Ngao đường là loại ngao được chọn để chế biến nhiều món ăn vô cùng thơm ngon. Cùng tìm hiểu sò điệp biển là gì, công dụng và những món ăn ngon từ sò biển nhé.
Dù nướng, hấp hay xào với hàu Đường thì hương vị thơm ngon, ngọt ngào của hàu là không thể bàn cãi. Hôm nay, hãy cùng vào bếp xem sò điệp là gì cũng như công dụng và các món ngon từ sò điệp nhé!
1 Hàu Dương là gì?
Nghêu biển hay còn gọi là nghêu mông có tên khoa học Vasicardium flavum – một loài động vật thân mềm có vỏ hai mảnh vỏ, thường sống ẩn mình dưới các lớp cát và san hô. Đây cũng là loại nghêu có giá trị kinh tế cao.
Loại nghêu này phân bố chủ yếu ở vùng Ấn Độ Dương – Tây Thái Bình Dương. Chúng có mặt ở hầu hết các vùng biển trải dài từ Bắc vào Nam nước ta.
Sò biển có hình dáng khá giống sò huyết với cấu trúc vỏ hai mảnh vỏ khép kín nhưng có kích thước lớn hơn. Thông thường, sò điệp khi trưởng thành có thể đạt kích thước bằng nắm tay người lớn. Đặc điểm của loài hàu này là vỏ không chứa cát và nằm ngay ngắn trong vỏ.
Hàu Đường có đặc điểm là không di chuyển hoặc di chuyển khá chậm. Con sò biển này di chuyển theo kiểu “nhảy”. Thức ăn chính của chúng là mảnh vụn hữu cơ và sinh vật phù du.
Hàu biển có giá trị kinh tế cao
2 Công dụng của hàu
Hàu Đường không chỉ có giá trị kinh tế cao mà còn chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu và có tác dụng tốt đối với sức khỏe con người.
Tốt cho quá trình tạo máu
Sò điệp chứa nguồn vitamin B12 dồi dào sẽ thúc đẩy quá trình chuyển hóa carbohydrate thành glucose để cung cấp năng lượng cho cơ thể, thúc đẩy quá trình tạo hồng cầu. Dưỡng chất này rất hiệu quả với những người có làn da khô, mụn và cả phụ nữ mang thai.
Cân bằng hệ dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe tim mạch
Hàu chứa lượng lớn axit béo omega 3, giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Ngoài ra, omega 3 còn giúp giảm lượng cholesterol có hại trong cơ thể.
Giúp phát triển cơ bắp
Nếu thường xuyên ăn loại hải sản này, cơ bắp của bạn sẽ trở nên săn chắc hơn. Vì hàu chứa nhiều protein nên có tác dụng duy trì và phát triển cơ bắp, tránh tình trạng mất cơ do lười vận động.
Giúp làn da trở nên tươi sáng và khỏe mạnh
Hàu còn chứa chất chống oxy hóa mạnh, góp phần mang lại làn da sáng bóng, trắng sáng cho chị em phụ nữ. Bổ sung hàu đúng cách vào chế độ ăn uống sẽ là giải pháp dinh dưỡng hợp lý để duy trì vẻ đẹp rạng ngời.
Hàu biển có nhiều lợi ích cho sức khỏe
3 Bà bầu có ăn được hàu không?
Đối với bà bầu, việc bổ sung hàu vào chế độ ăn uống của mình là hoàn toàn có thể bởi nó mang lại những lợi ích đáng kể:
Hỗ trợ sự phát triển của thai nhi
Bà bầu ăn hàu sẽ giúp hỗ trợ sự phát triển toàn diện của thai nhi, đặc biệt là hệ thần kinh. Các dưỡng chất tích cực trong hàu sẽ làm tăng chỉ số thông minh của bé, giúp bé năng động và nhanh nhẹn hơn.
Bổ sung dưỡng chất
Ngoài ra, hàu còn giúp bổ sung dưỡng chất cân bằng và lành mạnh, giúp bảo vệ sức khỏe cho cả mẹ và bé, ngăn ngừa sinh non hoặc dị tật bẩm sinh,…
Hàu biển có lợi ích tốt cho bà bầu
4 món ngon từ hàu
Nếu đã từng đến vùng biển Phan Rang, Ninh Thuận chắc hẳn bạn đã từng nghe đến cái tên “đặc sản hàu biển”. Hãy cùng Bách Hóa XANH tìm hiểu một số món ăn được chế biến từ loài nghêu nổi tiếng này nhé!
Sò điệp nướng mỡ hành
Cách chế biến món sò biển nổi tiếng nhất này là sò điệp nướng mỡ hành. Sò điệp dương ngọt ngọt, dai dai cùng vị béo của hành và đậu phộng rang tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Và một điều quan trọng làm nên thành công của món hàu này chính là lớp mỡ hành thơm lừng với màu xanh đẹp mắt.
Nếu thưởng thức món sò điệp nướng mỡ hành kèm nước chấm chua ngọt này sẽ càng hấp dẫn hơn. Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm với một ít rau mùi Việt để có vị tròn vị hơn.
Món sò điệp nướng mỡ hành hấp dẫn
Nghêu hấp sả
Một món ăn hấp dẫn không kém nữa là hàu hấp sả. Món ăn đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng hấp dẫn bởi thịt ngao ngon ngọt, kết hợp với vị thơm của sả. Đặc biệt, chế phẩm này cực kỳ phù hợp với người mắc bệnh tiểu đường và tim mạch.
Sò điệp hấp sả
Sò điệp dương xào bơ tỏi
Nếu là “fan” của món tỏi thì không thể bỏ qua món ăn này. Lớp vỏ trắng ngà hấp dẫn của hàu khi ăn có độ dai, ngọt tự nhiên, quyện cùng mùi thơm béo ngậy của bơ và tỏi, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn món ăn này.
Sò điệp xào bơ tỏi cực kỳ hấp dẫn
Mẹo chọn hàu tươi
– Để có những món ăn hấp dẫn từ hàu, bạn nhất định phải biết cách chọn hàu ngon. Bạn không nên chọn những con cá quá to vì thịt sẽ dai và không thơm. Tiếp theo, bạn nên chọn sò điệp tươi bằng cách chạm tay vào vỏ sò. Nếu còn tươi, chúng sẽ ngậm chặt miệng ngay lập tức.
5 Ngao đường giá bao nhiêu? Bạn mua nó ở đâu vậy?
Hàu Đường chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có giá trị cao nên hiện được bán với giá khoảng 200.000 – 240.000/kg. Bạn có thể mua sò điệp biển ở các chợ hải sản lớn hoặc các cửa hàng hải sản để chọn được những con sò điệp tươi ngon nhất.
Ngao đường khá phổ biến ở các chợ hải sản
