Khi sử dụng nồi chiên không dầu, bạn có cần phết dầu ăn lên các nguyên liệu không?

Hiện nay, nhiều gia đình sử dụng nồi chiên không dầu để thay thế phương pháp chiên ngập dầu truyền thống, mang đến những bữa ăn lành mạnh, an toàn hơn cho mọi nhà. Tuy nhiên, nhiều người lần đầu tiên sử dụng lại cảm thấy thất vọng vì thiết bị này không cho ra những món chiên giòn, thơm ngon như chảo thông thường. Nếu bạn cũng gặp phải tình trạng này thì cũng đừng đổ lỗi cho cái nồi, rất có thể bạn chưa biết cách sử dụng dẫn đến mắc phải một số sai lầm.

Không sử dụng dầu ăn

Nhiều người cho rằng nếu có nồi chiên không dầu thì không thể sử dụng dầu ăn. Tuy nhiên, bạn nên hiểu đúng hơn rằng đây là thiết bị không cần dùng nhiều dầu mà món ăn vẫn vàng giòn. Tuy nhiên, trong quá trình chiên, có một số nguyên liệu vẫn cần phết một lớp dầu hoặc phun một lớp mỏng lên bề mặt thực phẩm. Lớp dầu mỏng này tuy nhỏ nhưng rất ý nghĩa. Chúng sẽ làm cho món ăn của bạn trở nên giòn và ngon hơn rất nhiều.

Bạn nên phết một ít dầu ăn hoặc xịt dầu lên các nguyên liệu khi cho vào nồi chiên không dầu.

Cho nguyên liệu chưa ráo nước vào nồi

Cũng giống như chiên bằng chảo thông thường, khi bạn cho thức ăn vào nồi còn ướt, thức ăn sẽ bị ướt và không giòn như mong muốn. Vì vậy, một trong những nguyên tắc quan trọng khi sử dụng thiết bị này đó là thực phẩm phải được chuẩn bị trước và giữ khô ráo. Nếu đã đến lúc sử dụng mà thực phẩm vẫn còn ướt, giải pháp đơn giản nhất là dùng khăn giấy thấm nước lau lên thực phẩm để khô hoàn toàn.

Bọc giấy bạc quá dày hoặc quá chặt xung quanh thực phẩm

Giấy bạc là công cụ giúp các nguyên liệu thấm sâu hơn vào thực phẩm trong quá trình chiên rán. Tuy nhiên, bọc quá dày và quá chặt sẽ khiến thức ăn bị cách ly khỏi nguồn khí nóng trong nồi. Luồng khí nóng này chính là nguồn giúp nấu chín và làm cho thực phẩm có màu vàng, giòn. Vì vậy, bạn nên quấn vừa phải để không khí nóng có thể lưu thông vào bên trong. Ngoài ra, bạn chỉ cần lót giấy bạc vào đáy nồi, không nhất thiết phải quấn quanh thức ăn.

Chiên quá nhiều đồ ăn cùng một lúc

Như đã đề cập, nồi chiên hoạt động theo nguyên lý luồng khí nóng thổi vào nồi từ đó làm chín và làm chín giòn thực phẩm. Tuy nhiên, nếu bạn cho quá nhiều thức ăn cùng lúc thì nhiệt lượng từ luồng không khí này sẽ không được phân bổ đủ. Vì vậy, món ăn không được chín đều và tất nhiên không thể vàng, giòn như mong đợi. Lời khuyên của tôi là hãy sử dụng lượng thức ăn vừa phải mỗi lần chiên. Khi bạn cảm thấy đồ ăn cần phải nhồi nhét lại với nhau, hoặc phải cố gắng cho vừa vào để chiên hết một lúc thì tốt nhất nên chia làm 2 lần chiên, để món ăn đạt độ hoàn hảo nhất.