Điều kỳ lạ là sau khi bị côn trùng cắn, loài cây này lại cho ra một đặc sản hiếm có ở nơi nào khác .
Sự ra đời của Nữ hoàng trà
Trong quá trình trồng chè, vấn đề sâu bệnh là một trong những mối quan tâm hàng đầu của người nông dân. Bởi vì sâu bệnh ảnh hưởng đến sự phát triển và chất lượng sản phẩm chè. Trong đó, rầy xanh là loài sâu hại thường gây thiệt hại lớn nhất cho cây chè.
Tuy nhiên, theo báo Vnexpress, tại Phja Den (phát âm là Phia Den) , xã Thành Công, huyện Nguyên Bình, Cao Bằng, người trồng chè ở đây không nghĩ rầy xanh là loài gây hại. Ngược lại, chúng là nhân tố quan trọng giúp tạo nên loại trà được mệnh danh là nữ hoàng của các loại trà. Đó là trà làm đẹp phương Đông.
Những cây chè này sau khi bị rầy xanh đốt sẽ trở thành một loại chè quý hiếm. (Ảnh: Yêu Trà Việt).
Thực chất, trà làm đẹp phương Đông là một loại trà nổi tiếng có nguồn gốc từ Đài Loan (Trung Quốc). Trang Baidu của Trung Quốc đưa tin rằng trà làm đẹp phương Đông ban đầu xuất hiện vào cuối thế kỷ 19. Sự ra đời của loại trà này bắt nguồn từ một lý do vô cùng tình cờ.
Khi đó, Đài Loan (Trung Quốc) rất nổi tiếng với sản phẩm chè thơm ngon. Tân Trúc là nơi trồng nhiều loại trà đặc biệt. Vào mùa hè, hầu hết các đồi chè đều bị rầy xanh tấn công. Thương lái từ chối mua cây chè bị hư hỏng vì cho rằng cây bị hư hỏng, kém chất lượng.
Có một người nông dân tiếc nuối công sức chăm sóc cây nên vẫn quyết định xử lý những lá chè đã bị rầy ăn . Không ngờ, lá trà cắn vào lại tỏa ra một mùi hương nhẹ nhàng, quyến rũ vô cùng. Sau khi pha trà, ông đã giới thiệu loại trà này cho một doanh nhân người Anh tên là John Dodd. Theo lịch sử ghi lại, thương gia John Dodd đã mang loại trà này về Anh và tặng cho hoàng gia như một món quà để thưởng thức. Sau khi nếm hương vị của trà, Nữ hoàng Elizabeth II thấy những cánh trà giống như một vũ công đang nhảy múa, trà có mùi thơm nhẹ nhàng như vẻ đẹp của một cô gái phương Đông nên bà đặt tên là “Vẻ đẹp phương Đông” (Vẻ đẹp phương Đông). . Kể từ đó, trà làm đẹp phương Đông đã làm mưa làm gió trên thị trường trà.
Lá trà cắn vào tỏa ra mùi thơm nhẹ nhàng, vô cùng quyến rũ. (Ảnh: Bà Vân Trà)
Theo một truyền thuyết khác, “Người đẹp phương Đông” là một loại trà thơm ngon được thượng đế sắp đặt cẩn thận cho nhân loại. Hàng năm người ta chỉ hái lá trà trước và sau lễ hội Đoan Ngọ. Loại cây này mọc ở những nơi được che chắn khỏi gió và độ ẩm, có đủ ánh sáng mặt trời, không khí trong lành và không bị ô nhiễm. Loại lá ngon nhất là Nhật Tâm Nhị Diệp với vị cắn của “Tiêu Lục Hiệp Thiền” (tức một loại rầy xanh).
Ngoài cái tên Đông Phương mỹ nhân, loại trà này còn có những tên gọi khác như Bạch Hào, Bạch Hào hay Ô Long Hạc Trắng, bởi thành phẩm vẫn giữ được lớp lông tơ trắng bao quanh nụ.
Sự kết hợp hoàn hảo
Beauty Oriental Tea là sự kết hợp giữa trà Oolong và trà đen với mức độ oxy hóa 60-70%. Búp chè phải là những cây chè Ô long thuần chủng đã bị rầy xanh gọi là rầy xanh cắn để hút nhựa cây. Theo các nhà khoa học, có tới hơn 10 loại rầy xanh khác nhau nhưng chỉ có một số loại rầy xanh có thể sản xuất ra trà Vẻ đẹp phương Đông . Sau khi bị rầy xanh cắn , loại trà này có giá đắt gấp 13 lần trà Ô long thông thường.
Để tạo ra loại trà vẻ đẹp phương Đông, búp trà phải là những cây trà Ô long thuần chủng đã bị rầy xanh có tên là Trà xanh cắn để hút nhựa. (Ảnh: Sohu).
Từ đặc điểm này chúng ta có thể thấy cây trà để sản xuất ra loại trà vẻ đẹp phương Đông phải được trồng trong môi trường hoàn toàn tự nhiên và không có hóa chất . Bởi rầy xanh chỉ có thể đốt ở những vùng chè không được phun hóa chất. Như vậy có thể nói trà làm đẹp Đông Phương là loại trà hữu cơ tự nhiên.
Ngoài ra, búp chè bị rầy xanh cắn sẽ chỉ phát triển vào tháng 5 âm lịch và để thu hoạch búp chè ưng ý phải hái bằng tay vào những giờ nhất định. Lúc thu hoạch chỉ hái nụ và 2 lá non bên cạnh, số lá thu hoạch chỉ được sử dụng 40-50%.
Sau khi thu hoạch búp chè còn phải thực hiện nhiều công đoạn phức tạp khác. Trong đó có việc sấy trà rất công phu và tỉ mỉ dưới bàn tay của những người pha trà có kinh nghiệm trong 2 đến 3 ngày đêm không nghỉ. Do nguyên liệu chế biến chè phụ thuộc hoàn toàn vào thiên nhiên nên sản lượng của Đông Phương Mỹ Nhân khá hiếm và có giá thành tương đối cao. Ngày xưa, có thời điểm 15kg trà làm đẹp phương Đông có giá bằng cả một căn nhà.
Ngày xưa, có thời 15kg trà làm đẹp phương Đông có giá bằng cả một căn nhà. (Ảnh: Quán Trà Ý)
Sức hút của trà làm đẹp Đông Phương nằm ở hương vị tinh tế của mật ong và trái cây mà chỉ loại trà này mới có. Nước chuyển sang màu hổ phách và có vị ngọt dịu. Theo phân tích của các chuyên gia, lá chè bị rầy xanh cắn sẽ tiết ra chất riêng để chữa lành vết thương. Đồng thời, chúng còn tiết ra một mùi hương đặc biệt để thu hút kẻ thù tự nhiên của rầy xanh. Sau đó, hình dạng của lá sẽ thay đổi, màu sắc của lá cũng chuyển sang màu vàng, hương vị cũng chuyển sang mùi trái cây chín.
Trà làm đẹp phương Đông là loại trà quý và cực kỳ được ưa chuộng bởi chất lượng tốt, hương vị đặc biệt và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đối với phụ nữ, trà làm đẹp phương Đông mang đến làn da tươi trẻ, đều màu và tràn đầy sức sống bởi khả năng làm chậm quá trình lão hóa, cung cấp nhiều dưỡng chất cho da giúp ngăn ngừa hình thành nếp nhăn. cũng như kháng viêm, ngăn ngừa mụn, giảm thâm.
Theo phân tích của các chuyên gia, lá chè bị rầy xanh cắn sẽ tiết ra chất riêng để chữa lành vết thương. (Ảnh: Võ Ưu Trà)
Loại trà này còn giúp giảm mệt mỏi, mang lại sự thư thái cho cơ thể suốt cả ngày (31) . Trà làm đẹp phương Đông chứa nhiều polyphenol có trong trà giúp cơ thể chống lại các gốc tự do. Cải thiện sức khỏe tim mạch, khả năng kiểm soát lượng cholesterol xấu giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường, béo phì và đột quỵ. Ngoài ra, uống một tách trà làm đẹp phương Đông mỗi ngày còn có tác dụng rất tốt đối với đường tiêu hóa, giúp quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh hơn và cơ thể hấp thu tốt hơn.
Loại trà này chỉ có ở một số tỉnh ở Việt Nam
Theo Vnexpress, ở Việt Nam, vùng núi cao Phja Den nằm ở phía Đông Nam tỉnh Cao Bằng là nơi rất thích hợp để trồng cây chè tạo nên loại trà phương Đông tuyệt đẹp. Vị trí biệt lập tạo nên vùng chè Kolia trên đỉnh Phja Den, cách ly với các yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng cây trồng.
Trà làm đẹp phương Đông có nguồn gốc từ Đài Loan, Trung Quốc. (Ảnh: Sohu)
Vùng chè này rộng 20 ha, nằm trên sườn núi ở độ cao 1.300m đến 1.900m so với mực nước biển. Nhiệt độ ban đêm ở đây chưa bằng một nửa nhiệt độ ban ngày; Vào mùa đông, nhiệt độ có khi xuống tới gần 0 độ C. Sự chênh lệch lớn khiến lá chè dày hơn và có màu xanh đậm hơn so với vùng chè vùng thấp. Những chiếc lá dày hơn này có xu hướng tạo ra các loại trà đậm đà hơn với cảm giác ngon miệng hơn thường đi kèm với vị bơ.
Với điều kiện khí hậu như vậy, quá trình trao đổi chất dinh dưỡng của cây cũng diễn ra cụ thể hơn. Nhiều chất được hình thành và tích lũy, ví dụ như axit amin theanine. Khi lá trà nhận đủ ánh sáng mặt trời, theanine sẽ chuyển hóa thành catechin và polyphenol. Tuy nhiên, ở vùng núi cao, nơi ngày – đêm, sương – nắng luân chuyển liên tục nên quá trình sinh học này thường bị gián đoạn khiến hàm lượng theanine trong lá trà ở đây cao hơn các vùng khác.
Ở Việt Nam, vùng núi cao Phja Den nằm ở phía Đông Nam tỉnh Cao Bằng là nơi rất thích hợp để trồng cây chè tạo nên loại trà phương Đông tuyệt đẹp. (Ảnh: Trà Ô Long)
Trồng chè ở Phja Den gần như quanh năm không cần tưới nước vì độ ẩm cao và mưa nhiều. Nước hòa trong sương, đọng trên cỏ, trải thảm dày dưới chân. Trong những tháng khô hạn, nước bổ sung từ suối được sử dụng.
Nguồn phân bón cho cây chè chủ yếu từ phân động vật và rác thải thực vật được trồng ở đây. Nhờ hệ sinh thái cân bằng nên các loài gây hại như rầy xanh, bọ trĩ… được thiên địch kiểm soát.
Ngoài Phja Den, các vùng chè như Lâm Đồng, Mộc Châu – Sơn La … cũng đã thành công trong việc trồng cây chè để tạo nên loại chè nổi tiếng mang vẻ đẹp phương Đông. (Ảnh: Trà Ô Long)
Hiện nay, sản lượng trà làm đẹp phương Đông tại Việt Nam không nhiều , giá thành tương đối cao và chủ yếu bán cho những người hâm mộ loại trà này. Hy vọng trong tương lai, những cây trà Oolong sản sinh ra loại trà nét đẹp phương Đông nổi tiếng tại Việt Nam sẽ thành công chinh phục thực khách, tạo chỗ đứng vững chắc trên thị trường trà trong nước và quốc tế.
- Đại Hồng Bào – Trà quốc bảo quý hiếm của Trung Quốc, giá tới 30 tỷ/kg
- 7 lý do bạn nên uống trà xanh pha mật ong mỗi ngày
- Himalaya là quê hương của giống trà quý hiếm nhất Ấn Độ: 50 triệu/1kg
