Bạn đã bao giờ nghe đến đồ uống Espresso chưa? Hãy cùng tìm hiểu Espresso là gì và cách pha espresso “chuẩn không cần chỉnh” nhé.
Từ lâu, Espresso luôn là thức uống quen thuộc và được ưa chuộng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rõ nguồn gốc thực sự cũng như cách pha chế đúng cách. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây nhé!
1 Espresso là gì?
Espresso là tên gọi của một phương pháp pha cà phê khá đặc biệt. Trong một khoảng thời gian rất ngắn, người ta sẽ cho cà phê xay vào một thiết bị giống như phin lọc. Dưới áp suất cao của máy và nước nóng, cà phê đi qua phin lọc chứa bột cà phê để cho ra Espresso.
Nước dùng để pha Espresso là nước tinh khiết. Cà phê dùng để làm phương pháp này cũng phải là cà phê rang mộc mạc nên cực kỳ thơm ngon và đậm đà.
Espresso là gì?
2 Nguồn gốc của Espresso
Ý là nơi khai sinh ra Espresso và vào những năm 1930, thức uống này chủ yếu được bán ở các quán bar. Vài năm sau, “hiệu ứng Espresso” nhanh chóng lan rộng ra các quốc gia khác và được nhiều bạn trẻ thời bấy giờ ưa chuộng.
Ở Mỹ người ta thường dùng Espresso với siro để tăng hương vị. Ngày nay, Espresso được phổ biến trên toàn thế giới và có nhiều phiên bản cà phê khác như cappuccino, macchiato,…
3 nguyên tắc pha cà phê Espresso
Nguyên liệu:
- Đầu tiên, bạn cần lựa chọn hương vị hạt cà phê sao cho phù hợp với sở thích của mình. Việc lựa chọn những nguyên liệu này sẽ quyết định hương vị của ly Espresso của bạn.
- Thông thường, nhiều người sẽ chọn cà phê Arabica hoặc sự pha trộn giữa Arabica và Robusta.
Lựa chọn nguyên liệu là bước quan trọng nhất khi pha Espresso
Thiết bị pha chế
- Bạn cần một máy pha cà phê để làm bột. Tuy nhiên, bạn cũng có thể tiết kiệm thời gian bằng cách mua gói cà phê bột pha sẵn.
- Một số vật dụng quan trọng không kém khác là khăn tắm, tạp dề, cốc uống cà phê,…
Thiết bị chuẩn bị
Định lượng
Để pha chế Espresso ngon, bạn cần thực hiện theo các bước tiêu chuẩn sau:
- Bột cà phê nguyên chất khoảng 7g.
- Nước sôi ở nhiệt độ 88 – 92 độ C.
- Thời gian để nước sôi chảy qua bột cà phê khoảng 25 giây.
- Lượng cà phê Espresso thu được khoảng 25ml.
- Nhiệt độ của cà phê trong cốc khoảng 64 – 70 độ C.
- Hàm lượng caffeine khuyến nghị là khoảng 40mg/cốc
- Hàm lượng chất béo khoảng 2mg/ml.
Định lượng là bước quan trọng để pha Espresso đúng cách
Các bước chuẩn bị:
Bước 1
Làm sạch bộ lọc porta (bộ phận chứa bột cà phê và bã) trước khi cho bột cà phê vào. Sau đó, dùng tamper (tamper) ấn cà phê với lực vừa phải.
Bước 2
Thêm nước nóng vào cà phê bằng cách nhấn nút trên máy xay. Tiếp theo, bạn gắn porta filter chứa bột cà phê vào vị trí cửa xả nước.
Bước 3
Lấy cốc đã chuẩn bị sẵn và đặt ngay dưới vòi lọc porta, sau đó nhấn nút xả nước nóng. Lúc này, nước nóng sẽ chảy qua bột cà phê tạo thành nước cà phê. Cuối cùng, cà phê sẽ rơi vào cốc của bạn.
Lúc đầu cà phê sẽ có màu đen, sau đó chuyển sang màu nâu nhạt và dừng lại. Vậy là bạn đã pha xong Espresso cho riêng mình!
Các bước thực hiện
4 cách uống Espresso
Tương tự như các loại cà phê khác, Espresso có thể dùng nóng hoặc lạnh (có thêm đá) tùy theo sở thích. Dù bạn uống nóng hay lạnh, Espresso vẫn là thức uống đậm đà đáng để nhâm nhi phải không?
Một lưu ý nhỏ là bạn nên sử dụng ngay sau khi pha để Espresso giữ được hương thơm ngọt ngào và hương vị đậm đà nhé!
Cách uống Espresso
