Ai cũng biết bổ sung trứng cho trẻ sẽ giúp ích rất nhiều cho sự phát triển khỏe mạnh của trẻ. Ngay cả đối với người lớn, tiêu thụ 2 quả trứng mỗi ngày cũng rất tốt cho sức khỏe.
Trứng cũng có nhiều cách ăn như trứng luộc, trứng rán, trứng bác, trứng hấp, có thể nấu với các nguyên liệu khác, cũng có thể nhồi làm há cảo, hoành thánh… Người lớn trẻ nhỏ đều thích.
Khi mua trứng, một số người cho rằng vỏ trứng bám nhiều bụi bẩn nên rửa sạch với nước trước khi cho vào tủ lạnh, đây là một sai lầm. Vì trên bề mặt trứng có một lớp màng bảo vệ nên mặc dù chúng ta không nhìn thấy nhưng chức năng của nó là cách ly không khí, ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn, nếu lớp màng này bị phá hủy sau khi vệ sinh. Điều này sẽ làm giảm đáng kể thời hạn sử dụng, vì vậy không nên rửa trứng trong nước trước khi bảo quản.
Vậy bạn bảo quản trứng như thế nào? Đầu lớn xuống hay đầu nhỏ xuống? Tủ lạnh không đủ chỗ thì bảo quản thế nào? Bà ngoại ở quê dạy mày một mẹo nhỏ, không cần cho vào tủ lạnh, nửa năm cũng không hư.
Cách 1: Phương pháp bảo quản bằng gạo và cám
– Chuẩn bị cơm thông thường nhất tại nhà, vùi từng quả trứng vào cơm, sẽ làm giảm nhiệt độ và ngăn không khí nên làm chậm quá trình đóng rắn bên trong trứng, hiệu quả hơn và đảm bảo độ tươi của trứng.
– Hoặc chuẩn bị một thùng carton sạch và khô, sau đó rải một ít cám khô dưới đáy thùng, loại cám này không phổ biến ở các thành phố, chúng ta cũng có thể sử dụng đậu nành, đậu xanh, gạo và các loại gạo khác. thay vào đó là các loại ngũ cốc khác. Cho cám xuống đáy thùng rồi xếp một lớp trứng, một lớp cám rồi lại một lớp trứng, cứ thế tiếp tục.
Sau khi sắp xếp, để ở góc thoáng mát, trứng có thể bảo quản được vài tháng, thậm chí 6 tháng. (Sau khi ăn hết trứng không vứt bỏ lớp lót hạt. Rửa lại 2 lần bằng nước sạch là có thể ăn tiếp).
Phương pháp hai: phương pháp bảo quản chất béo
Đầu tiên ta dùng khăn khô lau toàn bộ quả trứng, thao tác này nhằm làm sạch lớp bụi bám trên bề mặt quả trứng.
Để lộ tất cả các lỗ nhỏ trên vỏ trứng. Chuẩn bị loại dầu ăn thông dụng nhất tại nhà và phết đều dầu lên vỏ trứng.
Điều này có thể chặn các lỗ nhỏ trên vỏ trứng, ngăn hơi ẩm trong vỏ trứng bay hơi và vi khuẩn bên ngoài xâm nhập vào trứng, do đó trứng sẽ không bị hỏng tự nhiên. Tuy nhiên, phương pháp này bảo quản trứng trong thời gian ngắn hơn so với phương pháp đầu tiên.
Các biện pháp phòng ngừa khác để bảo quản trứng:
1. Khi bảo quản trứng không để chung với các thực phẩm có mùi nồng như hành, gừng, tỏi, ớt… Các mùi này sẽ ngấm vào trứng qua các lỗ trên vỏ làm trứng nhanh hỏng. và rút ngắn thời hạn sử dụng.
2. Trứng bảo quản trong tủ lạnh nên ăn càng sớm càng tốt sau khi lấy ra, vì khi lấy trứng ra khỏi môi trường tương đối lạnh sẽ hình thành một số giọt nước trên bề mặt trứng, vi khuẩn sẽ bám vào. bề mặt vỏ trứng. Đẩy nhanh quá trình hư hỏng của trứng.
Trên đây là 2 phương pháp bảo quản trứng dân gian, nếu thấy cần thiết thì nhanh tay like và sưu tầm nhé! Cảm ơn các bạn đã kiên nhẫn đón đọc, sự ủng hộ của các bạn là động lực lớn nhất để tòa soạn cập nhật các món ăn mỗi ngày, xin mời các bạn chú ý theo dõi và hẹn gặp lại các bạn ở những số tiếp theo!
