Ớt thường được sử dụng để tăng hương vị tự nhiên của các nguyên liệu khác trong món ăn, giúp cân bằng và làm phong phú thêm hương vị tổng thể của món ăn. Vị cay cay của ớt có thể kích thích vị giác của người ăn, tạo cảm giác thích thú, thích thú khi thưởng thức món ăn. Ngoài việc cung cấp hương vị, ớt còn có thể có lợi cho sức khỏe. Chúng chứa capsaicin, một chất cay mạnh cũng có thể có tác dụng tích cực đối với sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa.
Khi thời tiết trở lạnh, nếu muốn ăn món gì đó có hương vị đậm đà thì dùng ớt để bổ sung sẽ khiến món ăn hấp dẫn hơn rất nhiều. Ớt hay ớt chuông có màu sắc đẹp mắt tạo nên vị ngon của nhiều món ăn. Mua ớt về chế biến, nhiều người thường mua vài quả để ăn đủ một bữa, nhưng khi cần thì không tiện mua. Nếu mua nhiều mà không ăn hết thì cho vào tủ lạnh, ớt thường bị khô hoặc không ngon.
Nếu mua nhiều ớt mà không biết cách bảo quản sẽ nhanh chóng bị héo hoặc thối.
Cách bảo quản ớt nửa năm mà vẫn tươi như mới hái
Để bảo quản ớt tươi được lâu, ngay từ khi mua bạn cần chú ý đến cách chọn ớt tươi ngon. Khi chọn ớt hay ớt bạn nên chọn những quả tươi, có màu sắc tươi sáng, mịn. Thân ớt xanh dày, sờ vào cả quả thấy cứng chứ không mềm. Đây là loại ớt tươi mới hái, có thể giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất khi bảo quản.
Dù bạn mua ớt ở siêu thị hay ở chợ nông sản thì bạn cũng cần phải tự mình chọn những quả ớt đẹp, tươi. Đôi khi những quả ớt do người nông dân trồng có thể không đẹp, bóng bẩy như những quả ớt ở siêu thị nhưng lại an toàn và rẻ tiền.
Bí quyết bảo quản ớt tươi được lâu là không cho trực tiếp vào tủ lạnh.
Ớt tươi mua về không nên cho trực tiếp vào tủ lạnh.
Ớt sau khi mua về rửa sạch với nước rồi để ráo. Nếu muốn bảo quản ớt được lâu thì bạn cần nhớ là không nên ngâm ớt với nước nếu không ớt sẽ bị mốc và nhanh thối, thậm chí có cho vào tủ lạnh cũng không còn ngon nữa. . Vì vậy, trong quá trình làm sạch ớt, bạn cũng nên loại bỏ những quả bị hư hoặc không còn tươi để tránh nước thô xâm nhập vào gây thối.
Bạn nên loại bỏ những quả ớt bị hư để chúng không bị ngâm trong nước khi rửa.
Sau khi ớt khô, dùng kéo cắt bỏ một phần cuống, chỉ để lại một đoạn nhỏ sát đầu. Làm như vậy sẽ không làm hư ớt mà còn thuận tiện cho việc đóng chai mà không tốn diện tích.
Dùng chai nhựa để bảo quản ớt trong tủ lạnh.
Dùng chai nước khoáng sạch để ráo nước. Sau đó, ớt rửa sạch rồi cho vào nồi nhỏ, đổ vào vài thìa dầu ăn. Trộn thật đều để ớt có một lớp dầu cực mỏng bên ngoài. Tiếp theo, cho ớt vào lọ, không cần nhồi chặt, chỉ cần thêm vừa đủ.
Dầu ăn sẽ giúp ớt tươi lâu.
Cuối cùng, vặn chặt nắp và cho những chai ớt vào tủ lạnh, chúng sẽ tươi ngon đến nửa năm. Nếu ăn ớt trong vòng 1 đến 2 tháng, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và khi chuẩn bị ăn thì lấy ra, không cần phải lấy ra trước quá lâu. Khi đó, ớt vẫn giữ được màu sắc và độ săn chắc, giúp món ăn của bạn thêm đậm đà và hấp dẫn.
Với cách bảo quản ớt tươi này bạn không cần phải mua quá nhiều. Mua đủ dùng khoảng 1-2 tháng. Khi dùng hết hãy mua thêm để đảm bảo hương vị ngon nhất.
Cách bảo quản ớt tươi này rất đơn giản và ít tốn kém. Bạn có thể ăn thử bất cứ lúc nào để có ớt để tiện sử dụng. Ví dụ, trong dịp Tết Nguyên đán, bạn sẽ cần sử dụng nhiều ớt để chế biến và trang trí món ăn. món ăn.
- Loại ớt đắt nhất thế giới có giá 26.000 USD/kg
- Vì sao ớt có vị cay, nóng và có thể dùng ớt để giảm đau?
- Lá ớt tưởng chừng như bị bỏ đi nhưng lại cực kỳ tốt cho sức khỏe
