Khi chọn trái cây, cách trực quan nhất là nhìn bằng mắt. Khi chọn thanh long, bạn nên tập trung vào 3 vị trí này. Khi đó, bạn sẽ có thể lựa chọn được những thanh long tươi ngon nhất mà không sợ bị người bán lấn lướt.
Nhìn hình dạng của quả
Trong đám đông có người cao, người thấp, người béo, người gầy và cả thanh long nữa. Nếu để ý kỹ, bạn sẽ thấy quả thanh long có thân hình tròn trịa, bầu bĩnh, dài và gầy. Bạn có thể tham khảo hình ảnh sau để so sánh.
Thông qua đường nét hình dáng của quả, có thể đánh giá đại khái độ ngọt của quả thanh long. Nhìn chung, những quả thanh long tròn và to có sự phát triển hoàn hảo hơn, nước và đường trong thanh long kết tủa hoàn toàn hơn, vỏ mỏng hơn, thịt đầy đặn hơn nên ăn ngon hơn.
Về mặt phát triển, thanh long dài và mỏng vẫn chưa phát triển đầy đủ. Vì vậy, lượng nước và đường tích tụ bên trong tương đối ít, vỏ thường dày hơn và hương vị không đậm đà như thanh long tròn.
Vì vậy, khi mua thanh long điều đầu tiên cần chú ý đó là hình dáng của quả. Thanh long tròn thì mọng nước và ngọt hơn thanh long dài. Hơn nữa, thanh long như thế này khi trưng bày sẽ rất đẹp mắt.
Nhìn vào màu sắc
Màu sắc trên vỏ thanh long thường có hai màu là đỏ và xanh. Màu càng sáng thì thanh long càng chín. Thanh long vỏ đỏ thường có độ chín cao hơn và hương vị thơm ngon hơn. Tuy nhiên, nó phải có màu đỏ đồng đều. Nếu màu đỏ không đồng đều nghĩa là điều kiện trồng trọt không hoàn hảo.
Màu vảy của thanh long phải có màu xanh tươi thì thanh long tương đối tươi. Nếu vảy chuyển sang màu vàng xanh hoặc thậm chí là vàng nâu thì đừng mua, nghĩa là chúng đã được hái lâu ngày và không còn tươi.
Nhìn vào gốc của thân cây
Khi mua thanh long, bạn có thể đánh giá độ tươi của thanh long bằng cách xem trạng thái của cuống. Nếu bạn thấy cuống thanh long tương đối khô hoặc có dấu hiệu thối, mốc đen nghĩa là quả đã được hái lâu, mất nhiều nước, thậm chí có thể bị thối sớm.
Một số loại trái cây thậm chí còn có vi khuẩn xâm nhập sâu bên trong, nếu ăn phải sẽ có hại cho sức khỏe. Thay vào đó, bạn nên chọn những loại trái cây có cuống dẻo, hơi mềm và dai.
Sau khi hiểu rõ 3 điểm cần lưu ý khi chọn thanh long, hãy cùng trao đổi với bạn về 2 vấn đề thường khiến bạn gặp rắc rối trong quá trình mua thanh long.
Thanh long ruột đỏ hay ruột trắng tốt hơn?
Đầu tiên chúng ta cùng xem so sánh hình ảnh sau:
Theo màu sắc khác nhau của thịt, thanh long cũng có thể được chia thành thanh long ruột trắng và thanh long ruột đỏ.
Về mặt hương vị, thanh long ruột đỏ có độ ngọt cao hơn và vị ngọt hơn. Ở góc độ dinh dưỡng, thanh long ruột đỏ chứa nhiều anthocyanin hơn. Xét về giá cả, trong số các loại thanh long hiện có trên thị trường, giá thanh long ruột đỏ nhìn chung cao hơn thanh long ruột trắng.
Cả thanh long đỏ và thanh long trắng đều tốt như nhau. Công dụng của thanh long ruột đỏ không khác nhiều so với công dụng của thanh long ruột trắng. Loại nào tốt hơn tùy thuộc vào sở thích của mỗi người. Theo đánh giá cá nhân, thanh long ruột đỏ ngọt hơn, mềm và mịn hơn thanh long ruột trắng. Hơn nữa, thanh long đỏ còn có mùi hương hoa hồng nhẹ.
Vỏ thanh long nhăn nheo có nghĩa là nó không còn tươi nữa?
Khi chọn thanh long, mọi người thường lầm tưởng rằng nếu vỏ thanh long nhăn nheo nghĩa là quả không còn tươi. Vậy điều này có đúng không?
Chúng ta hãy nhìn vào hình ảnh dưới đây:
Bên trái là quả thanh long vừa hái trên cây. Bề mặt vỏ có nếp nhăn nhưng sau khi cắt ra trông giống như bên phải. Nó chứa đầy nước và có vị rất ngọt. Vì vậy, vỏ nhăn nheo không thể được coi là tiêu chuẩn tuyệt đối cho độ tươi của trái cây.
Một số giống thanh long do nơi xuất xứ và môi trường sinh trưởng nhận ánh sáng kéo dài và tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời nên vỏ trông nhăn nheo hơn nhưng các đốm không ảnh hưởng đến mùi vị của thịt bên trong. Ngược lại, vì đủ thời gian chiếu sáng nên có vị ngậm nước hơn.
Vỏ thanh long nhăn nheo có thể không còn tươi nhưng ở thanh long thối lại có dấu hiệu vỏ nhăn nheo. Vì vậy, cả hai không thể đánh đồng hoàn toàn mà phải căn cứ vào tình hình cụ thể để đưa ra nhận định toàn diện.
xem thêm
