Bạn đã bao giờ nghe đến kem cá khô hay kem sâu bướm chưa? Hãy cùng tìm hiểu về những loại kem độc đáo đến từ Nam Phi nhé.
Kem là món tráng miệng thơm ngon, được nhiều người yêu thích. Với nhiều hương vị độc đáo như: kem dâu, kem matcha, kem socola,… tạo nên sự đa dạng và hấp dẫn cho món ăn. Tuy nhiên, bạn đã bao giờ nghe đến kem cá khô chưa? Nếu chưa thì hãy tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.
1Kem cá khô và kem sâu bướm là gì?
Nằm ở vùng ngoại ô Đài quan sát Châu Phi của Cape Town là một cửa hàng kem có tên “Tapi Tapi – Kem thủ công châu Phi đích thực” thuộc sở hữu của nhà khoa học sinh học phân tử người Zimbabwe Tapiwa Guzha . Tiệm kem của anh ấy rất độc đáo và đặc trưng bởi có nhiều loại kem với hương vị khác nhau.
Quán kem Tapi Tapi nổi tiếng với nhiều loại kem độc đáo
Chia sẻ về lý do bác sĩ Guzha mở quán kem, ông vô tình nhìn thấy một chương trình nấu ăn sử dụng đá khô để làm kem . Nhờ sự tò mò và hiểu biết của mình, anh đã thử nghiệm và thành công khi tạo ra những hương vị kem độc nhất vô nhị trên thế giới . Từ đó giúp nhiều người thưởng thức được hương vị quê nhà.
Trong đó, điển hình nhất là kem khô cá và kem sâu bướm. Anh sử dụng những nguyên liệu đặc trưng của châu Phi như sâu bướm Monape khô có vị dai, giòn, béo ngậy , tạo nên sự khác lạ so với món kem truyền thống. Ngoài ra, loại cá khô nổi tiếng Châu Phi có tên Matemba đã được sấy khô và ướp muối nên có vị mặn vừa phải.
Kem cá khô nổi tiếng
2Các loại kem độc đáo khác
Tương tự như 2 loại kem khô cá và kem sâu bướm, quán kem vẫn có nhiều hương vị độc đáo khác như: kem mạch nha kê, lá xuyến khô và caramel, dâm bụt, đinh hương và hồi,… Theo chia sẻ của Từ chủ quán, anh ta tạo ra những hương vị lạ, độc đáo như vậy hoàn toàn nhờ vào những câu chuyện, những bữa ăn, mùi hương,… và sở thích riêng của mình.
Nguyên liệu độc đáo tạo nên nhiều hương vị cho món kem của chúng tôi
Trong số đó, hương vị anh yêu thích nhất là Mphepho, một loại thảo mộc nổi tiếng được sử dụng trong y học cổ truyền Nam Phi với mong muốn mang loại cây nổi tiếng này đến với mọi người.
Tiến sĩ Guzha cũng tích cực tương tác với khách hàng và sẵn sàng trao đổi những nguyên liệu độc đáo để làm kem. Anh cũng thường xuyên tổ chức các lớp học làm kem miễn phí và các sự kiện từ thiện với mục tiêu làm những việc có ý nghĩa cho cộng đồng.
Các loại kem khác tại quán
Bài viết trên là thông tin về kem khô cá, kem sâu bướm và các loại kem độc đáo khác.
