Bắp cải rất giàu carbohydrate, vitamin và nhiều khoáng chất và nguyên tố vi lượng khác. Những chất dinh dưỡng này có thể giúp chúng ta cải thiện khả năng miễn dịch, thúc đẩy tuần hoàn máu và giữ cho làn da rạng rỡ hơn.
Để tránh mua phải bắp cải chứa formaldehyde, bạn cần cân nhắc trước khi mua (Ảnh minh họa)
Nhưng theo cảnh báo của một người kinh doanh rau lâu năm, bắp cải là loại cây dễ bị ngâm formaldehyde nhất, bởi bắp cải là loại rau không dễ trồng, giòn và rất dễ héo nên việc phun formaldehyde lên rau sẽ giúp ích cho chúng. . tươi lâu hơn sau khi trải qua một chặng đường dài quá cảnh.
Vì vậy người dân phải cẩn thận khi mua bắp cải vì “bắp cải chứa formaldehyde” đã xuất hiện trở lại trên thị trường.
Formaldehyd – thường được sử dụng để khử trùng và ướp xác trong phòng thí nghiệm, có thể gây tử vong và gây ung thư nếu nuốt phải.
Trên thực tế, loại “bắp cải formaldehyde” này chính là loại bắp cải mà một số thương lái vô đạo đức đã phun chất bảo quản có chứa formaldehyde để kéo dài độ tươi của bắp cải. Loại bắp cải này trông có màu sắc tươi sáng nhưng có thể đã được hái cách đây một hoặc hai tháng. Hơn nữa, bắp cải chứa chất bảo quản formaldehyde không những hàm lượng dinh dưỡng bị giảm đi nhiều mà nếu không được làm sạch, ăn bắp cải chứa formaldehyde có thể gây ra những tác dụng phụ cho cơ thể. Vì vậy, trước khi nấu bắp cải, ngoài việc ngâm và làm sạch, chúng ta phải tìm hiểu trước khi mua rau ở chợ. Nếu bạn tìm thấy bắp cải có 3 đặc điểm này trên thị trường thì đừng vội mua, đó có thể là “bắp cải formaldehyde”.
Đặc điểm đầu tiên là hình thức bên ngoài, đối với một số người thường xuyên mua rau ở chợ, họ là những người có kinh nghiệm mua rau nhất, nhìn chung sẽ không mua những loại rau có hình thức quá tươi và quá sáng. Bởi trong quá trình vận chuyển rau củ không thể tránh khỏi những va chạm có thể khiến rau bị dập, trầy xước nhẹ hoặc hư hỏng một vài lá bên ngoài. Nếu khi mua rau mà bạn thấy tất cả bắp cải trên quầy rau đều còn nguyên vẹn, không bị hư hỏng, màu sắc tươi sáng đẹp mắt, nhìn rất tươi thì bạn không nên mua vì rất có thể đã bị phun thuốc trừ sâu. những kẻ buôn bán vô đạo đức.
Đặc điểm thứ hai là xem lõi bắp cải có bị thối hay không, tôi tin rằng khi mua bắp cải hầu hết mọi người chỉ quan tâm đến độ tươi của lá mà ít người nhìn vào phần rễ của nó, tức là phần lõi bắp cải. xinh đẹp. Trên thực tế, cấu tạo của bắp cải khác với các loại rau khác, sau khi thu hoạch các loại rau khác, rễ có thể bị héo và chết. Bắp cải thì khác, sau khi thu hoạch, bên trong lõi bắp cải vẫn còn tươi nên nếu bảo quản, vận chuyển lâu sẽ dễ khiến lõi bắp cải bị thối. Vì vậy, khi mua bắp cải, nếu lá còn tươi nhưng phần lõi bị thối nghĩa là bắp cải đã được phun chất bảo quản nên bạn không nên mua.
Đặc điểm thứ ba là mùi hăng, những người thường xuyên mua rau nên biết rằng những loại rau tươi thông thường này không có mùi hoặc mùi thơm tự nhiên của rau. Nhưng bắp cải phun chất bảo quản formaldehyde thì lại khác, đặc điểm nổi bật nhất của “formaldehyde” là sẽ tỏa ra mùi hăng, nếu mua bắp cải sẽ có mùi hăng hoặc khiến người ta cảm thấy khó chịu. Mặc dù formaldehyde dễ bay hơi và hòa tan trong nước nhưng chỉ cần ngửi chúng ta vẫn có thể phân biệt được “bắp cải formaldehyde”.
xem thêm
