1. Gạo lứt là gì?
Gạo lứt là loại gạo chỉ được xay xát nhẹ để loại bỏ vỏ trấu và vẫn giữ lại lớp cám gạo bên ngoài chứ không bỏ đi, đó là lý do hàm lượng dinh dưỡng trong gạo lứt cao hơn gạo bình thường.
Gạo lứt hay còn được gọi với các tên khác như gạo lức, gạo lật.
Khi ăn gạo lứt nếu chưa quen sẽ có cảm giác hơi sần, cứng, gây cảm giác dính ở cổ họng do gạo có lớp cám bao bên ngoài. Tuy nhiên, loại gạo này rất tốt cho sức khỏe!
2. Các loại gạo lứt
Theo màu sắc
Vì gạo lứt giữ nguyên lớp vỏ cám bên ngoài. Đó là lý do gạo lứt được chia thành 3 màu: trắng ngà, đỏ và đen.
Gạo lứt trắng
Đây là loại gạo được sản xuất nhiều nhất và phù hợp với nhiều lứa tuổi. Loại gạo này có màu trắng ngà hoặc vàng nâu, bạn sẽ dễ dàng tìm mua tại các cửa hàng gạo hay siêu thị.
gạo lứt đỏ
Gạo lứt đỏ thường có màu đỏ nâu nên thường bị nhầm lẫn với gạo huyết rồng.
Cách phân biệt là bạn tách hạt gạo ra, nếu phần lõi bên trong có màu trắng là gạo lứt đỏ. Còn gạo huyết rồng sẽ có màu đỏ sẫm bên trong.
Gạo lứt đen
Gạo lứt đen thường sẽ có màu tím than chứ không đen hoàn toàn. Loại gạo này ít đường, cực giàu chất xơ và các hợp chất thực vật, tạo cảm giác no lâu và giảm cảm giác thèm ăn, giúp thúc đẩy quá trình giảm cân.
Theo chất lượng gạo
gạo lức
Gạo lứt thông thường sẽ khá giống với gạo trắng dùng để nấu cơm hàng ngày, chỉ khác một chút là gạo lứt sẽ có màu trắng ngà do còn nguyên lớp cám.
Gạo lứt được chia làm hai loại là gạo lứt tròn và gạo lứt dài. Trước khi nấu gạo lứt, bạn cần ngâm gạo từ 1-2 tiếng để hạt gạo nở ra, khi nấu cơm sẽ mềm và dẻo hơn.
gạo lứt nếp
Loại gạo này có nguồn gốc từ các loại gạo nếp như nếp than, hương, cái hoa vàng… Gạo nếp thường được dùng để nấu xôi, chè vì nếp vẫn giữ được độ dính, độ dẻo.
3. Cách chọn mua gạo lứt ngon
Tùy theo sở thích, bạn có thể chọn một trong các loại gạo lứt kể trên.
Khi mua bạn nên sờ vào hạt gạo lứt, lớp bên ngoài hơi nhám và bóng do có lớp cám bao bọc bên ngoài.
Nên chọn mua những hạt gạo còn nguyên hạt, không bị vỡ, mùi thơm đặc trưng của gạo mới.
Tránh chọn mua gạo đã cũ, đã bị mối mọt. Vì những loại gạo này đã để lâu và bị mất đi rất nhiều chất dinh dưỡng.
4. Cách bảo quản gạo lứt
Đóng gói trong hộp chuyên dụng
Làm sạch hộp đựng gạo chuyên dụng, lau khô và cho gạo lứt vào hộp. Đậy chặt nắp và bảo quản hộp cơm ở nơi thoáng mát, tránh ẩm ướt hoặc để gần lò vi sóng, lò nướng.
Chia thành nhiều phần nhỏ
Bạn nên chia gạo lứt thành từng phần nhỏ và cho vào hũ/hộp. Bạn có thể bảo quản những phần nhỏ này trong tủ lạnh để hạn chế mối mọt. Ngoài ra, việc chia thành nhiều phần nhỏ sẽ giúp gạo dễ bảo quản hơn, tránh ẩm mốc.
dùng tỏi
Còn một cách bảo quản gạo lứt nữa mà không phải ai cũng biết, đó là dùng tỏi. Bạn chỉ cần cho vài nhánh tỏi đã bóc vỏ lên trên thùng gạo (lượng tỏi nhiều hay ít tùy thuộc vào lượng gạo). Sau đó đóng nắp lại và bạn đã sẵn sàng để đi.
Tỏi sẽ giúp gạo không bị mối mọt ăn và giữ cho gạo lứt nguyên vẹn.
5. Mua gạo lứt ở đâu, giá bao nhiêu?
Bạn có thể mua gạo lứt tại các cửa hàng chuyên bán gạo, siêu thị lớn hoặc chuỗi cửa hàng trên toàn quốc. Ngoài ra, bạn cũng có thể truy cập trang thương mại điện tử bachhoaxanh.com để mua hàng nhanh chóng và dễ dàng.
Giá gạo lứt dao động từ 25.000 – 45.000đ/1kg, tùy theo màu sắc của từng loại gạo lứt.
Hy vọng với những thông tin trên, Điện máy XANH đã giúp bạn trả lời được câu hỏi gạo lứt là gì và mua ở đâu? Các loại gạo lứt. Đồng thời hướng dẫn cách chọn mua và bảo quản gạo lứt được lâu. Tham khảo thêm nhiều mẹo hay khác trong chuyên mục Mẹo vặt nhà bếp của chúng tôi nhé!
Biên tập bởi Trần Tuyết Hoa • Đăng ngày 8 tháng 6 năm 2021
