Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 chén cơm trắng (230 gram)
- 1 cốc nước (240ml)
- 1 muỗng canh bơ (15 gram)
- Một chút muối.
Hướng dẫn vo gạo
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn cần tiến hành vo gạo trước:
Bước 1 : Cho gạo vào rổ (rây).
Đổ gạo trắng ra rổ hoặc rây, sau đó đặt dưới vòi nước chảy.
Bước 2 : Vo gạo dưới vòi nước lạnh.
Vo gạo giúp loại bỏ các chất bẩn, trấu, sạn… bám vào hạt gạo trong quá trình vận chuyển và bảo quản.
Vo gạo rất dễ làm mất chất dinh dưỡng, bạn chỉ nên vo và vo nhẹ, không vò mạnh.
Bước 3 : Đổ gạo vào nồi và thêm nước.
Sau khi vo gạo, đổ gạo vào một chiếc nồi nhỏ và thêm nước sao cho 240 ml nước hoặc ít hơn hoặc nhiều hơn tùy thuộc vào loại gạo mà bạn đang sử dụng.
Ghi chú:
- 1-2 chén gạo (khoảng 230-450gr gạo), nên chọn nồi có dung tích 2 lít để gạo có đủ không gian nở.
- Nên dùng nước lạnh hay nước sôi để nấu cơm? Theo PGS.TS Nguyễn Thị Trâm, Viện Nghiên cứu và Phát triển cây trồng chia sẻ, dùng nước lạnh để nấu cơm sẽ làm hạt gạo trương nở, các chất dinh dưỡng dễ trương nở và hòa tan vào gạo. Nước. Trong khi dùng nước sôi để nấu, làm cho hạt gạo đàn hồi hơn và lớp ngoài của hạt gạo co lại – tạo thành lớp màng bảo vệ, ngăn ngừa sự thất thoát vitamin B1.
Bước 4 : Ngâm gạo trong khoảng 10-15 phút.
Khi dùng nước lạnh để nấu cơm, thay vì cho nồi cơm lên bếp ngay sau khi cho nước vào, bạn có thể ngâm gạo trong khoảng 10-15 phút để cơm chín nhanh và ngon hơn.
Tuy nhiên, tùy sở thích và thời gian cho phép, có thể bỏ qua bước này!
Nấu cơm không cần nồi cơm điện
Sau khi cho nước vào nồi cơm điện, bạn có thể bắt đầu nấu cơm mà không cần nồi cơm điện với các bước sau:
Bước 1: Dùng thìa khuấy đều gạo với nước.
Nếu muốn nấu cơm ngon và nhiều chất dinh dưỡng hơn, bạn có thể dùng nước hầm xương gà, xương lợn hoặc rau củ thay nước.
Bước 2: Bắc nồi nước vo gạo lên bếp ga với lửa vừa.
Bạn đợi khoảng 3-5 phút, nước sôi mạnh thì vặn nhỏ lửa.
Bước 3 : Thêm một chút muối và bơ vào gạo.
Tùy theo sở thích và muốn thay đổi khẩu vị, bạn có thể cho thêm phần bơ đã chuẩn bị sẵn vào nồi. Khuấy nguyên liệu.
Bước 4 : Tiếp tục đun sôi nồi nước vo gạo với lửa nhỏ.
Ghi chú:
Bạn nên đậy nắp nồi trong quá trình nấu, tránh để không khí tiếp xúc với gạo làm mất chất dinh dưỡng trong gạo thêm nữa.
Bước 5 : Chờ cơm mềm trong khoảng 10-15 phút.
Những lưu ý khi nấu cơm không dùng nồi cơm điện
Khi nấu cơm không dùng nồi cơm điện, bạn cần chú ý những vấn đề sau:
Tắt bếp và để cơm trong nồi khoảng 5 phút
Khi cơm chín, tắt bếp và để cơm trong nồi khoảng 5-10 phút mới vớt ra xới đều.
Đảo đều để cơm tơi xốp và cũng nên để thêm khoảng 2 phút trong nồi, giúp cơm hơi khô khi dùng sẽ thấy ngon hơn.
Dùng cơm khi còn nóng
Bạn nên ăn cơm khi còn nóng. Cơm ăn không hết bạn có thể cho vào hộp và để ngăn mát tủ lạnh trong 3 ngày.
Điều chỉnh lửa bếp phù hợp với nhiệt độ khu vực
Nếu sống ở nơi có địa hình cao, áp suất thấp thì nên tăng thời gian nấu cũng như chú ý đến nhiệt độ ngọn lửa khi nấu cơm.
Thử vị lạ khi nấu cơm không cần nồi cơm điện
Để cơm trắng có hương vị khác, hãy thử thêm hạt tiêu, hành tây, rau thơm hoặc bất kỳ loại gia vị yêu thích nào khác vào nước luộc cơm.
Tránh mở nắp nồi cơm điện thường xuyên
Trong khi nấu cơm trên bếp, bạn cần điều chỉnh nhiệt vừa phải và hạn chế tối đa việc thường xuyên mở nắp nồi cơm trong khi nấu. Vì nó sẽ làm gạo mất nhiều chất dinh dưỡng khi tiếp xúc với không khí bên ngoài.
