Lạc tươi khi ngâm nước muối sẽ ngon hơn mà vẫn có giá trị dinh dưỡng cao. Có thể dùng làm món ăn nhẹ sau khi ăn. Vậy bạn đã biết cách luộc đậu phộng chưa? Thực tế, hai nguyên liệu này không thể thiếu khi luộc đậu phộng, nếu không đậu phộng sẽ cứng và không ngon!
Các loại gia vị thường dùng để chế biến đậu phộng bao gồm hoa hồi, hoa dành dành,… Những loại gia vị này có mùi thơm đặc trưng riêng, khi cho vào đậu phộng sẽ càng ngon hơn. Và đậu phộng được nấu càng lâu thì hương vị sẽ càng ngon. Khi đậu phộng đã ngấm gia vị là món ăn đã thành công. Nhưng ngoài những loại gia vị cơ bản này còn cần có hai thứ: gừng và hạt tiêu. Nếu không có những thứ này, đậu phộng sẽ cứng và mất vị, không ngon!
Vậy làm thế nào để nấu đậu phộng luộc mềm và thơm ngon? Đầu tiên, bạn rửa sạch toàn bộ vỏ đậu phộng, ngoài ra, bạn cũng có thể bôi baking soda lên trên. Sau khi làm sạch có thể thêm gừng và hạt tiêu (nếu muốn cay bạn có thể thêm ớt khô). Cách nấu cũng rất đặc biệt – đầu tiên để lửa lớn, sau đó đợi xuất hiện một lớp bọt trắng trên bề mặt thì mở nắp và tiếp tục nấu. Điều chính là sau ba mươi phút, không đổ đầy nước lạnh vào nồi mà hãy đổ bia. Có thể bạn thấy lạ, nhưng lý do món ăn này kết hợp hoàn toàn hương vị của đậu phộng và bia, đồng thời khiến đậu phộng bông xốp và thơm ngon. Sau đó đợi đậu phộng thơm chín hẳn.
Đậu phộng luộc không chỉ được sử dụng như một món ăn nhẹ thông thường mà còn được dùng như một món ăn kèm. Hãy tưởng tượng: Uống bia và ăn đậu phộng sẽ thoải mái đến mức nào? Vì vậy, đừng quên cho thêm gừng và hạt tiêu vào lần nấu đậu phộng tiếp theo nhé, đây là một mẹo rất quan trọng nhé!
Cách chọn đậu phộng ngon
Nên chọn những hạt lạc có kích thước đều nhau, không có dấu hiệu thối, mọt, bẹp.
Khi bóc vỏ, hạt lạc bên trong có kích thước to và đều nhau. Khi dùng ngón tay ấn vào hạt lạc sẽ có cảm giác chắc chắn. Tránh chọn những loại đậu phộng có mùi lạ hoặc khác thường. Đối với những hạt lạc già (có lớp vỏ ngoài sáng và nhiều nếp nhăn) thường sẽ có vị ngọt, còn những hạt lạc già (có lớp vỏ ngoài sẫm màu và có đốm) sẽ có hương vị đậm đà hơn. Tùy theo sở thích mà chọn loại đậu phù hợp.
Cách bảo quản đậu phộng luộc để không bị ôi, nhớt
Bạn nên để ráo đậu phộng sau khi luộc, vì nếu còn ẩm sẽ dễ khiến đậu bị thâm đen và hư hỏng.
Nếu không dùng hết, bạn có thể cho vào túi zip, túi nylon hoặc hộp đựng thực phẩm và bảo quản trong tủ lạnh. Bạn nên sử dụng càng sớm càng tốt để cảm nhận được vị ngọt thơm ngon của đậu.
Bunny (Theo Thương hiệu và Pháp luật)
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-luoc-lac-khong-duoc-thieu-hai-nguyen-lieu-nay-neu-khong-lac-se-b.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn /when-lac-cold-not-be-thieu-two-nguyen-lieu-now-if-khong-lac-se-bi-cung-an-khong-ngon-vz61017.html
