Việc sử dụng tủ lạnh để bảo quản thịt sao cho luôn tươi ngon, bổ dưỡng là vấn đề được mọi bà nội trợ quan tâm. Hiểu được khó khăn đó, mang đến cho bạn hướng dẫn chi tiết bảo quản thịt trong tủ lạnh qua mẹo hữu ích sau.
1 Bọc kỹ thịt trước khi cho vào tủ lạnh
Trước khi bảo quản thịt trong tủ lạnh hoặc ngăn đá tủ lạnh, bạn chú ý bọc thịt cẩn thận bằng túi ni lông hoặc màng bọc thực phẩm. Điều này sẽ giúp thịt không chỉ tươi ngon mà còn tránh nhiễm vi khuẩn gây bệnh. Đồng thời, khi bọc, không khí sẽ không lọt vào bên trong, giúp thịt của bạn không bị bao phủ bởi nhiều lớp đá.
Nếu cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh, bạn cần bọc thịt thành nhiều lớp để tránh bị đông đá quá mức làm mất nước, giảm hương vị và đổi màu thịt.
Bạn cũng nên chia thịt thành nhiều túi để phù hợp với từng lần nấu nếu lượng thịt nhiều để tránh việc phải mở ra, cắt ra rồi lại cho vào tủ lạnh làm ảnh hưởng đến độ tươi ngon của thịt.
2 Thời gian bảo quản của từng loại thịt
Tất cả các loại thực phẩm đều có nhiệt độ thích hợp để bảo quản và thịt cũng vậy. Nếu nhiệt độ quá thấp thịt sẽ bị đông cứng, còn nếu nhiệt độ không đủ sẽ tạo môi trường cho vi khuẩn sinh sôi khiến thịt mau hỏng. Tùy vào mục đích bảo quản và sử dụng mà bạn sẽ chọn ngăn nào cho phù hợp.
Đối với thịt sống
Nếu được làm sạch và không bị nhiễm bẩn trước khi đặt vào tủ lạnh, nó sẽ giữ được khoảng 4 đến 6 ngày trong tủ lạnh và lên đến vài tháng khi được bảo quản trong tủ đông ở nhiệt độ thích hợp. Áp dụng cho cả thịt ướt và chín không đều.
Đối với thịt nấu chín
Thời hạn sử dụng sẽ ngắn hơn so với thịt sống, tối đa 2 ngày trong tủ lạnh và 6 tháng trong tủ đông. Bạn cũng nên cho thức ăn đã nấu chín vào hộp và đậy kín nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm để bịt kín hộp.
Hộp đựng thức ăn là vật dụng vô cùng tiện ích và không thể thiếu trong bất kỳ căn bếp nào. Dưới đây là một số sản phẩm nguyên hộp rất được ưa chuộng tại Điện Máy Xanh:
3 Sắp xếp thịt trong tủ lạnh
Tuyệt đối không để thịt chín và thịt sống gần nhau để tránh lây nhiễm vi khuẩn, ảnh hưởng đến mùi vị của thịt chín. Nếu cho nhiều thịt vào cùng lúc, bạn nên tăng nhiệt độ tủ lạnh bằng cách điều chỉnh núm vặn ở từng ngăn.
Nếu định nấu cả ngày, bạn nên chuyển thịt xuống đáy ngăn mát, trong ngăn giữ tươi chuyên dụng (thường ở trên cùng) để không phải rã đông.
4 Rửa tay kỹ trước và sau khi xử lý thịt
Để ngăn chặn sự lây lan của vi khuẩn, bạn nên rửa tay bằng xà phòng diệt khuẩn trước và sau khi xử lý thịt sống. Đồng thời, các dụng cụ dùng để sơ chế thịt, quầy bếp và các bề mặt tiếp xúc với thịt sống cũng phải được vệ sinh sạch sẽ.
Trên đây là một số mẹo bảo quản thịt trong tủ lạnh mà Điện máy XANH muốn chia sẻ. Hy vọng bài viết này sẽ mang lại những thông tin hữu ích cho chị em phụ nữ trong công việc nội trợ hàng ngày.
