Giống như hầu hết mọi người, các thành viên Hoàng gia Anh cũng muốn quây quần bên nhau để thưởng thức những món ăn ngon trong ngày Giáng sinh và tận hưởng những giây phút ngọt ngào, ấm áp.
Cựu đầu bếp hoàng gia Darren McGrady, người từng làm việc cho cố Nữ hoàng Elizabeth II và cố Công nương Diana, đã nấu khoảng 7 bữa tối Giáng sinh cho Hoàng gia Anh trong suốt sự nghiệp của mình. Anh tiết lộ với HELLO! về những nét đặc sắc thú vị trong ngày Giáng sinh của gia đình hoàng gia.
Đầu bếp Darren McGrady, người từng phục vụ cố Nữ hoàng Elizabeth II và cố Công nương Diana.
Từ bữa sáng thịnh soạn đến bữa trưa truyền thống, trà chiều và bữa tối lễ hội, có rất nhiều thực đơn dành cho những vị khách như Hoàng tử và Công chúa xứ Wales, Vua Charles, Nữ hoàng Camilla và các cộng sự của họ trong thực đơn cho ngày lễ Giáng sinh.
Để bắt đầu một ngày tràn ngập những món ăn thịnh soạn và tận hưởng không khí quây quần bên nhau, nam nữ trong gia đình sẽ được phục vụ những món ăn riêng.
Theo đầu bếp Darren, những người đàn ông được phục vụ bữa sáng đầy đủ kiểu Anh, bao gồm trứng, thịt xông khói, nấm và thận nướng. Tuy nhiên, các quý ông, quý bà hoàng gia sẽ được thưởng thức “bữa sáng nhẹ” gồm trái cây thái lát, nửa quả bưởi, bánh mì nướng và cà phê được giao tận phòng.” Sau đó, theo truyền thống, cả gia đình sẽ đến thăm nhà thờ trước khi trở về ăn trưa.
Công chúa Anne được cho là rất thích cá hun khói, đặc biệt là cá trích muối hun khói cho bữa sáng.
Đầu bếp Darren nói với HELLO: “Năm nào cũng là một bữa ăn giống nhau”. tạp chí. “Họ không ăn giăm bông hay bất cứ thứ gì, chỉ ăn gà tây truyền thống. Chúng tôi đã làm ba con gà tây cho Nữ hoàng Elizabeth II và gia đình bà trong phòng ăn hoàng gia, một con cho trẻ em và một con cho khoảng 100 nhân viên, để mọi người đều có được bữa trưa Giáng sinh.”
Ăn sáng xong cả nhà đi nhà thờ.
Theo đầu bếp Darren, cố Nữ hoàng Elizabeth II và các thành viên cao cấp của Hoàng gia Anh dùng bữa trong phòng chính, trong khi các hoàng tử và công chúa nhỏ dùng bữa trong phòng dành cho trẻ em, được hoàng gia chăm sóc. bảo mẫu của họ.
Ông Darren nói: “Các hoàng tử, công chúa nhỏ luôn ăn trong phòng riêng cho đến khi đủ lớn để cư xử đúng mực trên bàn ăn”.
“Vì vậy, đối với cố Nữ hoàng Elizabeth II, chưa bao giờ có trường hợp đặt một chiếc ghế cao vào bàn ăn với một em bé ré lên và ném thức ăn. Điều đó chỉ xảy ra vào thời Nữ hoàng Victoria. Đó chính là Tu viện Downton thời hiện đại của bạn. “. Phim Downton Abbey là tác phẩm truyền hình của Anh, kể về cuộc sống của một gia đình quý tộc và sự nghiệp của những người hầu làm việc tại lâu đài Downton dưới thời vua Edward.
Đầu bếp Darren McGrady đã nấu khoảng bảy bữa tối Giáng sinh cho Hoàng gia Anh trong suốt sự nghiệp của mình.
Ông Darren nói thêm: “Gia đình hoàng gia sẽ dùng bữa với gà tây, với nhiều loại nhân khác nhau – cây xô thơm và hành tây, hạt dẻ – những món ăn truyền thống như khoai tây nướng, khoai tây nghiền, rau mùi tây và cải Brussels”.
Darren nói: “Bánh pudding được làm trong các lọ bánh pudding, trang trí bằng quả nhựa ruồi, rưới rượu mạnh và sau đó người quản lý cung điện sẽ mang bánh vào phòng ăn hoàng gia”. “Nó rất truyền thống,” anh nhấn mạnh.
Sau bữa trưa, các thành viên hoàng gia sẽ dạo quanh dinh thự Sandringham, sau đó quay lại xem bài phát biểu của cố Nữ hoàng Elizabeth II. Năm nay đánh dấu lần đầu tiên Vua Charles III có bài phát biểu Giáng sinh đầu tiên kể từ khi lên ngôi.
Đầu bếp Darren nói: “Sẽ không lâu nữa họ sẽ đi uống trà chiều”. “Bên trên là những thanh sô cô la Yule, một biến thể của bánh sinh nhật sô cô la, bánh nướng, bánh nướng thịt băm, nhiều loại bánh mì sandwich và bánh Giáng sinh.”
“Chúng tôi làm một chiếc bánh Giáng sinh lớn cho Nữ hoàng Elizabeth II và gia đình hoàng gia. Sau đó, chúng tôi làm một chiếc bánh nhỏ hơn cho trẻ em. Luôn là bánh trái cây phủ kem, bánh hạnh nhân và bánh ngọt.” trái cây truyền thống”.
Bữa ăn cuối cùng trong ngày là bữa tối tự chọn mà đầu bếp Darren mô tả là “thậm chí còn cầu kỳ hơn cả bữa trưa”. Đây cũng là lần duy nhất đầu bếp xuất hiện trong phòng ăn để cắt thịt.
Ông Darren nói: “Bữa tiệc buffet là lúc họ bày ra tất cả đồ ăn. “Khi tôi làm việc ở đó, luôn có một miếng gan ngỗng nguyên miếng được phục vụ cho các thành viên. Họ cũng sẽ có phô mai Stilton (một biểu tượng ẩm thực của Anh, được tạo ra với hương vị độc đáo và lịch sử lâu đời).
Toàn bộ Hoàng gia Anh có một ngày ăn uống thoải mái trong ngày Giáng sinh.
Vua Charles III đã đưa ra quyết định cấm gan ngỗng tại tất cả các dinh thự của hoàng gia, vì vậy năm nay một món thay thế sẽ được phục vụ.
“Sau khi cắt hết thịt, cố Nữ hoàng Elizabeth II sẽ yêu cầu người phục vụ rót đồ uống cho đầu bếp, họ sẽ nâng ly và nói lời cảm ơn.”
Đầu bếp Darren, tác giả cuốn sách “Ăn uống hoàng gia”, cũng từng làm việc cho cố Công nương Diana cho đến khi bà qua đời vào năm 1997. Ông đã chứng kiến William và Harry lớn lên tại Cung điện Kensington.
Anh nói: “Tôi luôn thích nhìn thấy Công nương Diana vào bếp. Cô ấy từng thích món tráng miệng crepe soufflé. Tôi luôn đưa món đó vào thực đơn vì tôi biết đó là món ăn yêu thích của cô ấy”.
Nguồn: XIN CHÀO!
