Mùa hè là thời điểm chín rộ của các loại trái cây mát, trong đó có dưa và lê. Giá dưa đầu mùa khoảng 30.000đ – 45.000đ/kg, giữa vụ chỉ dao động 20.000đ – 25.000đ/kg.
Quả dưa tròn và hơi thon dài. Vỏ quả ban đầu có màu trắng pha chút xanh, sau chuyển dần sang màu trắng kem. Khi chín, dưa có mùi thơm rất đặc trưng.
Loại quả này ngọt, mát và rất nhiều nước. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong dưa có tới 90% là nước. Bên cạnh đó, dưa lưới còn có lượng vitamin C, vitamin B, kali và khoáng chất rất cao.
Thoạt nhìn, bạn sẽ có cảm giác dưa nào cũng giống nhau nên việc chọn được quả ngọt, ngon không hề đơn giản. Đã có nhiều người mua dưa, lê về ăn thấy nhạt thậm chí còn đắng. Nguyên nhân là do họ không biết cách chọn mua phù hợp.
Theo kinh nghiệm của những người bán hoa quả lâu năm, muốn mua được dưa ngon phải có mẹo, chỉ cần nhìn vài điểm dưới đây là biết dưa có ngọt hay không.
1. Quan sát rốn dưa
Khi mua dưa, điều đầu tiên bạn cần xem rốn. Những quả dưa ngon thường có rốn tương đối to, đầy đặn và có xu hướng lồi ra ngoài.
Nếu thấy rốn dưa nhỏ, hơi trũng xuống thì không nên mua. Thông thường những quả này còn non, chưa chín hẳn, khi ăn thấy cứng và nhạt.
2. Ngửi mùi dưa
Dưa khi chín sẽ có mùi thơm dịu rất đặc trưng. Dưa hấu càng thơm thì càng ngọt. Nếu không ngửi thấy mùi thơm tức là chưa chín hẳn, không nên mua.
3. Cuống mướp
Cho dù bạn mua loại dưa nào, điều quan trọng là phải để mắt đến cuống. Tốt nhất bạn nên mua những quả dưa còn nguyên cuống để đảm bảo dưa mới hái. Trường hợp dưa bị rụng cuống thì 90% là loại đã để lâu. Thông thường những quả này có màu nhạt, ít nước và ăn mềm.
4. Độ cứng của dưa
Dùng ngón tay ấn nhẹ vào quả dưa. Bề mặt dưa mềm và lõm ngay khi ấn vào nghĩa là dưa đã già, loại này ăn không ngon. Nếu bề mặt dưa cứng là dưa non.
Dưa ngon là khi bạn ấn vào bề mặt có cảm giác hơi lõm nhưng vỏ vẫn giữ được độ căng nhất định. Những quả dưa có đặc điểm này thường rất ngon, chín đều, ngọt, thơm và nhiều nước.
5. Màu dưa
Người trồng dưa lâu năm cho tôi biết, khi mua dưa nhớ quan sát vỏ. Dưa có màu trắng hơi vàng sẽ ngọt và thơm hơn dưa có màu trắng hơi xanh.
Dưa gang hội tụ đủ 5 yếu tố trên là dưa ngon, ngọt, thơm. Dưa khi mua về bạn nên rửa thật sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ những chất bẩn còn sót lại trên bề mặt. Cho mướp ra rổ để ráo nước, sau đó gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn.
Trong dưa có rất nhiều hạt nên muốn miếng dưa bổ đẹp mắt, bạn cần quan sát kỹ đường gân xanh trên bề mặt quả dưa. Chọn đường gân sẫm màu nhất và cắt dọc theo đường này để bạn chia quả dưa thành hai nửa bằng nhau mà không làm rách màng bao quanh hạt.
Vỏ dưa khá dày và cứng nên thời gian bảo quản cũng sẽ lâu hơn. Ở nhiệt độ phòng, dưa có thể để được 2-3 ngày. Tốt nhất nên để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Nếu muốn giữ dưa được lâu hơn, bạn nên rửa dưa thật sạch, sau đó bọc kín trong túi ni lông và bảo quản trong tủ lạnh. Với cách bảo quản này, dưa có thể giữ được độ tươi từ 5-7 ngày.
