Gừng có nhiều cách bảo quản để tươi lâu nhưng ít người biết.
Gừng là một loại gia vị không thể thiếu trong cuộc sống. Không những thế đây còn là vị thuốc tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, gừng mua về rất nhanh héo và mọc mầm. Lúc này gừng vẫn ăn được nhưng không còn thơm ngon như lúc mới mang về.
Vì vậy, đầu bếp cho biết, có nhiều cách bảo quản gừng giúp tươi lâu. Đây là cách làm của đầu bếp, mời các bạn tham khảo:
Cách bảo quản gừng tươi lâu bằng gạo
Nhà nào cũng chuẩn bị sẵn gạo nên cách bảo quản gừng với gạo vừa tiện lợi lại dễ làm. Cách bảo quản gừng này được thực hiện như sau, gừng đem rửa sạch, để khô bề mặt rồi cho vào túi gạo để gừng không bị héo hay mọc mầm.
Phương pháp bảo quản rượu
Rửa sạch gừng và lau khô. Sau đó cho gừng vào bát rượu trắng sao cho nổi trên mặt gừng là rượu trắng. Điều này cũng cách nhiệt gừng với không khí, giúp gừng không bị hỏng. Tuy nhiên, cách này không nên để quá lâu, gừng sẽ mất đi nhiều vị ngon của gừng.
Sử dụng túi tươi để bảo quản gừng
Đầu tiên chúng ta lấy một cái túi để giữ tươi, cho vào một hoặc hai muỗng cà phê muối ăn, sau đó cho tất cả gừng (gừng phải thật khô) vào túi và bóp hết không khí trong túi để đảm bảo hầu như không có. không khí. trong đó, gừng đã được buộc dây có thể bảo quản dễ dàng trong vài tháng.
Phương pháp bảo quản muối
Dùng muối để bảo quản gừng giúp khử trùng, cách ly gừng với không khí. Bằng cách này, gừng có thể để được ít nhất nửa năm mà vẫn tươi.
Cụ thể, bạn hãy cho muối vào khăn giấy rồi bọc gừng lại. Để cách ly hoàn toàn gừng với không khí, hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách làm này, bạn có thể để gừng từ nửa năm đến 1 năm mà không bị hư.
Phương pháp bảo quản trong màng bọc thực phẩm
Nguyên tắc cũng giống như phương pháp bảo quản gừng bằng muối. Cách làm cụ thể, bạn chuẩn bị một chậu nước sạch, cho một lượng muối thích hợp vào, khuấy đều cho nước muối nhạt, ngâm củ gừng 15 phút rồi vớt ra, thấm khô nước trên bề mặt.
Lưu ý, không phơi nắng, sau khi gừng khô thì dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, đảm bảo không khí thoát ra hết rồi mới cho vào ngăn mát tủ lạnh. Bằng cách này, gừng được bảo quản tươi lâu.
Bảo quản bằng cách chôn lấp đất
Chuẩn bị một cái xô, lót dưới đáy một lớp cát, sau đó cho gừng vào, đổ một lượng cát thích hợp, phủ kín gốc gừng. Cuối cùng vẩy ít nước để gừng không bị khô. Với cách này, gừng có thể bảo quản được nửa năm.
Chú ý tưới nước thường xuyên cho gừng để gừng không bị khô nhé!
Hướng dẫn cách bảo quản trà gừng khô
Đầu tiên, gói trà khô bằng giấy báo và cho vào túi ni lông. Cho gừng vào túi ni lông cùng với trà sau đó bọc kín và để nơi thoáng mát. Nếu thấy túi giấy bị ẩm, bạn có thể lấy túi giấy ra phơi khô rồi cho gừng trở lại.
Chúc may mắn!
