Buffet sáng đang được nhiều nơi áp dụng như một cách để thu hút thực khách. Cùng tìm hiểu thực đơn buffet sáng bổ dưỡng cho nhà hàng, khách sạn nhé!
Buffet sáng cho nhà hàng, khách sạn
Buffet sáng là hình thức kinh doanh đang được nhiều nhà hàng, khách sạn áp dụng để thu hút khách du lịch. Bữa sáng sang trọng, đẹp mắt và đầy đủ dinh dưỡng là yếu tố quan trọng để khách hàng lựa chọn buffet sáng tại nhà hàng, điểm ăn sáng của bạn.
Trong bài viết hôm nay sẽ gợi ý thực đơn buffet sáng cho nhà hàng và khách ăn sáng.
Bữa sáng rất quan trọng
Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày , giúp du khách có đầy đủ năng lượng cho một ngày khám phá, vui chơi hết công suất, mang lại cảm giác sảng khoái, thư giãn.
1 Gợi ý buffet sáng cho nhà hàng, khách sạn
Dưới đây là một vài gợi ý về bữa sáng buffet chất lượng cho nhà hàng, khách sạn.
Thực đơn khai vị cho bữa sáng buffet
Salad hay súp là những món khai vị nhẹ nhàng, dễ ăn, kích thích vị giác của người ăn để chuẩn bị thưởng thức món chính.
Món salad cá ngừ
Món salad cá ngừ
Gỏi cá ngừ là sự kết hợp tinh tế giữa vị tươi ngon của rau củ và vị ngọt tự nhiên của cá. Đây là món ăn nhẹ nhàng, thơm ngon để bạn thưởng thức món chính.
Chỉ cần cắt xà lách, dưa chuột, cà chua và cá ngừ đóng hộp thành miếng vừa ăn rồi trộn với hỗn hợp sốt mayonnaise, tương ớt, sốt cà chua, hành tây xắt nhỏ và bột ngô là xong.
Súp gà và bắp non
Súp gà và bắp non
Vào những ngày thời tiết se lạnh, thật tuyệt vời khi được thưởng thức vị ngọt của thịt gà hòa quyện với vị ngô tinh tế của súp gà bắp non, thêm chút rau thơm và hạt tiêu.
Ức gà luộc chín, xé nhỏ rồi nấu với ngô non , cà rốt, đậu xanh, nấm hương và một ít tinh bột sắn làm đặc . Khi ăn cho thêm rau thơm, hạt tiêu để tăng hương vị.
Chả giò tôm thịt
Chả giò tôm thịt
Chả giò là món ăn dễ ăn có cả rau xanh và protein từ thịt hoặc hải sản . Món khai vị nhẹ nhàng này chắc chắn sẽ được nhiều thực khách lựa chọn.
Một suất nem trọn vẹn với tôm và thịt sẽ bao gồm xà lách, giá đỗ, hẹ, rau thơm, dưa leo, thịt ba chỉ và tôm, cuộn chặt với bánh tráng . Khi ăn chấm cùng nước tương, nước mắm hoặc nước mắm tùy sở thích.
Thực đơn món chính cho bữa sáng buffet
Bạn nên sử dụng những món ăn nóng hổi, cầu kỳ và giàu dinh dưỡng để giúp thực khách ấm bụng, no lâu và bổ sung năng lượng cho một ngày dài. Ngoài ra, các món ăn nóng rất dễ ăn, phù hợp với khẩu vị người Việt.
Các món ăn bạn có thể dùng gồm có thịt bò om bánh mì, bún xào thập cẩm, phở, bún, bò hầm rượu,…
Bên cạnh đó, bạn nên chuẩn bị sẵn một số món ăn kèm như nem, cơm chiên, bánh mì, bánh mì sandwich hay pizza để ăn thêm khi cần thiết.
Hủ tiếu
Phở được phục vụ nóng
Phở là món ăn phổ biến nhất của người Việt . Phở vừa ngon, dễ ăn lại còn cung cấp nhiều năng lượng để lấp đầy cái bụng trống rỗng cho một ngày dài năng động.
Phở nổi bật nhờ nước dùng ngọt thanh, đậm đà hương vị nhờ được ninh từ xương bò, ăn cùng sợi phở dai, thêm chút hành lá, giấm ớt, rau xanh,… khi ăn một lần sẽ thích. không thể nào quên.
Bò om bánh mì
Bò kho bánh mỳ hấp dẫn và bổ dưỡng
Thịt bò kho không chỉ có hương vị hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng . Một nồi thịt bò kho thơm ngon được làm từ thịt bò tươi và các nguyên liệu cùng với cách ướp, nêm gia vị của người nấu.
Thịt bò kho đúng cách có vị béo, dai và thơm nức mũi . Thịt bò kho có màu nâu đỏ sẫm trông rất hấp dẫn . Khi ăn, bạn có thể cảm nhận được hương vị đậm đà, hài hòa của các loại gia vị . Bạn có thể ăn thịt bò kho với bánh mì, bún, phở hoặc cơm nóng . Bạn nhớ thưởng thức khi còn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị nhé.
Bún Nam Vang
Bún Nam Vang cho bữa sáng
Bún là món ăn phổ biến ở hầu hết các tỉnh phía Nam, trong đó nổi tiếng nhất là bún Nam Vang.
Sợi mì dai, nước dùng đậm đà và nguyên liệu tươi ngon , đây chắc chắn là sự khởi đầu cho một bữa sáng không thể tuyệt vời hơn.
Thực đơn tráng miệng cho bữa sáng buffet
Đến đây, sau khi no bụng, du khách sẽ cần khoảng thời gian nhàn nhã để ngồi trò chuyện cùng người thân, bạn bè. Sẽ thật tuyệt vời nếu phục vụ khách hàng của bạn một số đồ ngọt hoặc trái cây .
Các loại bánh ngọt như tiramisu, cupcake, trứng tart, sundae, flan, mochi,…; các loại chè như chè đậu, chè hạt sen nhãn, chè khúc bạch,…; thạch hoặc trái cây các loại.
Tiramisu
Bánh Tiramisu thơm, mềm và đẹp mắt
Bánh Tiramisu là một trong những loại bánh đặc trưng của nước Ý . Cắn vào miếng bánh có lớp bánh mềm mại, quyện với mùi thơm của cà phê, cacao và đặc biệt là lớp kem béo ngậy nhưng không hề nhàm chán . Chiếc bánh này có thể chinh phục được cả những người khó tính nhất.
Tiramisu bao gồm các lớp bánh quy Savoiardi được nhúng vào cà phê, xen kẽ là hỗn hợp trứng, đường, phô mai mascarpone đánh bông và một ít bột cacao. Công thức làm bánh này được chuyển thể thành nhiều loại bánh và món tráng miệng khác nhau.
bánh nướng nhỏ
Những chiếc bánh cupcake xinh xắn được nhiều người yêu thích
Bánh cupcake là loại bánh rất được ưa chuộng nhờ đế bánh bông lan thơm ngọt và trang trí dễ thương, bắt mắt bằng kem tươi , đặc biệt kích thước bánh chỉ bằng một chiếc cốc xinh xắn.
Cupcake là sự kết hợp giữa đế bánh mềm, xốp, thơm bơ sữa và kem béo ngậy, có nhiều hương vị tùy theo sự sáng tạo của bạn sẽ được thực khách yêu thích.
Chè khúc bạch
Bánh chè khúc ngọt mát
Chè khúc bạch đã xuất hiện ở nước ta từ lâu và rất quen thuộc nhưng độ nổi tiếng của nó vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt. Chè Khúc Bạch luôn khiến ta cảm thấy mát lạnh mỗi khi thưởng thức.
Một phần chè Khúc Bạch là sự kết hợp của các loại thạch ngọt mát như thạch kem sữa, dâu tây hay trà xanh,… cùng với trà ngọt ngọt từ đường phèn và lá dứa sẽ khiến bạn cảm thấy nhẹ nhàng khi kết thúc. một bữa ăn đầy đủ. Bạn có thể thêm nhãn hoặc vải thiều để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Đồ uống cho bữa sáng buffet
Đồ uống cho bữa sáng rất đa dạng và phong phú , giúp thực khách có thể hoàn thành bữa ăn nhẹ và sẵn sàng tham quan, vui chơi.
Bạn có thể phục vụ trà, cà phê, sữa bò, các loại sữa hạt, nước ép trái cây, cacao nóng,…
Nước ép cho bữa sáng
2 Đặc điểm buffet sáng của khách sạn
- Món khai vị, món phụ hoặc món tráng miệng được bày trên từng đĩa riêng trên quầy. Món chính nóng hổi được đặt trong nồi buffet , cùng các loại rau, củ, quả được trưng bày trên kệ inox sang trọng . Mặt bếp được thiết kế cao vừa phải để việc lựa chọn món ăn được dễ dàng.
- Ưu điểm của bữa sáng tự chọn là nhà hàng hoặc khách sạn có thể phục vụ số lượng thực khách lớn hơn so với tiệc ngồi. Bên cạnh đó, buffet còn tạo không gian giao lưu thoải mái, gần gũi giữa các thực khách.
Món chính nóng hổi được đặt trong nồi buffet, cùng các loại rau, củ, quả được trưng bày trên kệ inox
Buffet sáng ngày càng được các nhà hàng, khách sạn chú trọng và đưa vào các gói dịch vụ để phục vụ khách hàng. Một buổi sáng nhẹ nhàng được phục vụ một cách bổ dưỡng và thân thiện sẽ là điểm cộng lớn để quý khách hàng có những trải nghiệm tuyệt vời trong thời gian lưu trú.
