Hạt sầu riêng bị hao sau khi ăn, nhiều người thường thắc mắc hạt sầu riêng có ăn được không? Bài viết dưới đây sẽ lý giải điều này và hướng dẫn bạn cách chế biến những món ngon từ hạt sầu riêng.
1. Hạt sầu riêng có ăn được không?
Hạt sầu riêng hoàn toàn có thể ăn được, khi ăn sẽ có cảm giác bùi, dẻo đặc trưng, hạt sầu riêng thơm ngon hơn hạt mít, hạt dẻ. Hạt sầu riêng có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau để tăng hương vị.
Ngoài vị ngon, hạt sầu riêng còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Công dụng của hạt sầu riêng:
- Trong hạt sầu riêng chứa 3,1% protein, 0,4% chất béo, các chất P, Na, K, Ca, Mg, Fe, vitamin B1, B2, C và cung cấp 189 calo.
- Vì vậy, hạt còn được dùng làm thuốc bổ, giúp bổ thận dương, bổ tỳ ích thận, chữa đau dạ dày hiệu quả.
- Bột hạt sầu riêng cũng thường được dùng làm phụ gia trong chế biến kẹo, mứt, bánh kẹo…
2. Món ngon chế biến từ hạt sầu riêng
1. Hạt sầu riêng rang, luộc
Đây là một trong những cách chế biến các loại hạt phổ biến mà mọi người thường áp dụng. Cách làm này cực kỳ đơn giản nhưng hương vị thơm ngon của hạt sầu riêng thì không thể phủ nhận.
Hạt sầu riêng khi luộc chín, nướng bỏ vỏ là bạn đã có thể thưởng thức những hạt thơm bùi của loại quả này.
2. Hạt sầu riêng kho củ sen
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 5-6 hạt sầu riêng.
- 1 củ sen.
- Dầu mè, nước tương, muối, đường.
Cách thực hiện :
- Hạt sầu riêng sau khi vo gạo xong đem rửa sạch, luộc chín, bóc bỏ lớp vỏ ngoài, để lại lớp vỏ lụa.
- Củ sen rửa sạch, luộc mềm để nguyên củ (có thể gọt vỏ hoặc không tùy thích) thái miếng vừa ăn.
- Cho hạt sầu riêng, củ sen vào ướp với nước tương hoặc xì dầu, muối, đường khoảng 15 phút cho gia vị thấm đều. Đun lửa vừa cho đến khi củ sen và hạt sầu riêng chín mềm thì tắt bếp.
- Rắc thêm một ít mè rang vàng lên trên để món ăn thêm đậm đà.
3. Canh hạt sầu riêng thịt viên
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 5-6 hạt sầu riêng.
- 100 gr thịt băm.
- 200 gr cần nước.
- 1 bát nước dùng.
- 5-6 quả cà chua hư.
- Bột nêm, tiêu.
Đang làm:
- Hạt sầu riêng rửa sạch, luộc chín, cạo sạch vỏ.
- Xắt nhỏ thịt băm, cho vào máy xay sinh tố, viên thành những viên nhỏ.
- Rau củ rửa sạch với nước, cắt miếng vừa ăn.
- Đun sôi nước dùng, thả từng viên thịt vào nấu, nêm bột nêm cho vừa ăn, thêm hạt sầu riêng vào nấu khoảng 20 phút.
- Sau đó, cho rau muống, cà chua bi bổ đôi vào, nấu chín, nhắc xuống. Cho món ăn ra bát và thưởng thức.
