Kiến Thức Bổ Ích

Khoai tây mọc mầm có ăn được không? Cách phòng ngộ độc, bảo quản

Tháng 7 6, 2023 by Blog BTV

Mục Lục Bài Viết

  • 1. Khoai tây mọc mầm có ăn được không?
  • 2. Cách phòng ngộ độc khoai tây mọc mầm
  • 3. Cách bảo quản khoai tây

1. Khoai tây mọc mầm có ăn được không?

Khi khoai tây mọc mầm, các chất tinh bột trong khoai tây được chuyển hóa thành đường, sau đó chuyển hóa thành các alkaloid không tốt cho sức khỏe, còn được gọi là solanine và chaconine-alpha.

Khi khoai tây mọc mầm, tinh bột được chuyển hóa thành solanine và chaconine-alpha, hai chất có thể gây ngộ độc cho con người.

Ancaloit thường tập trung ở thân, lá, mầm khoai tây cũng như phần vỏ xanh của củ.

Random Image

Khoai tây mọc mầm có ăn được không? Cách phòng ngộ độc, bảo quản

Ngộ độc khoai tây có thể xảy ra nếu bạn ăn phần vỏ xanh trên củ hoặc mầm. Nếu ăn một lượng nhỏ, solanine và alpha-chaconine trong khoai tây sẽ gây ra các vấn đề nhẹ về đường tiêu hóa như đau bụng, nôn mửa và tiêu chảy.

Nặng hơn, các triệu chứng sẽ nghiêm trọng và đau đớn hơn. Bạn có thể gặp các vấn đề nghiêm trọng về thần kinh cùng với vấn đề tiêu hóa như mê sảng, tiêu chảy, giãn đồng tử, sốt từng cơn, ảo giác, nhức đầu, sốc, hạ thân nhiệt, tê liệt, chậm chạp, thở chậm, đau bụng, thị lực kém, nôn mửa,…

Thời gian hồi phục khi bị ngộ độc khoai tây phụ thuộc vào lượng alkaloid cũng như mức độ điều trị và hỗ trợ y tế. Các triệu chứng ngộ độc khoai tây có thể kéo dài 1-3 ngày, có người phải nhập viện. Vì vậy, khi thấy khoai tây mọc mầm bạn không nên ăn nhé!

Khám Phá Thêm:   3 mẹo ăn uống ai cũng nên biết
Powered by Inline Related Posts

Khoai tây mọc mầm có ăn được không? Cách phòng tránh ngộ độc, bảo quản

2. Cách phòng ngộ độc khoai tây mọc mầm

Có thể dễ dàng tránh ngộ độc khoai tây bằng cách bảo quản đúng cách, ăn ngay sau khi mua, gọt vỏ và loại bỏ mầm xanh. Tốt nhất bạn không nên ăn chúng khi thấy khoai tây mọc mầm.

Cách nấu khoai tây cũng quyết định nồng độ solanine và chaconine-alpha. Bạn có thể chiên, nấu, áp chảo,… ở nhiệt độ cao (khoảng 170 độ C) để phân hủy các chất độc hại trong khoai tây mọc mầm.

3. Cách bảo quản khoai tây

Sau khi mua hoặc thu hoạch khoai tây, hãy dành vài phút để sàng lọc chúng. Loại bỏ những củ bị bong tróc, bầm tím hoặc có bất kỳ dấu hiệu hư hỏng nào. Những củ này cần được sử dụng sớm vì chúng sẽ hư nhanh hơn những củ thông thường và có thể làm hỏng những củ khoai tây bình thường khác.

Nên bảo quản khoai tây ở nơi khô ráo, thoáng mát và tối (ví dụ như tầng hầm, gầm tủ bếp), tránh ánh sáng và độ ẩm có thể khiến khoai tây mọc mầm hoặc thối rữa.

Khoai tây mọc mầm có ăn được không? Cách phòng tránh ngộ độc, bảo quản

Nếu khoai tây bạn mua không đựng trong túi lưới, bạn có thể cho vào hộp có lỗ thông hơi, giữa các lớp khoai tây nên lót một tờ báo. Sau đó bọc hộp bằng một tờ báo.

Trong quá trình bảo quản, khoai tây nên được kiểm tra hàng tuần để phát hiện các dấu hiệu hư hỏng, vì một củ khoai tây hư hỏng có thể lây nhiễm cho các củ khoai tây khác, vì vậy bạn cần loại bỏ củ khoai tây đó sớm.

Khám Phá Thêm:   Hướng dẫn cách bật bảo vệ dữ liệu trên iCloud giúp bảo mật thông tin
Powered by Inline Related Posts

Khoai tây mọc mầm có ăn được không? Cách phòng tránh ngộ độc, bảo quản

Hy vọng bài viết trên sẽ giúp ích cho các bà nội trợ trong việc sử dụng và bảo quản khoai tây đúng cách!

 

Bài Viết Liên Quan

Cách chọn cam ngon, ngọt, không chuaCách chọn cam ngon, ngọt, không chua
Cách chọn chuối ngon, không tẩm hóa chấtCách chọn chuối ngon, không tẩm hóa chất
Cách chọn bưởi ngọt và mọng nướcCách chọn bưởi ngọt và mọng nước
Cách chọn táo ngon, mọng nước không bị lỡ nhịpCách chọn táo ngon, mọng nước không bị lỡ nhịp
Cách chọn mua và bảo quản cà rốt tươi được lâuCách chọn mua và bảo quản cà rốt tươi được lâu
Cách chọn hành lá tươi giàu chất dinh dưỡngCách chọn hành lá tươi giàu chất dinh dưỡng
Bài viết trước: « 7 cách mở nắp chai quá chặt, bị kẹt đơn giản
Bài viết tiếp theo: Mẹo trị bỏng hiệu quả từ nguyên liệu có sẵn trong bếp »

Primary Sidebar

Công Cụ Hôm Nay

  • Thời Tiết Hôm Nay
  • Tử Vi Hôm Nay
  • Lịch Âm Hôm Nay
  • Lịch Thi Đấu Bóng Đá Hôm Nay
  • Giá Vàng Hôm Nay
  • Tỷ Giá Ngoaị Tệ Hôm Nay
  • Giá Xăng Hôm Nay
  • Giá Cà Phê Hôm Nay

Công Cụ Online

  • Photoshop Online
  • Casio Online
  • Tính Phần Trăm (%) Online
  • Giải Phương Trình Online
  • Ghép Ảnh Online
  • Vẽ Tranh Online
  • Làm Nét Ảnh Online
  • Chỉnh Sửa Ảnh Online
  • Upload Ảnh Online
  • Paint Online
  • Tạo Meme Online
  • Chèn Logo Vào Ảnh Online

Bài viết mới

  • Dịch vụ thành lập công ty, doanh nghiệp giá rẻ chất lượng, uy tín
  • Dịch vụ thành lập công ty, doanh nghiệp
  • Dịch vụ thành lập Công Ty, Doanh Nghiệp Tư Nhân – 230.000Đ
  • Những mỹ nữ bị gắn mác bình hoa di động
  • Nếu làm IVF, bạn sẽ mang thai đôi và được lựa chọn giới tính thai nhi?
  • Tìm kiếm những nơi có thể có sự sống trong vũ trụ
  • Nhà máy thu CO2 trực tiếp lớn nhất thế giới đang hoạt động
  • Tại sao cách "chữa" công nghệ nhanh nhất là tắt đi bật lại?
  • Hệ thống đường sắt sử dụng “robot bay” chở hàng hóa trên Mặt Trăng
  • Video hiếm: Biển mây đổ xuống núi như thác
  • Chất liệu vải mỏng như sợi tóc giúp giảm tiếng ồn tới 75%.
  • Robot bí mật trong sứ mệnh Mặt trăng của Trung Quốc
  • Tại sao nước Úc đầy mèo hoang nhưng vẫn bị chuột lây lan?
  • Tái chế tàn thuốc thành áo khoác
  • Lũ quét vô tình lộ ra "báu vật trên trời": Hiếm đến mức khiến Trung Quốc và thế giới chấn động!
  • Đào đường, phát hiện "báu vật kỷ Jura" và khu định cư 4.000 năm tuổi
  • Lũ lụt những tháng tới có thể khốc liệt như năm 2020
  • Bí ẩn cột sắt lộ thiên 1.600 năm tuổi
  • Siêu đám thiên hà Laniakea đáng sợ đến mức nào?
  • Những ảo giác kỳ lạ khiến bạn nhìn thấy những người tí hon đang nhào lộn trong phòng

Copyright © 2025 · Thcshoanghiep.edu.vn - Thông Tin Kiến Thức Bổ Ích