Khi mua thịt lợn nhớ làm thêm một bước nữa, thịt sẽ hết mùi hôi, nấu món gì cũng ngon

Mẹo khử mùi hôi của thịt, xương heo tươi

Đối với thịt và xương, để loại bỏ mùi hôi, bạn nên luộc qua nước sôi khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo nước, rửa sạch thịt hoặc xương rồi chế biến.

Nếu là thịt luộc thì cho 1 củ hành tím đập dập vào nồi. Hành tây giúp khử mùi hôi rất tốt. Sau khi luộc chín, bạn cũng có thể cho thêm vài giọt rượu trắng rồi vớt ra để ráo nước, thịt sẽ không còn mùi hôi và món ăn sẽ thơm ngon hơn. Ngoài ra, khi luộc bạn nên hớt bọt để giúp thịt được sạch.

Nếu muốn giữ thịt trắng sau khi vớt ra ngoài trời, bạn nên cho một ít giấm và muối vào nồi nước sôi trước khi cho thịt vào, để khoảng 3 phút rồi đổ hết ra. nước và rửa thịt một lần nữa. thực sự sạch sẽ. Sau đó đun một nồi nước sôi khác để luộc thịt cho chín.

Muốn biết thịt chín hay chưa, bạn xiên đũa qua thịt, nếu không thấy nước màu hồng chảy ra là thịt đã chín.

Mẹo khử mùi hôi của thịt đông lạnh

Sử dụng hành khô và gừng

Với thịt đông, chuẩn bị một nồi nước với lượng nước vừa đủ để luộc thịt. Sau đó cho một đến hai thìa cà phê muối hột, hai củ hành khô lớn đã bóc vỏ, một nhánh gừng lớn đập dập rồi vặn lửa to.

Khi nước sôi, tinh dầu từ hành khô và gừng tiết ra sẽ hòa tan vào trong nước. Lúc này, bạn mới cho thịt heo vào luộc khoảng 2 phút thì vớt ra xả qua nước lạnh cho săn lại. Đợi thịt ráo nước thì bạn chế biến món ăn như bình thường.

Dùng chanh và giấm

Bạn rã đông sườn ít nhất 8 tiếng. Trong thời gian này, chuẩn bị hỗn hợp nước ép từ hai quả chanh, hai thìa muối hột và ba thìa giấm.

Khi rã đông, đeo bao tay và xoa thịt để hỗn hợp ngấm đều trong 2-3 phút rồi để ngấm khoảng 10-15 phút. Sau đó bạn đem rửa lại bằng nước sạch là có thể chế biến được.

Khử mùi hôi của heo rừng

Bạn trụng nước sôi lên toàn bộ da heo, sau đó dùng dao cạo sạch lông cũng như bụi bẩn, rửa lại thật sạch. Sau đó dùng muối xát lên toàn bộ miếng thịt, để 15 phút rồi rửa lại cho sạch.

Tiếp theo, bạn cho thịt vào nồi nước sôi, đun sôi khoảng 3 phút, cho vào một ít rượu trắng và vài củ hành tím đập dập. Sau khi chần, vớt thịt ra, rửa sạch và đem đi chế biến.

Khử mùi lợn nái

Đối với thịt lợn nái, bạn rửa sạch với nước, sau đó chà xát với chanh và muối, để ướp khoảng 10 phút. Tiếp theo đem rửa thật sạch rồi đem đi chế biến. Cẩn thận hơn, bạn có thể chần qua nước sôi có pha chút rượu trong 3 phút rồi rửa sạch trước khi nấu.

Chia sẻ