Phi hành đoàn ăn uống như thế nào trên chuyến bay?
Thông thường, bữa ăn tiêu chuẩn của phi hành đoàn khá giống với bữa ăn của hành khách hạng phổ thông. Tuy nhiên, phi hành đoàn sẽ có ba hoặc bốn lựa chọn, bao gồm cả ăn chay.
Một số hãng hàng không “chi thêm” để bữa ăn của phi hành đoàn có chất lượng hơn. Ví dụ, trên các chuyến bay đường dài, cả phi công và tiếp viên đều được cung cấp suất ăn hạng thương gia.
Tuy nhiên, họ sẽ chỉ được chọn đồ ăn sau khi hành khách đã ăn xong. Ben cho biết: “Chúng tôi không thể dự đoán chính xác mỗi khách sẽ gọi món gì trên bất kỳ chuyến bay nào, vì vậy sau khi khách của chúng tôi dùng bữa xong, phi hành đoàn sẽ có quyền lựa chọn các bữa ăn chính còn lại”. Inall, trưởng nhóm phát triển phi hành đoàn của Virgin Australia và bản thân cũng là một tiếp viên hàng không giàu kinh nghiệm, cho biết.
(Hình minh họa)
Ngoài ra, đôi khi hành khách có thể không nhận được suất ăn đặc biệt hoặc có thể đã quá muộn để đặt suất ăn. Trong trường hợp này, các hãng hàng không sẽ cung cấp bữa ăn dự phòng cho phi hành đoàn khi thích hợp, đặc biệt là trường hợp bữa ăn chay. Đây có thể là món salad từ khoang hạng thương gia, bánh mì và pho mát từ khay hạng phổ thông, cùng với một ít trái cây từ khoang hạng nhất.
Trên chuyến bay không có giờ ăn cố định và không ai được phép ăn cho đến khi dịch vụ trên chuyến bay hoàn tất. Hầu hết cả đoàn sẽ đứng ăn nhanh nhất có thể. Và để đảm bảo sự riêng tư, rèm bếp thường được đóng kín. Ngay cả khi dịch vụ hoàn tất, phi hành đoàn vẫn phải trả lời chuông gọi và thực hiện nhiệm vụ của mình.
Một bí mật được nhiều tiếp viên kỳ cựu tiết lộ là họ sẵn sàng tự chuẩn bị bữa ăn cho mình bằng cách mang từ nhà sang thay vì ăn đồ ăn của hãng hàng không.
Theo đó, bữa ăn trên các chuyến bay được coi là không tốt cho sức khỏe vì có nhiều muối và chất béo khiến món ăn trở nên “ngon miệng” hơn. Vì vậy, theo phi công Tim Hibbetts, nhiều tiếp viên và một số phi công mang theo đồ ăn riêng lên máy bay.
Shreyas Parikh, tiếp viên hàng không, chia sẻ: “Tôi không thích ăn đồ ăn trên máy bay vì nó có nhiều dầu và muối, ăn hàng ngày thực sự không tốt cho sức khỏe. Vợ tôi cũng là tiếp viên và không ăn gì. thực phẩm hàng không trong hơn 15 năm.”
Cùng quan điểm, Suzanne Strong, người làm việc cho Air Canada, cũng tâm sự rằng cô thường xuyên mang bữa ăn từ nhà về. Cô nói: “Mặc dù được phục vụ nhiều món ăn ngon trên máy bay, đặc biệt là trên các chuyến bay quốc tế, tôi vẫn cố gắng mang theo đồ ăn của riêng mình. Tôi muốn đảm bảo rằng mình có một bữa ăn lành mạnh và thỏa mãn”.
Theo một tiếp viên hàng không tên Whytney, người đã làm việc với một hãng hàng không lớn của Mỹ trong 7 năm, cho biết: “Thông thường, mọi người mang theo một hộp cơm cách nhiệt khá lớn với mọi thứ trong đó: thịt, sữa chua, salad, trái cây và hơn thế nữa, ” Whytney cho biết, người đã yêu cầu giữ kín họ của mình vì lý do riêng tư.
Phi hành đoàn cũng có xu hướng khá sáng tạo khi nói đến việc ăn uống trên chuyến bay. Đôi khi chỉ với một lát bánh mì sandwich, họ có thể biến nó thành món ăn thơm ngon kèm nước sốt để no bụng vào đêm khuya trên chuyến bay đường dài. Họ cũng có thể làm món salad với hạt mắc ca từ khoang hạng nhất và một chai giấm nhỏ để tạo nên một bữa ăn sang trọng, lành mạnh hơn suất ăn của phi hành đoàn do hãng hàng không cung cấp.
Phi hành đoàn cũng có xu hướng khá sáng tạo khi nói đến việc ăn uống trên chuyến bay. (Hình minh họa)
4 món tiếp viên hàng không không dám ăn trên máy bay
HuffPost đã nói chuyện với ba tiếp viên hàng không về những bữa ăn trên chuyến bay mà họ sẽ không bao giờ ăn giữa chuyến bay, cũng như những món họ đặc biệt khuyên dùng.
Món khai vị (mì ống và súp)
“Mì ống và súp thường chứa một lượng lớn muối; một số bữa ăn của người Ấn Độ cũng vậy ngay cả khi không có thịt. Bánh mì kẹp thịt nguội bên trong cũng có thể mặn hơn bình thường”, Whytney nói.
Một nghiên cứu của Đức cho thấy áp lực lên máy bay khiến hành khách cảm thấy một số loại thực phẩm bị giảm hương vị. Để những món ăn này dễ ăn hơn, các công ty cung cấp dịch vụ ăn uống thường cho thêm nhiều muối hơn bình thường.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Vanessa Rissetto (Mỹ), sự thay đổi áp suất khiến một số hành khách bị thiếu nước trong suốt chuyến bay; Thực phẩm giàu natri có thể làm nặng thêm tình trạng đau đầu do mất nước, táo bón hoặc mệt mỏi. Để đối phó với tình trạng này, bà Vanessa khuyên nên uống vài viên điện giải hoặc nước dừa để bù nước, ăn rau, trái cây hoặc thực phẩm giàu protein để cảm thấy khỏe mạnh.
Jasmine King, tiếp viên hàng không đã có thâm niên 8 năm kể từ năm 2015, khuyên rằng nên tránh mất nước thêm, tránh đồ ăn nhẹ có vị mặn như các loại hạt và bánh quy mặn.
khay phô mai
Nếu bạn đặt một khay phô mai trên máy bay với hy vọng chọn được thứ gì đó ngon, bạn có thể thất vọng.
“Hãy tránh xa các khay phô mai vì chúng không tươi”, Jasmine khuyên và nói thêm rằng bản thân cô đôi khi cũng thèm món này nhưng thực sự không khuyến khích mọi người ăn nó khi đang bay.
(Hình minh họa)
Bít tết và phi lê
Nhiều tiếp viên hàng không “kiêng” ăn hai món này trong giờ làm việc vì theo kinh nghiệm của họ, bít tết và phi lê thường được nấu không đúng cách. Một nhân viên của Delta Air Lines cho biết: “Lò nướng quá lớn và có thể cho rất nhiều đồ ăn vào. Nếu bạn là người đặc biệt quan tâm đến cách chế biến thì không nên ăn hai món này trên máy bay”. .
Theo các chuyên gia, các món ăn như bít tết, phi lê nên được hâm nóng đúng cách để loại bỏ nguy cơ ngộ độc.
Rượu
Như đã đề cập ở trên, sự thay đổi áp suất trên máy bay khiến nhiều hành khách bị mất nước và rượu là nguyên nhân khiến tình trạng này trở nên trầm trọng hơn. “Rượu ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể ở độ cao lớn”, Whytney nói. Rượu cũng dẫn đến tình trạng thiếu oxy, liên quan đến lượng oxy trong mô cơ thể thấp.
Tiến sĩ Clare Morrison, chuyên gia y tế tại MedExpress, cho biết: “Áp suất không khí trên máy bay thấp hơn bình thường nên cơ thể khó hấp thụ oxy hơn, có thể dẫn đến chóng mặt. Vì vậy, khi ở trên máy bay, mọi người dễ say hơn so với trên mặt đất, với cùng một lượng rượu.”