Tôm là món ăn dễ chế biến, thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng nên được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, đừng mua ngoài nếu bạn thấy một trong những dấu hiệu sau.
Tôm là món ăn ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Vì vậy, tôm là nguyên liệu chính của nhiều món ăn. Tuy nhiên, tôm chỉ ngon và ngon nếu bạn chọn tôm tươi, sạch. Hãy cùng tìm hiểu những dấu hiệu ở tôm mà bạn cần tránh mua trong bài viết này nhé.
1Đừng mua tôm nếu thấy một trong những dấu hiệu sau
Vỏ mềm, dính, có mùi tanh nồng nặc
Không nên mua tôm bị nhão, dính vì đây không còn là tôm tươi nữa. Bạn có thể kiểm tra kỹ hơn bằng cách ấn ngón tay vào vỏ và di chuyển nó từ trước ra sau vài lần.
Lúc này, nếu sờ vào vỏ tôm vẫn cứng thì đó là tôm tươi . Trường hợp vỏ tôm mềm, dính, có mùi tanh nồng thì không nên mua . Đồng thời, bạn nên tránh mua tôm đã bóc vỏ sẵn vì phần lớn sẽ là tôm đông lạnh để lâu.
Vỏ mềm, dính, có mùi tanh nồng nặc
Tôm xòe đuôi ra
Đuôi tôm có thể phản ánh độ tươi của chúng. Tôm sạch và tươi thường sẽ có đuôi cụp xuống . Tôm bị tiêm tạp chất thường xòe đuôi, thân bị kéo căng bất thường, các đoạn bị kéo căng, đặc biệt là đoạn nối đầu và thân.
Nếu mua tôm đã tiêm tạp chất về sử dụng, khi nấu bạn sẽ thấy tôm nhiều nước, thịt sẽ co lại, khi ăn có vị nhạt và thịt bở hơn bình thường. .
Trường hợp sau khi luộc và lột vỏ, giữa thịt và vỏ tôm, đặc biệt là ở đầu và dưới mang thấy có lớp thạch thì có thể bạn đã mua phải tôm đã được tiêm thạch.
Tôm xòe đuôi ra
Màu tôm khác thường
Tôm tươi ngon thường có vỏ màu trắng xanh và độ bóng nhất định . Khi nhìn dưới ánh nắng , vỏ có cảm giác trong suốt . Với tôm già, vỏ sẽ có màu nhạt hoặc vàng . Trường hợp tôm chuyển sang màu đen, mất độ bóng là tôm đã biến chất . Tôm có râu đen không nên mua vì chúng không tươi.
Màu tôm khác thường
Thân và đầu tôm không còn nguyên vẹn
Bạn nên mua tôm có thân hơi cong, thịt chắc, vỏ nguyên vẹn và đầu gắn chặt vào thân tôm . Tôm bị hư hỏng hoặc đông lạnh thường sẽ có thân cuộn tròn thành hình tròn.
Tuyệt đối tránh mua tôm có phần giữa thân và đầu bị đen, bị gãy hoặc sắp rụng vì đó là dấu hiệu tôm không còn tươi.
Thân và đầu tôm không còn nguyên vẹn
Chú ý chân tôm
Nếu chân tôm vẫn dính chắc vào thân và thịt chắc khi chạm vào thì đó là tôm tươi và nên mua . Bạn không nên mua tôm đã đen chân để tránh mua phải tôm cũ, kém tươi.
Chú ý chân tôm
2 Bí quyết chọn mua tôm tươi ngon
Cách chọn tôm sắt tươi
Tôm sắt tươi sẽ là tôm sống, có màu trắng hồng trên thân, hai chân vẫn dính vào thân . Nếu bắt gặp tôm sắt có thân màu hồng đậm thì bạn nên bỏ qua vì đó là dấu hiệu tôm đã để lâu, bị hư hỏng và chất lượng không còn như ban đầu.
Cách chọn tôm sắt tươi
Cách chọn mua tôm sú
Tôm sú có vỏ mịn và sáng bóng, phần giữa thân tươi tắn trong suốt, các chân vẫn bám chặt vào thân chính. Tôm sú tươi ngon, thịt săn chắc nên chọn mua tôm có những đặc điểm vừa nêu.
Cách chọn mua tôm sú
Cách chọn tôm
Giá tôm sú khá chênh lệch so với tôm sú nên sẽ có nhiều thương lái dùng thủ đoạn biến tôm cũ thành tôm tươi để đánh lừa người tiêu dùng. Vì vậy, khi mua tôm hãy cân nhắc lựa chọn những con tôm còn sống, khỏe mạnh, nhảy nhót và nứt nẻ, chân trắng hồng, mắt xanh . Bạn nên tránh mua tôm chết có vỏ chuyển sang màu hồng đậm.
Cách chọn tôm
Bí quyết chọn tôm hùm
Tôm hùm là loại tôm được nhiều người yêu thích. Để chọn tôm hùm tươi, bạn cần chú ý chọn những con còn sống, khỏe mạnh, càng xanh trong, vỏ sáng bóng.
Bí quyết chọn tôm hùm
Trên đây là những dấu hiệu tôm không còn tươi và bí quyết chọn tôm theo từng loại. Hi vọng đã giúp bạn khám phá được nhiều thông tin thú vị hơn qua bài viết này.
