọi là đậu phụ lông là vì loại đậu phụ này có một lớp lông trắng mịn, dày đặc bao quanh. Đậu phụ sẽ được chế biến rất công phu , sau đó các miếng đậu phụ sẽ lên men tạo thành các bào tử nấm màu trắng bám xung quanh các miếng đậu phụ.
Sự xuất hiện của đậu phụ nhiều lông sẽ khiến nhiều người lo lắng. Nhưng thực ra đây là món đặc sản rất nổi tiếng của tỉnh An Huy, Trung Quốc và được rất nhiều người yêu thích.
Đậu hủ lông có một lớp lông trắng mịn
2 Đậu hũ lông có gì đặc biệt?
Khi nhìn ra ngoài, bạn sẽ thấy những miếng đậu hũ được phủ một lớp lông trắng mịn trông như bông gòn . Để ăn món ăn này người ta sẽ phải chế biến cùng nhiều loại gia vị khác để tạo nên món ăn hấp dẫn.
Đậu hủ lông có vị béo ngậy, bùi bùi và mùi thơm nồng đặc biệt . Món ăn làm từ đậu phụ lông sẽ được thêm các loại gia vị khác để tạo nên món ăn độc đáo, khó quên.
Nhiều người sẽ sợ nấm mốc trên đậu phụ. Nhưng thực ra sợi tóc bạc trắng này không hề gây hại gì cho sức khỏe . Chúng là nấm mốc Mucor, một loại nấm thường thấy trong rượu vang.
Đậu hủ lông có vị béo ngậy, bùi bùi và mùi thơm nồng đặc biệt
3 Đậu hủ lông làm món gì ngon?
Dù có hình dáng không bắt mắt và mùi vị khó chịu nhưng đậu hủ lông vẫn có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau . Phổ biến nhất là đậu hũ chiên giòn, đậu hũ om thịt…
Đậu phụ chiên giòn là món ăn được nhiều người yêu thích nhất vì vị béo, thơm. Đậu sẽ được nhúng vào trứng gà rồi chiên cho đến khi có màu vàng giòn rồi cuối cùng rắc hành, tỏi, ớt và nước tương.
Đậu hủ từ lâu đã là món ăn đường phố nổi tiếng . Chính vị béo ngậy, mềm thơm và mùi thơm đặc biệt đã khiến món đậu phụ lông này tồn tại nhiều năm mà không bị thay thế.
Món đậu hủ chiên giòn
