Cách này tuy rất đơn giản nhưng lại đem lại hiệu quả cao trong việc bảo quản hành, bạn hãy thử nhé!
Hành lá là một trong những loại gia vị không thể thiếu trong bữa cơm gia đình. Hành lá mang đến mùi thơm hấp dẫn, màu sắc đẹp mắt cho món ăn. Để tiện lợi, nhiều bà nội trợ mua rất nhiều hành lá để sẵn ở nhà cho tiện nấu nướng, không phải mỗi lần cần đi mua rất mất thời gian.
Tuy nhiên, hành lá cũng là một loại rau nên rất nhanh bị héo nếu không biết cách bảo quản. Nhiều người mua hành tây về cho vào túi ni lông để ngăn mát tủ lạnh nhưng cách này chỉ để được vài ngày.
Vì vậy, đầu bếp có dặn, trước khi kho hành cần làm thêm một bước nữa, vậy bước đó là gì, hãy tham khảo cách làm của đầu bếp dưới đây nhé:
Hành lá sau khi mua về cần nhặt bỏ những lá úa, úa, tránh làm tổn thương những lá khỏe mạnh. Ngoài ra, để nguyên củ hành, không cắt bỏ.
Lúc này, bạn chuẩn bị một chậu nước và cho một thìa muối vào, khuấy đều cho muối tan hết. Lưu ý, muối có tác dụng diệt khuẩn rất tốt nên cho muối vào nước này giúp hành lá sạch và lâu bị thối hơn. Tiếp theo, nhúng phần gốc hành tây trước rồi ngâm vào nước muối loãng này khoảng 5 phút.
Sau 5 phút tiếp tục ngâm cả lá vào, ngâm thêm 1 lần nữa.
Sau đó thay một chậu nước sạch, thêm một thìa baking soda. Tiếp theo cho phần thân hành tây vào, ngâm 5 phút. Baking soda sẽ giúp làm sạch bụi bẩn bám trên thân hành tây. Sau 5 phút, vớt hành tây ra, sau đó thấm khô bằng khăn giấy. Lưu ý, không được để hành còn ướt, nếu ẩm quá hành lá sẽ bị thối.
Sau khi đã chế biến xong thì bắt đầu bảo quản:
– Bảo quản trong tủ lạnh: Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hành, đặc biệt là phần củ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để giữ tươi từ 1-2 tuần.
– Bảo quản ngăn đá: cắt bỏ phần rễ của hành lá, sau đó dùng dao sắc thái nhỏ hành theo mục đích sử dụng. Bạn cũng có thể cắt thành khúc dài 3 cm nếu dùng để xào…
Chuẩn bị một túi ni lông sạch, cho hành vào túi, loại bỏ hết không khí trong túi rồi buộc chặt miệng túi để tránh hành bị mất độ ẩm, đồng thời tránh hành bay ra ngoài làm ảnh hưởng đến tủ. lạnh lẽo. Cuối cùng, cho túi hành lá vào ngăn đá tủ lạnh và bảo quản. Bạn có thể lưu trữ bao nhiêu tùy thích và hành tây được lưu trữ theo cách này sẽ kéo dài nửa năm. Khi ăn, bạn chỉ cần lấy hành ra là nấu ngay mà không cần rã đông.
Nếu không sử dụng túi ni lông, bạn có thể thay thế bằng hộp, chai nhựa tươi rồi cấp đông để sử dụng.
Ngoài ra, bạn có thể bảo quản hành tây theo những cách sau:
– Thủy canh: Với phương pháp này chúng ta nên nhẹ nhàng không làm tổn thương rễ cây. Cho hành tây vào chai thủy tinh, sau đó đổ một ít nước vào, sau đó thêm một ít đường. Nước trong hũ sẽ giúp hành tươi lâu hơn, thậm chí sinh trưởng và phát triển. Với phương pháp bảo quản này, hành tây sẽ tươi trong vài tháng. Khi ăn, bạn chỉ cần cắt bớt lượng hành tùy thích. Nhưng lưu ý ở đây là hành trồng thủy canh rất dễ bị hôi nước, vì vậy chúng ta nên thay nước 2-3 lần/tuần.
– Trồng trong chậu hoặc thùng xốp: Nếu nhà có ban công, bạn có thể trồng hành tây thừa trong thùng xốp hoặc chậu cây cảnh. Hành tây rất dễ trồng nhưng làm như vậy mới đảm bảo độ tươi lâu, bạn ăn lúc nào có thể cắt hái lúc đó.
Chúc may mắn!
