Trong cuộc sống bận rộn, chúng ta thường nấu những món ăn ngon ở nhà. Trong quá trình nấu nướng, việc lựa chọn nguyên liệu rất quan trọng.
Đặc biệt thịt bò là nguyên liệu được ưa chuộng nên chất lượng ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và giá trị dinh dưỡng của món ăn. Vậy làm thế nào để chọn được thịt bò ngon nhất trong số rất nhiều loại thịt bò?
[1] Chọn thịt bò có màu sắc tươi sáng
Thịt bò tươi thường có màu đỏ tươi hoặc đỏ nhạt do hàm lượng myoglobin trong cơ cao hơn. Myoglobin là một loại protein màu đỏ giúp thịt bò có màu tươi sáng. Vì vậy, hãy chọn thịt bò có màu sắc tươi sáng để đảm bảo độ tươi ngon.
[2] Chọn thịt bò có kết cấu béo
Thịt bò tươi sẽ có một lớp mỡ mỏng bao phủ bề mặt và có thể thấy rõ kết cấu mỡ này. Điều này là do thịt bò cần thời gian làm mát sau khi giết mổ để phát triển kết cấu béo này. Vì vậy, hãy chọn thịt bò có kết cấu béo để đảm bảo độ tươi ngon.
[3] Chọn thịt bò nhiều thịt
Thịt bò tươi chắc và có độ đàn hồi nhất định. Điều này là do thịt bò cần phải trải qua một loạt các bước xử lý sau giết mổ như cắt, đông lạnh,… sẽ làm cho thịt mềm hơn. Vì vậy, hãy chọn nguyên miếng thịt bò để đảm bảo độ tươi ngon.
[4] Chọn thịt bò không có mùi đặc trưng
Thịt bò tươi không được có mùi đặc biệt, kể cả mùi máu, mùi nấm mốc… Bởi thịt bò tươi được làm lạnh ngay sau khi giết mổ để khử mùi hôi. Vì vậy, chọn thịt bò không có mùi hôi sẽ đảm bảo độ tươi ngon.
[5] Chọn thịt bò có giá vừa phải
Mặc dù giá cả không phải là thước đo duy nhất để đánh giá chất lượng thịt bò nhưng thịt bò bị định giá thấp có thể do những nguyên nhân như chất lượng kém hoặc đã hết hạn sử dụng. Vì vậy, lựa chọn thịt bò với mức giá vừa phải đảm bảo chất lượng.
Nhìn chung, khi lựa chọn thịt bò, những người am hiểu sẽ xem xét toàn diện các yếu tố như màu sắc thịt bò, kết cấu mỡ, chất lượng thịt, mùi và giá thành. Chỉ bằng cách này mới có thể chọn được thịt bò có chất lượng tốt nhất.
Chỉ những người thực sự biết cách chọn thịt bò mới có thể chọn được thịt bò chất lượng nhất trong số rất nhiều loại thịt. Vì vậy, khi mua thịt bò sau này, bạn cũng có thể tham khảo những phương pháp này để đảm bảo có thể mua được thịt bò chất lượng nhất.
Bunny (Theo Thương hiệu và Pháp luật)
