Chỉ cần quan sát những đặc điểm này, bạn sẽ dễ dàng nhận ra đâu là dâu tây Mộc Châu, đâu là hàng Trung Quốc.
Cách phân biệt dâu tây Mộc Châu và Trung Quốc?
Từ cuối tháng 2 đến đầu tháng 3 là thời điểm dâu tây Mộc Châu chín rộ. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp những bài đăng bán dâu tây Mộc Châu trên mạng xã hội. Hay những xe hoa quả treo biển quảng cáo dâu tây Mộc Châu giá chỉ từ 100.000 đồng đến 150.000 đồng/kg. Tuy nhiên, điều khiến nhiều người lo ngại là chất lượng và nguồn gốc của dâu tây khi có rất nhiều sạp bán dâu tây xuất xứ từ Trung Quốc.
Theo một số tiểu thương trái cây, tại các chợ đầu mối, ngày nào cũng nhập dâu Trung Quốc về. Ưu điểm của loại dâu này là giá rẻ, quả to nhìn rất nịnh mắt. Đặc biệt thời gian bảo quản lên đến hơn 1 tuần mà không hư hỏng.
Trong khi đó, dâu tây trồng ở Mộc Châu không được đẹp cho lắm. Thời gian bảo quản ngắn chỉ 2-3 ngày ở nhiệt độ phòng và khoảng 5 ngày nếu để trong tủ lạnh vì không có chất bảo quản.
Để phân biệt dâu tây Mộc Châu và Trung Quốc đòi hỏi người mua phải tìm hiểu và nắm rõ đặc điểm của loại quả này.
Vậy bằng mắt thường, làm sao người tiêu dùng nhận biết đâu là dâu Trung Quốc, đâu là dâu Mộc Châu xịn?
kích thước quả
Dâu tây được trồng ở Mộc Châu do điều kiện thời tiết, thổ nhưỡng nên quả không quá to. Kích thước quả cũng không đồng đều, có quả to, quả nhỏ.
Trong khi đó, dâu tây Trung Quốc rất to và đẹp mắt “10 quả như 10”.
Màu sắc
Một trong những cách đơn giản để nhận biết dâu tây Mộc Châu và Trung Quốc là quan sát màu sắc.
Thông thường dâu tây Trung Quốc sẽ cực kỳ đẹp mắt. Quả có màu đỏ sẫm từ thân đến cuống. Ngược lại, dâu tây Mộc Châu không có màu sắc đồng nhất. Ở cuối thân cây thường sẽ có một khoảng trắng mờ.
Nếm
Khi nếm thử, nếu thấy thơm, mềm và có vị chua dịu thì đó là dâu tây Mộc Châu. Còn dâu Trung Quốc sẽ ngọt nhưng không gắt. Đặc biệt dâu tây không có mùi thơm.
cuống dâu
Mẹo được các thương lái chia sẻ là khi mua dâu tây nên chú ý đến phần cuống. Nếu bạn thấy có cuống dài, màu xanh đậm bao lấy quả dâu thì đó là dâu Trung Quốc. Phần dâu tây Mộc Châu này vỏ mỏng, ngắn và có màu xanh nhạt.
Cách chọn mua dâu tây ngon
Dâu tây khi vào mùa rất ngon nên bạn tuyệt đối đừng bỏ qua nhé. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn dâu tây ngon.
1. Nên chọn những quả căng mọng, có màu đỏ tươi, đều màu. Nếu thấy một nửa quả chín có màu đỏ sẫm, còn một nửa quả có màu trắng thì không nên mua, đó là dâu chín.
2. Quả dâu tây có hình nón, thịt màu đỏ cam. Nếu là dâu mới hái, cuống quả sẽ có màu xanh. Nếu phần cuống hơi mềm, sẫm màu hơn bình thường là dâu đã hái hôm trước. Nhớ chú ý đến những chiếc lá ở thân cây. Thông thường những quả có phần lá xòe ra này sẽ ngọt và thơm hơn.
3. Quan sát hạt dâu tây. Thông thường, dâu chín sẽ có màu vàng nhạt. Trường hợp hạt dâu có màu xanh là dâu chưa chín hoàn toàn và khi ăn sẽ không ngọt lắm.
3. Nên mua dâu nhỏ thay vì to. Kinh nghiệm cho thấy dâu nhỏ sẽ ngọt và thơm hơn dâu to. Thường thì loại dâu to sẽ có hàm lượng nước cao khiến dâu tây có vị nhạt.
4. Bề mặt quả dâu khô ráo, không sũng nước hay quá mềm. Thường thì những quả đó sẽ bị chín quá hoặc bị dập.
5. Mua tại vườn hoặc cửa hàng bán dâu sạch. Ngoài ra, không nên mua quá nhiều dâu tây vì loại quả này không để được quá lâu. Nên mua đủ dùng, dâu tươi là tốt nhất.
Hướng dẫn bảo quản dâu tây Mộc Châu
Vì thời gian bảo quản dâu tây Mộc Châu không quá lâu nên bạn cần biết cách bảo quản để dâu không bị hư.
1. Cắt bỏ lá dâu trước khi rửa. Tuyệt đối không cắt cuống dâu vì khi rửa, nước dễ ngấm vào sản sinh nhiều vi khuẩn có hại.
2. Rửa dâu nhiều lần dưới vòi nước chảy trong vài phút để loại bỏ hết đất bẩn, thuốc trừ sâu còn sót lại trên bề mặt dâu.
3. Cho dâu vào bát nước vo gạo và ngâm vài phút. Nước vo gạo có tính kiềm nên sẽ phân hủy thuốc trừ sâu. Vớt dâu ra rồi ngâm vào nước muối nhạt vài phút. Phần nước muối này sẽ có tác dụng khử trùng hiệu quả.
Lưu ý, khi rửa dâu tuyệt đối không dùng lực quá mạnh hay dùng các chất tẩy rửa. Nguyên nhân là do vỏ dâu rất mỏng, chà xát mạnh sẽ khiến dâu dễ bị hư, giảm độ ngọt và thơm.
4. Rửa sạch dâu tây bằng nước sạch.
5. Bảo quản dâu:
– Bảo quản nơi thoáng mát, có lỗ thoáng khí để dâu không bị thối. Với cách này, bạn có thể giữ dâu trong 2-3 ngày.
– Nếu sợ dâu bị thối, bạn hãy cho dâu vào hộp đựng thực phẩm hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách này dâu tây có thể bảo quản được hơn 7 ngày.
Nếu bạn muốn giữ dâu tây lâu hơn, hãy thấm bớt nước trên bề mặt dâu tây rồi cho vào ngăn đá trực tiếp. Với phương pháp này, bạn có thể giữ dâu tây đến vài tháng.
