Hoa đậu biếc là nguyên liệu quen thuộc, dân dã được nhiều chị em yêu thích. Loài hoa này có quanh năm và được dùng để pha trà, đồ uống cũng như tạo màu cho các món ăn.
Hoa đậu biếc chứa lượng anthocyanin cao gấp 10 lần so với các loại hoa và rau khác . Thông thường, người ta sẽ đun hoặc ngâm hoa đậu biếc với nước nóng để thu được dung dịch có màu xanh lam đẹp mắt.
Điểm đặc biệt của cách tạo màu từ hoa đậu biếc là bạn có thể điều chỉnh độ pH của các nguyên liệu phối hợp, từ đó tạo ra nhiều màu sắc khác nhau như hồng, tím ,… Đơn giản, đẹp mắt và an toàn cho sức khỏe.
Ngoài tác dụng tạo màu cho món ăn, hoa đậu biếc còn được chứng minh là rất tốt cho sức khỏe. Nó giúp bảo vệ gan, cải thiện thị lực và ngăn ngừa rụng tóc . Hàm lượng vitamin A, C, E trong loại hoa này còn có tác dụng ngăn ngừa lão hóa, nâng cao hệ miễn dịch, hạ huyết áp, mỡ máu, thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, thanh nhiệt, giải độc…
Nếu như trước đây hoa đậu biếc chỉ được coi là loài hoa dại thì nay được bán với giá cực cao. Được biết, 1kg hoa đậu biếc khô có giá từ 800.000 – 1.000.000 đồng .
Sở hữu nhiều công dụng tuyệt vời nhưng khi sử dụng hoa đậu biếc bạn cũng cần lưu ý:
1. Phụ nữ có thai, đang trong thời kỳ kinh nguyệt, người bị huyết áp thấp… không nên dùng hoa đậu biếc.
2. Khi pha trà hoa đậu biếc không được dùng nước quá nóng, chỉ nên dùng nước nóng khoảng 75 độ C là được. Nguyên nhân là do nước quá nóng khiến trà bị giảm hương vị. Bên cạnh đó, nước nóng còn ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa cũng như khoang miệng của bạn.
3. Các chuyên gia khuyên bạn không nên sử dụng quá nhiều hoa đậu biếc trong 1 ngày.
Hoa đậu biếc có thể dùng để làm bánh, pha trà, pha nước uống … Bếp Eva sẽ chia sẻ cho bạn công thức nước uống siêu ngon và dễ làm từ loài hoa này.
Nguyên liệu
– Hoa đậu biếc: 5-10 bông
– Nước nóng
– Đá
– Sữa: 300ml
– Đường
Chi tiết về cách thực hiện
1. Cho hoa đậu biếc vào một chiếc cốc sạch, đổ nước sôi vào ngâm khoảng 10 phút. Đổ nước qua rây để loại bỏ cặn hoa khô.
2. Cho đường vào ly sạch sau đó cho sữa tươi vào. Khuấy đều cho đến khi đường tan.
3. Cho đá viên vào ly sữa, có thể thêm các loại topping tùy thích như: Trân châu, thạch… Lượng đá có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị mỗi người.
4. Đổ từ từ nước hoa đậu biếc vào sữa. Dùng thìa khuấy cho có màu xanh đẹp mắt hoặc để nguyên tùy thích.
5. Như vậy, chỉ với vài bước cơ bản là bạn đã có ngay ly sữa hoa đậu biếc thơm ngon, mát lạnh.
Sữa tươi thơm, ngọt từ đường, mát từ đá và màu xanh bắt mắt từ hoa đậu biếc tạo nên một thức uống vừa ngon vừa đẹp mắt, rất thích hợp cho những ngày hè oi bức.
