Mẹo bảo quản tỏi khô được lâu
Chọn tỏi
Để bảo quản tỏi được lâu, bạn cần chọn những củ tỏi to, chắc, không bị sâu bệnh. Kiểm tra lớp vỏ ngoài ở đầu mỗi củ tỏi xem chúng còn nguyên vẹn và có màu hơi trắng hay không. Tép tỏi phải căng mọng, không quá khô cũng không nhăn nheo và có màu hơi trắng. Những củ tỏi có nhánh xám hoặc vàng sẽ không thơm.
Chọn hộp đựng tỏi
Bạn nên mua lưới đựng tỏi vì chúng rất hữu ích trong việc bảo quản và giữ tỏi tươi lâu. Ngoài túi lưới đựng tỏi bán sẵn, bạn có thể dùng túi giấy màu nâu để đựng tỏi trong đó.
Bạn nên để tỏi ở nơi khô ráo, thoáng mát trong bếp. Điều này cũng giúp tỏi không bị đắng hoặc mất đi mùi vị đặc trưng sau một thời gian dài. Bên cạnh đó, việc lưu thông không khí cũng rất quan trọng để vi khuẩn không tấn công làm hỏng tỏi.
Mẹo bảo quản hành khô được lâu
Chọn hành tím
Bạn nên chọn những củ hành tím chắc, mập, già và đều. Hành không mọc mầm, khi cầm trên tay không bị ướt, không có vết mềm hay chỗ lõm ở thân hành. Hành tây phải có vỏ khô và bong tróc để có thể bóc vỏ dễ dàng.
Bảo quản hành tây trong túi lưới, túi giấy hoặc giỏ
Để hành tươi lâu mà không bị hư cần đảm bảo độ thông thoáng để hành luôn khô ráo, mát mẻ. Không bảo quản hành tây trong túi ni lông hoặc hộp kín vì sẽ cản trở sự lưu thông không khí khiến hành tây nhanh bị thối, mốc.
Nên để túi hoặc rổ đựng hành tây ở nơi khô ráo, thoáng mát trong nhà bếp. Tuyệt đối không để hành ở nơi có nhiệt độ quá thấp (dưới 10) hoặc nhiệt độ quá cao. Bạn chú ý kiểm tra túi hành thường xuyên, loại bỏ những củ có dấu hiệu bị thối, mềm hoặc đổi màu để tránh nấm mốc lây lan sang những củ khác trong túi.
Hành tím khô không khó bảo quản. Với hành sống, bạn không cần giữ lạnh hay đông đá mà chỉ cần để hành nở ở nơi khô ráo, thoáng mát trong gian bếp.
Thứ tự bảo quản ở nhiệt độ phòng
– Bạn chọn những củ khô cứng, không có đốm mềm hay chỗ lõm ở thân củ.
– Loại bỏ lớp da thừa bên ngoài bằng cách chà xát chúng giữa hai lòng bàn tay.
– Bạn cho hành tây vào túi lưới, túi giấy hoặc sọt,… Cần đảm bảo độ thông thoáng để hành luôn khô mát. Không dùng hộp kín hoặc túi ni lông để đựng hành tây vì chúng sẽ cản trở sự lưu thông không khí khiến hành tây nhanh bị thối.
– Đặt rổ hoặc túi hành ở nơi tối và mát. Nhiệt độ thích hợp nhất là từ 5-15 độ C. Bạn tuyệt đối không được để hành tây ở nơi có nhiệt độ thấp hơn 5 độ C hoặc cao hơn 20 độ C.
– Kiểm tra các túi và rổ hành mỗi tuần một lần, loại bỏ những củ có dấu hiệu thối, mềm hoặc đổi màu.
Đối với hành tây đã bóc vỏ hoặc cắt nhỏ, bạn có thể bọc chúng trong màng bọc thực phẩm hoặc túi nhựa có khóa kéo trước khi cho vào tủ lạnh. Cách này có thể giữ độ tươi của hành trong 2-3 ngày.
-2024-05-04-15-26.jpg)
