1. Mẹo chữa cơm cứng
Cơm bị cứng do không đủ nước hoặc nồi cơm không đủ nóng trong thời gian dài. Khi mở ra thấy cơm cứng, nửa sống, nửa chín, dùng đũa chọc vài lỗ trên mặt gạo, đổ một ít nước ấm lên mặt gạo, đậy nắp nấu lại.
2. Xử lý gạo sống
Khi thức ăn đã chín, nóng hổi chờ sẵn trên bàn mà nồi cơm vẫn còn nguyên, phải làm sao? Trước hết, bạn xới cơm lên, bắc nồi cơm điện ra, hoặc múc cơm sang một chiếc nồi khác, bắc nồi lên bếp ga.
Vặn lửa nhỏ và đổ rượu lên gạo theo tỷ lệ 1 thìa rượu với 2 chén gạo. Đợi đến khi rượu bốc hơi hết, cơm cũng đã chín kỹ, rượu đã bốc hơi hết nên sẽ không còn thấy mùi vị của rượu trong cơm.
3. Làm gì khi cơm bị nhão?
Khi cơm bị nhão, bạn chỉ cần bẻ vài miếng bánh mì đặt lên mặt cơm để hút hết hơi ẩm.
Khi thực hiện, phải thường xuyên mở nắp nồi cơm để tránh hơi nước bốc lên ngưng tụ trên nắp, nhỏ lại vào cơm làm cơm nhão hơn.
Khi cơm chín, bạn xới cơm ra đĩa để hơi nước bốc ra giúp cơm đỡ bị nhão.
4. Làm gì với bún?
Có nhiều cách chữa cơm, thứ nhất là vo cơm trắng, để cơm cháy, để nguyên và làm theo các cách sau:
Khi thấy cơm nhão thì tắt bếp ngay hoặc rút phích cắm của nồi cơm điện. Cho vỏ bánh vào nồi cơm điện, đậy nắp trong 5 phút, vỏ bánh sẽ hút mùi hôi.
Nếu nhà bạn có sẵn than củi, khi cơm có mùi hôi, hãy cho một cục than đỏ vào chén rồi cho vào nồi cơm, đậy nắp trong 10 phút, than sẽ hút hết mùi hôi.
Cắt đầu hành lá, cắm vào cơm, đậy nắp lại một lúc rồi mở ra cũng là một cách trị mùi cơm.
Lấy một cốc nước lạnh cho vào nồi cơm điện, ấn úp mặt gạo xuống. Để nút Warm trong 1-2 phút, hoặc nếu nấu trên bếp thì vặn lửa nhỏ để ủ cơm, hết thời gian cơm sẽ chín đều.
