Hạt mắc ca tuy đắt tiền nhưng vẫn được nhiều người yêu thích. Bạn có biết loài cây được mệnh danh là "Nữ hoàng trái cây" trông như thế nào không?

Đối với nhiều người, hạt mắc ca không còn xa lạ. Được coi là “nữ hoàng của các loại trái cây sấy khô”, loại hạt thơm ngon với vị béo đặc trưng.

Nó là một loại cây ở Châu Đại Dương. Sau khi được cải tạo thành nhà thì thêm Lâm Đồng, Đăk Lăk,…

Hạt Macadamia rất ngon và tốt cho sức khỏe.

Nhiều phụ nữ, đặc biệt là những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng giảm cân đều quen thuộc với hạt mắc ca. Nhưng cây mắc ca trông như thế nào? Không phải ai cũng biết rõ quy trình xử lý ban đầu để liên hệ với người dùng.

Trên diễn đàn, cư dân mạng sống ở Tây Nguyên chia sẻ rất chân thực về loài cây này. Đây là đặc sản của quê hương tôi muốn giới thiệu với mọi người.

Thân cây mắc ca có thân gỗ và phải mất khoảng 40-60 năm mới thu hoạch được. Do bộ rễ sâu phát triển tốt, cùng với tán rộng nên cây có khả năng chống chọi kém với thời tiết giông bão.

Hạt mắc ca tươi nhiều dầu, khi ăn hơi ngọt và giòn, mang lại khả năng trung hòa gia vị và giúp món ăn thêm đậm đà. Cá thu tươi thường được ăn sống, luộc hoặc xào.

Hạt mắc ca tươi có màu xanh đậm, được phơi khô sau khi thu hoạch. Quá trình sấy trải qua 2 giai đoạn:

Bước 1: Hạt mắc ca đã bóc vỏ phơi khô trong bóng mát từ 10 – 14 ngày.

Bước 2: Sấy hạt mắc ca trong lò sấy ở nhiệt độ 40-43C trong 2-3 ngày.

Khi sấy cần điều chỉnh nhiệt độ thích hợp để hạt có mùi thơm dễ chịu đồng thời cung cấp lượng chất dinh dưỡng tối đa. Nhiệt độ trung bình lý tưởng là 100-110°C và thời gian sấy là 30-40 phút. Sau đó trải hạt lên mặt phẳng sạch và để khô tự nhiên.

Để hạt mắc ca khô giòn và thơm phải thực hiện thêm bước sấy ở nhiệt độ 70-80°C trong thời gian 10-20 giờ. Sau đó, tùy vào mục đích sử dụng mà hạt mắc ca có thể để nguyên hoặc tách riêng để loại bỏ nhân.