-
Quá trình
1 giờ
-
Mức độ khó
Dễ
Có tác dụng tuyệt vời trong việc cân bằng, bổ sung nội tiết tố estrogen duy trì sức khỏe sắc đẹp, mầm đậu nành có tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe phụ nữ. Cùng vào bếp làm bột mầm đậu nành tại nhà an toàn cho sức khỏe nhé.
Nguyên liệu làm mầm đậu nành Dành cho 04 người
Đậu nành 200 gram Nước 100 ml
Cách chọn đậu nành làm bột mầm như thế nào?
Lựa chọn đậu là rất quan trọng. Nên chọn đậu nành ta, hạt nhỏ không phải đậu nành biến đổi gen, hạt tròn đều, không mốc, màu vàng tươi, phơi khô bằng nắng.
Công cụ thực hiện
Rổ hoặc lọ để đựng đồ, khăn bông sạch,…
Cách làm Bột Mầm Đậu Nành như thế nào?
-
chế biến đậu tương
Để loại bỏ cát và bụi bẩn bám trong đậu nành, bạn ngâm đậu nành trong nước ấm khoảng 35 độ trong 3 tiếng hoặc đến khi hạt đậu nở to và căng hết cỡ thì vớt ra rổ.
-
Ủ đậu nảy mầm
Lấy rổ ra, lót khăn ẩm dưới đáy rổ, rải một lớp đậu mỏng rồi phủ khăn ẩm lên trên.
Nếu muốn đậu nhiều hơn, bạn có thể tiếp tục rải lớp khác. Ở phía trên, bạn nên nhấn một cái gì đó nặng. Trọng lượng của vật sẽ giúp nước từ khăn chảy xuống, giúp khăn không bị ứ đọng.
Bảo quản đậu nành ở nơi tối và mát. Tưới nước cho đậu ngày 3 lần để duy trì độ ẩm cho khăn.
Khoảng 2 ngày sau, hạt đậu tương sẽ nảy mầm từ 1-2cm. Khi hạt đã nảy mầm, loại bỏ vỏ.
-
Sấy mầm đậu nành
Lấy đậu đã nảy mầm rửa thật sạch, sấy khô bằng tủ sấy hoặc phơi nắng (4-7 ngày).
Sau khi phơi khô, đem hạt đã nảy mầm đi rang.
-
Nghiền mịn thành bột
Cho những hạt đậu khô này vào máy xay, xay đến khi mịn.
Bảo quản trong hộp kín, nơi khô ráo, thoáng mát. Bột mầm đậu nành có thể để được khoảng 5 tháng.
-
Sản phẩm hoàn thiện
Bột mầm đậu nành có thể dùng pha với nước ấm uống hàng ngày, hoặc có thể chế biến thành sữa mầm đậu nành.
Còn mầm đậu nành, bạn có thể dùng làm rau ăn kèm với canh chân giò, canh xương, canh thịt bằm… hoặc chế biến các món xào như mầm đậu nành xào thịt bò, mầm đậu nành xào đậu xanh. cà chua hành tây… cũng rất dễ ăn và ngon miệng.
