Đậu phụ giàu dinh dưỡng nhưng lại là điều "cấm kỵ" khi kết hợp với 7 thực phẩm, cẩn thận kẻo mắc bệnh

Đậu phụ được làm từ đậu nành nguyên hạt với hàm lượng đạm cao, cùng nhiều loại axit amin và khoáng chất. Nhưng dù chế biến đa dạng đến đâu cũng không nên kết hợp với những thực phẩm sau:

Hành lá

Nếu hành lá kết hợp với đậu phụ sẽ tạo thành canxi oxalate, ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ canxi cũng như dễ gây sỏi mật, sỏi thận.

Đậu phụ không nên kết hợp với hành lá.

măng

Đậu phụ là thực phẩm chứa nhiều canxi và magie nhưng măng lại chứa một số chất làm giảm quá trình hấp thụ canxi. Vì vậy, nếu kết hợp đậu phụ với măng sẽ dễ gây ra tình trạng sỏi thận không mong muốn.

Trứng

Cùng chứa một lượng protein, những tưởng khi kết hợp chúng với nhau sẽ tạo ra nhiều chất dinh dưỡng hơn nhưng theo các chuyên gia, ăn hai loại thực phẩm này cùng lúc sẽ làm giảm khả năng hấp thụ protein của cơ thể. , từ đó cung cấp chất dinh dưỡng còn thiếu cho cơ thể.

Thịt dê

Một số người có thói quen nấu lẩu dê với đậu phụ để tạo thành món ăn ngon. Tuy nhiên, đậu phụ có tính giải nhiệt còn thịt dê có tính sinh nhiệt. Hai món ăn có tính chất hoàn toàn trái ngược nhau, ăn với lượng ít thì không sao nhưng nếu kết hợp lâu ngày dễ gây phù nề, vàng da.

Em yêu

Đậu phụ chứa nhiều khoáng chất còn mật ong chứa nhiều enzym nên khi kết hợp với nhau có thể gây phản ứng không tốt cho cơ thể, khiến người bệnh dễ bị tiêu chảy.

Hành tây và rau bina

Đậu phụ có nhiều canxi, trong khi hành tây và rau bina có nhiều axit oxalic. Nếu kết hợp với nhau thường xuyên sẽ khiến canxi oxalat tích tụ và giảm hấp thu canxi, từ đó gây sỏi thận, sỏi mật.

Bò sữa

Vì cả hai đều chứa lượng canxi như nhau nên khi kết hợp sẽ gây dư thừa, làm giảm khả năng hấp thụ canxi của cơ thể. Vì vậy, không phải lúc nào dinh dưỡng cũng cần được xem là kết hợp với nhau để tăng cường dinh dưỡng.

Thay vào đó, nên kết hợp đậu phụ với bầu, nấm hương, tôm, cá… để phát huy giá trị dinh dưỡng tốt nhất.